Kuidas valmistada tainast ilma munadeta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kunagi tainast ilma munadeta küpsetanud? Kui ei, siis olete palju kaotanud. Lõppude lõpuks annab ta kalale, lihale või köögiviljadele õhukese ja krõbeda kooriku. Artiklis tutvustatakse mitut tüüpi taigna. Ja igaüks neist ei nõua kanamunade kasutamist. Valige mis tahes valik ja hakake maitsvat rooga valmistama.

Üldine teave

Taigen - tainas, mis praadimisel moodustab isuäratava ja õrna kooriku. Seda kasutatakse köögiviljade, liha ja kala küpsetamiseks. Taignas praetud mereannid meeldivad ka igale gurmaanile. See võib olla krevettide, kalmaari või krabi liha. Kui soovite kala praadida ilma munata taignaga, valige madala rasvasisaldusega sordid. Ahven, heik, hiidlest ja pollock sobivad suurepäraselt. Kuid punane kala oleks sel juhul sobimatu. Nüüd vaatame retsepte.

Taigen ilma munata kalale

Nõutavad koostisosad:

• ¾ klaasi vett;
• vürtsid (pipar, sool);
• lahja kala (ahven või hiidlest);
• nisu- või hernejahu - piisab 1 tassist;
• sooda -½ tl;
• rohelised.

Praktiline osa

1. Kuidas valmistada tainast ilma munadeta? Alustuseks ühendame jahu sooda, soola ja hakitud ürtidega. Puista peale vürtse.
2. Valage sinna vett. Segage koostisosi, kuni moodustub homogeenne mass. Seda saab teha vispli või tavalise kahvliga. Tainas peaks olema viskoosne, kuid mitte liiga vedel. Vastasel juhul hakkab tainas kal alt nõrguma.
3. Haugi või hiidlest pestakse, puhastatakse ja lõigatakse 2-3 osaks.



4. Kastke kalatükid õrn alt taignasse. Pane kuumutatud pannile. Prae kala suures koguses õlis. Roa maitse parandamiseks kasutage erinevaid maitseaineid (näiteks muskaatpähkel).
5. Rakitud kala serveeritakse kuum alt või sooj alt. See sobib hästi värskete köögiviljade ja keedetud riisiga.

Taigen ilma munata: retsept lihasõpradele

Koostisained:

• 1 tl iga pune ja paprika;
• rafineeritud õli;
• 5 spl. l. jahu ja riivsai;
• rohelised;
• 8-10 tükki noort veiseliha;
• piim – piisab 10 spl. l.

Üksikasjalikud juhised

Samm nr 1. Vala jahu kaussi. Valage õiges koguses piima. Segame. Veenduge, et tükke ei jääks. soola. Puista peale pune ja paprika. Sega saadud tainas ilma munadeta.

2. samm. Võtame liha. Köögihaamriga lõime iga veiselihatüki ära. Järgmiseks kastke sissetaigna. Veereta veiseliha ka riivsaias.

Samm nr 3. Kuumutame panni. Selle õliga täidetud põhjale laotage karbonaad. Niipea kui üks pool on pruunistunud, keerake teisele.

Samm nr 4. Tõsta praeliha esialgu kõrvale. Minu pann. Valage põhjale veidi vett. Aseta peale veiselihakarbonaad. Hauta kaanega 5 minutit. Nüüd laota karbonaad taldrikutele. Nende kaunistamiseks kasutame peterselli oksi ja värskeid köögivilju. Soovime üksteisele head isu!

Suvikõrvits taignas (muneta)

Toidukaupade komplekt:

• küüslauk - 4-5 nelki;
• suvikõrvits kaaluga 800 g;
• jahu - piisav alt 5 spl. l.

Toiduvalmistamine

1. Alustame suvikõrvitsa töötlemisega. Loputage seda kraaniveega. Lõika õhukesteks ringideks. Kui vili on vana, eemaldage sellelt seemned ja eemaldage koor.
2. Munadeta suvikõrvitsa keedutainas. Me ühendame jahu soolaga. Saadame neile hakitud küüslaugu. Valame veidi vett. Jälgime, et tainas ei oleks liiga vedel. Õige konsistents on nagu hapukoor.
3. Kasta iga suvikõrvitsatükk meie tehtud taignasse. Prae pannil õli kasutades. Niipea, kui ilmub kuldne koorik, keerake tükk teisele poole. Serveeri praetud suvikõrvits hapukoore või keskmise rasvasisaldusega majoneesiga. See roog meeldib nii täiskasvanud pereliikmetele kui ka lastele.

Šampinjonide retsept taignas

Toodete ja tööriistade loend:

• leivapuru;
• grillrest (ka friteerimine sobib hästi);
• värsked šampinjonid - 300 g piisab;
• puidust vardas;
• rafineeritud õli (friteerimiseks);
• jahu - 250-300g;
• vesi;
• vürtsid (pipar, sool).

Toiduvalmistamisprotsess

1. Sega jahu veega. Peaksime saama taigna, mille konsistents meenutab hapukoort. Vispelda koostisained korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kindlasti soolata taigna valmistamise ajal. Puista peale vürtse.
2. Seened puhastada, loputada voolava veega. Aseta rätikule, et liigne vedelik välja voolaks. Seeni pole vaja soolata ja küpsetada.
3. Kasta ettevalmistatud seened esm alt taignasse, seejärel riivsaiasse. Ära kahetse ei üht ega teist. Tainas peaks "haarama" ja mitte seentelt nõrguma.
4. Laota šampinjonid grillile taignas. Kui seda pole, kasutage fooliumiga kaetud küpsetusplaati. Teine võimalus roa valmistamiseks on friteerimine. Sel juhul vajate 100 ml rafineeritud õli.
5. Prae seeni endale sobival viisil. Niipea, kui kreekerid on pruunistunud, võib seened taldrikule üle kanda. Seest jäävad nad mahlakad. Ja peaasi, et neile iseloomulik aroom ei kaoks kuhugi. Krõbe koorik parandab oluliselt seente maitset.
6. Enne serveerimist nööri šampinjonid taignasse puupulkadele. Järgmiseks paneme tassi hapukoore või lemmikkastmega. See osutub väga ebatavaliseks ja uskumatult maitsvaks. Saate ise veenduda.

Krabipulgad taignas

Koostisainete loetelu:

• pool sidrunit;
• lemmik vürtsid;
• hele õlu - 100 ml piisab;
• 200g pakk krabipulki;
• jahu - ½ tassi;
• rafineeritud õli.

Kuidas roog valmistatakse:

1. Kust me alustame? Vajadusel sulatage krabipulgad. Me võtame need pakendist välja. Filmide eemaldamine.
2. Võtke pool sidrunit. Pigista sellest mahl kaussi välja. Lisage sinna vürtsid.
3. Pange pulgad saadud marinaadi sisse. Tuvastame 30–40 minutit.
4. Vala õlu eraldi tassi. Valage jahu väikeste portsjonitena. Ärge unustage segada. Soovitav on mass mikseriga kloppida.
5. Soola-pipraga kreemjas tainas. Segage uuesti.
6. Pange pliidile ahju, valades sinna õli. Ootame, millal see soojeneb.
7. Tagasi marineeritud pulkade juurde. Kastke igaüks neist (ig alt poolt) taignasse. Saadame selle õliga ahju. Prae kuldpruuniks.
8. Tõsta valmis suupiste taldrikule. Jääb vaid sidruniviiludega kaunistada ja serveerida. Abikaasa ja lapsed hindavad kindlasti seda rooga ja seega ka teie kulinaarseid oskusi.

Lõpetuseks

Nüüd teate, kuidas valmistada tainast ilma munadeta. Selle koostisosa puudumisel roa maitse ei halvene, vaid pigem paraneb märgatav alt. Võite taigna kasutamiseks ise välja mõelda.