Baklažaanisalat munaga: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Baklažaan ise on väga tervislik köögivili, mis peab kindlasti olema toiduvalikus ja seda tuleks süüa nii tihti kui võimalik. See sisaldab kaaliumi, C-vitamiini, fosforit, k altsiumi, rauda, magneesiumi ja palju muud. Kuid peale selle, et selle köögivilja kasutamine on tervislik, on see ka väga maitsev. Baklažaani praetakse, küpsetatakse, hautatakse, samuti on see sageli üks koostisosadest kõikvõimalike lisandite valmistamisel. Soovitame proovida valmistada baklažaanisalatit munaga.

Baklažaan ja munasalat

Selleks vajate:

• Munad – 5 tükki.
• Sibul – 300 grammi.
• Baklažaan - 1 kilo.
• Või.
• Jahvatatud pipar.
• Sool.

Salati keetmine

Baklažaan ei tohiks olla suur, kõva ega riknenud. Neid tuleks pesta, pooleks lõigata ja kibeduse eemaldamiseks umbes pool tundi soolases vees leotada. Seejärel koorige nahk ja lõigake kuubikuteks. Klopi kausis lahti munad ja lisa neile ettevalmistatud köögiviljad. Jätke baklažaan koos munaga pooleteiseks tunniks ligunema, unustamata seejuures pidev alt segamist.

Nüüd peate eemaldama sibul alt kesta, loputama ja tükeldama väikesteks kuubikuteks. See tuleks lisada ülejäänud koostisosadele ja segada. Kõik baklažaani ja munasalati koostisosad on valmis. Jääb vaid praadida, selleks valage kuumutatud praepannile taimeõli ja pange sinna tükeldatud köögiviljad. Prae tasasel tulel aeg-aj alt segades 35 minutit. Köögiviljad peaksid kergelt pruunistuma. Kümme minutit enne praadimise lõppu peate valama pipart ja soola, segama ja viima valmisolekuni. Tõsta keedetud baklažaanid munaga taldrikule, lase jahtuda, kaunista hakitud peterselliga ja serveeri.

Baklažaan sibula ja munaga

Kui hooajal valmib suur hulk maitsvaid puu- ja tervislikke köögivilju, on hädavajalik valmistada võimalikult palju erinevaid salateid, mis varustavad meie keha kõigi vajalike vitamiinidega.

Salati valmistamiseks läheb vaja:

• Baklažaan – 3 tükki.
• Sibul – 2 tükki.
• Munad – 5 tükki.
• Majonees – pool klaasi.
• Õli - 6 supilusikatäit.
• Pipar.
• Sool.
• Petersell.

Salati keetmine

Kõigepe alt peate sibula marineerima. Sellelt peate eemaldama kesta, loputama, jagama kaheks osaks ja tükelda õhukesteks õlgedeks. Valage väikesesse kaussi poolteist klaasi vett, üks supilusikatäis äädikat (9%) ja kaks teelusikatäit suhkrut. Segage ja asetage hakitud sibul 25 minutiks marinaadi.

Nüüd saate otse minnasalati valmistamise protsess ise. Loputage baklažaan hästi, asetage kibedusest vabanemiseks umbes kahekümneks minutiks soolaga vette. Seejärel peske uuesti ja kuivatage paberrätikuga. Pärast seda tuleks köögiviljad hakkida õhukesteks ribadeks.

Valage kuumutatud praepannile õli ja pange baklažaanid. Prae neid pidev alt segades kuni täieliku küpsemiseni. Baklažaan imab praadimisel suures koguses õli. Seetõttu tuleb need pärast küpsetamist asetada paberrätikule ja lasta õlil imenduda. Tänu sellele ei jää baklažaanisalat muna ja sibulaga nii rasvane.

Mis järgmiseks? Seejärel keeda kõvaks, koori ja murenda munad. Ja kurna ka marinaad sibulast. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad sügavasse kaussi. Need on baklažaanid, munad, sibulad, peeneks hakitud petersell ja majonees. Kui palju soola ja pipart lisada, sõltub teie maitsest. Sega kõik korralikult läbi ning tõsta valmis baklažaanisalat muna ja sibulaga taldrikule. Pärast seda saate serveerida.

Marineeritud baklažaanisalat

Peab võtma:

• Baklažaan - 1 kilo.
• Munad – 5 tükki.
• Vesi – 2 liitrit.
• Või – 1 tass.
• Küüslauk – 1 väike pea.
• Äädikas - 5 supilusikatäit.
• Sool - 2 supilusikatäit.
• Till – 1 hunnik.

Salati valmistamise protsess

Keeda kõvaks keedetud mune umbes kaheksa kuni üheksa minutit. Jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Valage vesi suurde kastrulisse, pange tulele ja laske keema. Lisage anumasse soola, valage äädikas ja pange väikesteks kuubikuteks lõigatud baklažaanid. Keeda umbes kümme minutit, nõruta läbi kurn.

Baklažaanide jahtumise ajal peate eraldi kausis segama või, peeneks hakitud tilli, küüslaugu ja munad. Seejärel lisa jahtunud köögiviljad ning sega kõik ained omavahel. Marineeritud baklažaanisalat munaga on valmis. Seda tuleb hoida mitu tundi külmkapis ja pärast seda võib seda juba süüa. Selline salat osutub üsna rahuldavaks, kuid samas kehale kasulikuks.