Sikk baklažaanisalat keerdkäiguga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik ei armasta seda köögivilja, kuid kui küpsetate nii šikki baklažaanisalatit, siis söövad külalised suure mõnuga. Mõned isegi ei mõista, et peamine koostisosa on siin baklažaan. Selgub nutikas ja maitsev roog. Paljud maitsjad arvavad, et praetud seened on roa aluseks, kuid see pole nii – väike saladus toidu valmistamisel, salatikoor, lisab retseptile originaalsust.

Zest

Mis on selle šiki baklažaanisalati saladus, sest selle koostises pole midagi ebatavalist? Hakkame kokkama! Vajame lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi:

• kolm tükki baklažaani;
• kolm muna;
• kaks sibulat;
• kolm supilusikatäit majoneesi;
• soola ja pipart maitse järgi.

Selle salati tipphetk on see, et kõigepe alt tuleb sibul marineerida. Selleks peate võtma 1 tl suhkrut, pool tl soola, 3 supilusikatäit9% äädikat, klaas vett.

Esm alt puhastage ja lõigake sibul. Üks saladus on: selleks, et lõikamisel silmad vesiseks ei jääks, tuleb sibul mõneks ajaks külmkappi panna. Lõikasime sibula õhukesteks poolrõngasteks, niisutades nuga perioodiliselt külma vee all - ja nuga lõikab paremini ja sibula pisarad ei häiri.

Pane sibul kastrulisse, lisa suhkur, sool, äädikas ja vala keeva veega. Segage kergelt pigistades korralikult läbi ja laske tõmmata, kuni see täielikult jahtub, umbes 20-30 minutit. Hakkame salatit valmistama.

Šikk baklažaanisalat: retsept fotoga

Esimene asi, mida teha, on munad kõvaks keeta. Selleks peavad need keema vähem alt 10 minutit. Kurna keeduvesi ja jäta munad külma vette, kuni need on täielikult jahtunud. Kest tuleb hästi maha ja käed ei ole kuumad.

Teine samm – küpseta baklažaan. Baklažaani valimisel pöörake tähelepanu viljade elastsusele, värvi ühtsusele ja varre värvusele - see peaks olema roheline. Parem on valida keskmise suurusega viljad, kuna liiga väikesed viljad võivad olla alaküpsed, suured aga üleküpsed.

Lõika baklažaanid ribadeks, soola ja jäta 20 minutiks seisma. Nii tuleb neist välja kibedus. Tühjendage vesi, kuivatage köögiviljad salvrätikuga. Vala pannile veidi taimeõli, pane baklažaaniviilud ja prae aeg-aj alt segades 5–7 minutit kuldpruuniks. Asetage praetud köögiviljad paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Kolmas samm: koorige munad ja lõigake õhukesekstriibud.

Neljas ja kõige mõnusam samm on salati kokkupanek. Pane baklažaanid ja munad ilusasse keskmise suurusega anumasse. Nõruta marinaad, milleks oli sibul, pane kaussi, maitse järgi soola ja pipart.

Vürtsisõbrad võivad lisada vürtsikamaid maitseaineid, kuid ärge unustage, et seda šikki baklažaanisalatit kaunistatakse majoneesiga, mis täiustab vürtside maitset. Sega koostisained ja lisa majonees. Segage uuesti hästi.

See on kogu retsept! Valmis salat tuleks panna külmkappi umbes 30-40 minutiks. See tõmbab, leotab soola ja vürtsidega.

Söötmismeetodid

Serveeri seda šikki baklažaanisalatit sibula ja munaga nii ühises anumas kui ka portsjonitena väikestes salatikaussides. Tükeldatud tomativiiludele võid panna supilusikatäie salatit – suurejooneline ja väga maitsev.

Baklažaan sobib hästi iga toore köögiviljaga, nagu tomatid, kurgid, porgandid. Loomulikult sobivad sellesse salatisse peaaegu kõik rohelised. Näiteks till, petersell, koriander, roheline sibul, basiilik. Salatile võib lisada köögivilju ja ürte või kaunistada pe alt kergete puudutustega.

Saate valmistada rammusaid ja toitvaid võileibu, kui paned leivaviiludele šikk baklažaanisalatit, millele on lisatud õhukest plastikust sinki või juustu.

Baklažaan sobib suurepäraselt igasuguse juustuga. Eriti head on mozzarella ja juust. Aga lisa marineeritud juustudbaklažaanide puhul pidage meeles, et need on iseenesest üsna soolased, seega peate salatit hoolik alt soolama või soola lisamisest täielikult keelduma, eriti kuna retsept sisaldab majoneesi.

Katsetage riietumist

Saad muuta salatikastet, lisada erinevaid koostisosi, katsetada maitseelamusi, proovida uusi kombinatsioone. Näiteks võid majoneesi asemel kasutada hapukoort. Võib tunduda, et sel juhul kaotab salat teravuse. Lihts alt segage hapukoor peenele riivile riivitud küüslauguga. Roa maitse muutub vürtsikaks. Head isu!