Salat herneste ja munaga: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükski pühadelaud pole täielik ilma salatiteta. Aja jooksul on selle roa jaoks ilmunud tohutul hulgal erinevaid retsepte. Selles artiklis räägime sellest, milliseid salateid munadest ja rohelistest hernestest saab valmistada. Ja ka milliseid tooteid lisada, et maitset mitte rikkuda, vaid vastupidi rõhutada.

Juustuga

Nõutavad tooted:

• purk herneid;
• üks väike sibul;
• paar keedetud muna;
• 60 grammi kõva juustu;
• rohelised.

Salati valmistamine herneste, muna ja juustuga:

1. Munavalge ja sibul hakitakse väikesteks kuubikuteks, juust hakitakse jämedal riivil.
2. Tühjendage vesi hernestest kindlasti välja.
3. Majoneesiga segatud munakollased ja tükeldatud rohelised.
4. Kõik tooted kombineeritakse, maitsestatakse kastmega ja segatakse põhjalikult.

Tomatisalat

Koostisained:

• üks pirn;
• purk herneid;
• kolm keedetud muna ja sama palju värskeid tomateid;
• 50 milligrammi oliiviõli;
• 20 ml äädikat.

Herne-, muna- ja tomatisalati valmistamise protsess:

1. Munad ja tomatid murenevad väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
2. Sibul hakitakse peeneks ja segatakse munaga.
3. Herned kurnatakse vedelikust ja saadetakse köögiviljadele.
4. Kastmiseks kombineeri äädikas õliga.

Herne-, muna-, kurgi- ja vorstisalat

Selle roa valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• purk herneid;
• ¼ kg keeduvorsti;
• viis kartulit;
• kolm muna;
• paar marineeritud kurki;
• üks suur porgand;
• sibul.

Salati valmistamine kurkidest, hernestest ja munadest:

1. Enne on vaja keeta munad, porgandid ja kartulid. Kui tooted on jahtunud, tükeldatakse need väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
2. Vorst ja kurgid lõigatakse õhukesteks ribadeks.
3. Vedelik tühjendatakse hernestest.
4. Sügavas taldrikus kombineeri kõik tooted ja maitsesta majoneesiga.
5. Lisage maitse järgi jahvatatud pipart ja soola.

Praetud vorstidega

Nõutavad tooted:

• ¼ kilo vorste;
• kaks muna;
• üks suur paprika;
• ½ purki herneid.

Kuidas valmistada muna-rohelise hernesalatit:

1. Koorige vorstid eelnev alt, lõigake kitsasteks ringideks.
2. Praadige neid mõlem alt poolt õlis (taimne) kuldpruuniks.
3. Paprika vabastatakse seemnetest ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks, munad lõigatakse kuubikuteks.
4. Vedelik tühjendatakse hernestest.
5. Kõik valmistatud tooted segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.

Singiga

Poole purgi herneste jaoks läheb vaja:

• 200 grammi sinki;
• kolm muna;
• kaks hapukurki;
• üks pirn;
• rohelised;
• 100 milligrammi hapukoort.

Töötmisprotsess:

1. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse veidi taimeõlis.
2. Sink ja munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kurgid õhukesteks ribadeks.
3. Laota kihiti: sink, hapukoor, kurk, munad, praetud sibul, herned, hapukoor ja peale hakitud roheline.

Kana-, herne- ja munasalat

0,5 kilogrammi kanafilee jaoks läheb vaja:

• purk herneid;
• neli muna;
• kolm värsket tomatit;
• rohelised;
• hapukoor (kastmeks).

Toiduvalmistamine.

1. Kõigepe alt keedetakse liha soolaga maitsestatud vees.
2. Kui filee on jahtunud, lõigatakse see kuubikuteks, keedetud munad ja värsked tomatid hakitakse samade viiludega.
3. Hernestest lastakse mahl välja.
4. Rohelised (petersell ja roheline sibul) peeneks hakitud.
5. Kõik tooted on kombineeritud, maitsestatakse hapukoorega, maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.

Kanasüdametega

Maitsva salati valmistamiseks on vaja varuda järgmisi tooteid:

• pool kilo südameid;
• purk herneid;
• neli muna;
• ¼ kilogrammi kartuleid;
• kaks värsket kurki;
• rohelised ja majonees.

Samm-sammult retsept.

1. Keeda rups eelnev alt soolaga maitsestatud vees.
2. Südamed, keedetud kartulid ja munad lõigatakse neljakandilisteks tükkideks, kurk - õhukesteks ribadeks, rohelised - peeneks, vedelik kurnatakse hernestest.
3. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.

Konserveeritud ananassiga

Koostisained:

• ¼ kg kanafilee;
• 150 grammi seeni (värsked);
• neli muna;
• pirn;
• üks väike purk herneid ja ananasse;
• majonees kastmiseks.

Kuidas teha salatit:

1. Liha keedetakse soolaga maitsestatud vees ja lõigatakse väikesteks kandilisteks tükkideks, munad ja ananassid tükeldatakse samade viiludega.
2. Seened tükeldatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse taimeõlis täielikult küpseks.
3. Sibul hakitakse peeneks ja vedelik kurnatakse hernestest.
4. Segage kõik koostisosad ja valage salat.

Korea stiilis porganditega

Nõutavad tooted:

• pool kilo suitsukana;
• hernepurk;
• kolm muna;
• väike sibul;
• 100 grammi porgandit;
• 150 milligrammi majoneesi;
• taimeõli ja veidi äädikat.

Kuidas valmistada salatitporgandid, herned ja munad:

1. kiht. Väikesteks kuubikuteks lõigatud liha.

2. kiht. Peal herned ja majonees.

3. kiht. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, praetakse kuldpruuniks, segatakse äädika ja majoneesiga. Levitage ühtlaselt.

4. kiht. Porgand ja majonees.

5. kiht. Riivitud munad.

Heleroheline sibulasalat

Hernes- ja munasalati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 100 grammi rohelise sibula sulgi;
• viis muna;
• purk herneid;
• 50 ml oliiviõli;
• natuke sidrunimahla.

Toiduvalmistamine.

1. Lõika keedetud munad poolringideks, sibul peeneks.
2. Vedelik tühjendatakse hernestest.
3. Sega õli ja mahl.
4. Kombineeri tooteid, lisa soola ja maitsesta.

Vürtsikas küüslaugusalat

Koostisained:

• kaks muna;
• üks väike värske kurk;
• murulauk;
• ½ purk herneid;
• petersell;
• 20 milligrammi hapukoort ja majoneesi kumbki.

Vürtsika herne- ja munasalati valmistamise protsess:

1. Kurk ja keedetud munad hakitakse kandilisteks tükkideks, rohelised - peeneks.
2. Hernestest lastakse mahl välja.
3. Küüslauk lastakse läbi pressi.
4. Valged kastmekastmed kombineeritakse eraldi kausis.
5. Kõik tooted segatakse, lisatakse sool ja maitsestatakse.

Lillkapsaga

Millest salat koosneb:

• ¼ kilogrammi kapsast(värv);
• 0, 5 purki herneid;
• kaks muna;
• pirn;
• rohelised.

Toiduvalmistamine.

1. Kapsas keedetakse soolaga maitsestatud vees ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Kuubikuteks lõigatud keedetud munad, sibul ja ürdid – peeneks.
3. Vedelik tühjendatakse hernestest.
4. Kombineeri koostisained, lisa sool ja jahvatatud pipar, maitsesta majoneesiga.

Hiina kapsaga

250 grammi kapsa jaoks vajate:

• purk herneid;
• kaks muna;
• rohelised;
• 100 milligrammi majoneesi.

Maitsva salati valmistamine nii:

1. Kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks.
2. Munad hakitakse ruudukujulisteks viiludeks.
3. Vedelik tühjendatakse hernestest.
4. Haki rohelised peeneks.
5. Kõik tooted segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.

Valgekapsaga

Nõutavad tooted:

• ¼ kilogrammi kapsast;
• ½ purki herneid;
• paar väikest marineeritud kurki;
• kolm muna;
• roheline sibul ja till.

Kuidas valmistada kapsasalatit herneste ja munaga:

1. Kapsas ja kurgid lõigatakse õhukesteks ribadeks, munad - kuubikuteks, rohelised - peeneks.
2. Hernestest lastakse mahl välja.
3. Sega kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga.

Merevetikatega

Nõutavad tooted:

• 200 grammi keedetud kapsast;
• viis muna;
• purk herneid.

Kuidasvalmista kiire ja tervislik salat:

1. Keedumunad hakitakse suurteks viiludeks.
2. Kombineeri kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Heeringaga

Nõutavate toodete loend:

• 150 grammi soolaheeringat;
• paar kartulit ja sama palju mune;
• ½ purk herneid;
• üks suur marineeritud kurk;
• sibul.

Hapukurgi, muna ja hernesalati samm-sammuline retsept:

1. Kala puhastatakse luudest ja koorest. Saadud fileed lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Keedumunad ja kartulid hakitakse kuubikuteks, kurgid purustatakse samadeks tükkideks.
3. Sibul on peeneks hakitud.
4. Vedelik tühjendatakse hernestest.
5. Kõik komponendid kombineeritakse sügaval taldrikul ja maitsestatakse majoneesiga.

Suitsukalaga

Poole kilogrammi suitsutatud makrelli jaoks vajate järgmisi tooteid:

• viis muna;
• kaks suurt õuna;
• paar värsket kurki;
• purk herneid;
• rohelised ja majonees.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Kala tuleb puhastada kõikidest luudest ja nahast. Valmis filee lõigatakse kuubikuteks.
2. Õunad eemaldatakse seemnetest ja tükeldatakse väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Piserdage neile veidi sidrunimahla, et need pruuniks ei muutuks.
3. Kubikuteks lõigatud kurgid ja keedetud munad, rohelised – peeneks.
4. Sega kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga.

Sardiinidega

Sellise valmistaminetooted:

• purk sardiini ja ½ purki herneid;
• paar kartulit ja sama palju mune;
• üks suur värske kurk;
• pirn;
• petersell;
• 100 ml hapukoort;
• 15 grammi sinepiube.

Kartuli-, muna- ja hernesalati keetmine:

1. Vedelik kurnatakse kalast välja ja sõtkutakse kahvliga läbi.
2. Keedukartulid ja munad lõigatakse kandilisteks viiludeks, kurk lõigatakse samadeks viiludeks.
3. Sibul ja ürdid peeneks hakitud.
4. Hapukoor ja sinep ühendatakse ja segatakse hästi.
5. Kombineeri kõik tooted ja maitsesta hapukoorekastmega.

Kiludega

Ühe kalapurgi jaoks peate valmistama:

• ½ purk herneid;
• üks sibul;
• 150 grammi kõva juustu;
• paar muna;
• majonees.

Kuidas teha kihilist salatit:

1 kiht. Peeneks hakitud sibul ja majonees.

2 kiht. Kilud on välja pandud, need peavad olema terved.

3 kiht. Herned ja majonees.

4 kiht. Purustatud munavalge ja valge kaste.

5 kiht. Jämed alt riivitud juust ja majonees.

6 kiht. Tükeldatud munakollased ja hakitud rohelised.

Kalmaaridega

Salati valmistamiseks vajalike toodete loetelu:

• ¼ kilogrammi kalmaari;
• 100 grammi värsket kurki;
• ½ purk herneid;
• kaks muna;
• 100g krabipulki;
• rohelised.

Samm-sammult kurgi-, muna-, herne- ja kalmaari salati retsept:

1. Eelkeeda kalmaar. Selleks keetke vesi, soola ja sõna otseses mõttes visake mereande kolm minutit. Haki need õhukesteks ribadeks.
2. Värske kurk lõigatakse õhukesteks ribadeks, krabipulgad - ringideks, rohelised - peeneks, munad - riivile.
3. Vedelik tühjendatakse hernestest.
4. herneste, munade ja kalmaaridega salati valmistamiseks sega kõik koostisained, lisa sool ja vürtsid.
5. Pirista üle majoneesiga ja sega hoolik alt.

Krevettidega

Poole kilo mereandide jaoks läheb vaja:

• viis kartulit ja sama palju mune;
• purk herneid;
• 20 milligrammi sidrunimahla;
• petersell ja majonees.

Samm-sammult retsept:

1. Keeda eelnev alt koorega munad ja kartulid, samuti krevetid. Mereandide valmistamiseks peate keetma vett, soolama ja küpsetama krevette madalal kuumusel kümme minutit. Kui toode on juba keedetud, kuid külmunud, piisab kolme minuti keetmisest.
2. Valmis krevetid puhastatakse ja piserdatakse sidrunimahlaga.
3. Kartul ja munad väikesteks kuubikuteks lõigatud.
4. Vedelik tühjendatakse hernestest.
5. Kombineeri tooteid ja maitsesta majoneesiga.
6. Dekoratsioonina kasutatakse krevette ja ringidesse lõigatud mune.

Karpidega

Nõutavad tooted:

• üks muna;
• ½ purki herneid;
• väike sibul;
• 150 grammi rannakarpe(keedetud);
• rohelised (salat, petersell ja till);
• 30 ml oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Vedelik tühjendatakse hernestest.
2. Haki keedetud munad, sibul ja ürdid.
3. Kombineeri tooted, lisa sool ja maitsesta õliga.

Krabilihaga

Tooted:

• värske kurk;
• ½ purki herneid;
• kolm muna;
• 200 grammi krabiliha;
• rohelised.

Samm-sammult juhised salati valmistamiseks kurgi, munaherneste ja krabilihaga:

1. Kurk, liha ja keedetud munad lõigatakse väikesteks kandilisteks tükkideks, rohelised - peeneks, vedelik kurnatakse hernestest.
2. Sega kõik koostisained ja maitsesta majoneesiga.

Tursamaksasalat

Koostisained:

• purk tursamaksa;
• kolm muna;
• üks paprika;
• pool purki herneid;
• üks värske kurk;
• roheline sibul;
• 100 ml oliiviõli.

Juhised salati valmistamiseks roheliste herneste, munade, kurgi ja tursamaksaga:

1. Maks asetatakse sügavale taldrikule ja sõtkutakse kahvliga.
2. Mahl kurnatakse hernestest ja saadetakse maksa.
3. Keedumunad, pipar ja värske kurk tükeldatakse väikesteks kuubikuteks ja määritakse teistele toodetele.
4. Haki sibul peeneks ja pane salatisse.
5. Õliga kütusena.

seentega

Koostisained:

• hernepurk;
• ¼ kilogrammi värskeseened;
• 60 ml balsamico kastet;
• üks muna;
• rohelised;
• 100 milligrammi majoneesi.

Samm-sammulised juhised:

1. Seened keedetakse soolaga maitsestatud vees ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Munad hakitakse ribadeks, rohelised peeneks.
3. Hernestest lastakse mahl välja.
4. Majonees ja kaste on segatud.
5. Kõik tooted on paaris, soolatud ja maitsestatud.

Konservmaisiga

Salati valmistamiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

• purk herneid ja ½ purki maisi;
• neli muna;
• 200 grammi kõva juustu;
• roheline sibul.

Töötmisprotsess:

1. Vedelik kurnatakse purkidest välja ja sisu valatakse sügavale taldrikule.
2. Munad tükeldatakse ruudukujulisteks tükkideks ja saadetakse kaunviljadele.
3. Juust purustatakse suure riiviga ja lisatakse ülejäänud toodetele.
4. Sibul hakitakse peeneks ja valatakse salatisse.
5. Majoneesiga maitsestatud.

Riisiga

Koostisained:

• 100 grammi keedetud riisi;
• kaks muna;
• üks paprika;
• pool purki herneid;
• petersell;
• 100 milligrammi oliiviõli.

Töötmisprotsess:

1. Pipritest eemaldatakse seemned, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse riisiga.
2. Munad ja rohelised hakitakse väga peeneks ja saadetakse teistele toodetele.
3. Hernestest kurnatakse vedelik ja valatakse salatisse.
4. Pista õliga ja lisa soola.

krutoonidega

Mida vajate salati jaoks:

• neli keedetud kartulit;
• üks keedetud porgand;
• kolm keedetud muna;
• üks värske kurk;
• purk herneid;
• väike pakk kreekereid;
• hapukoor kastmeks.

Toiduvalmistamine:

1 kiht. Riivikartul ja hapukoor.

2 kiht. Tükeldatud kurk.

3 kiht. Riivitud porgandid ja hapukoor.

4 kiht. Krutoonid.

5 kiht. Purustatud munad ja hapukoor.

6 kiht. Herned ja rohelised.

Kuidas teha ise salatite jaoks herneid

Salatis kasutatakse reeglina konservherneid. Võite lisada ka külmutatud toodet, kuid siis peaksite teadma, kuidas seda õigesti valmistada.

Samm-sammulised juhised:

1. Lase üks liiter vett keema.
2. Lisage 30 grammi lauasoola, 10 grammi suhkrut ja piparmündileht.
3. Kahe minuti pärast valage ½ kilogrammi külmutatud herneid.
4. Keeda kümme minutit ja vala sisse 40 milligrammi äädikat. Parim on õunasiidri äädikas.
5. Eemaldage viie minuti pärast tulelt.
6. Kui oad on jahtunud, võid lisada salatile.

Kasulikud näpunäited

1. Enne konservherneste ostmist vaadake kindlasti purk üle. See ei tohiks olla paistes, sellel ei tohiks olla mõlke ja pöörata tähelepanu ka aegumiskuupäevale.
2. Kui vedelik, milles herned leitakse, on hägune, ei tähenda see, et toode on riknenud, see sisaldab lihts alt rohkem tärklist. Sellised kaunviljad - ennekuidas lisada salatile – soovitav loputada jooksva veega.
3. Selleks, et salati põhja ei tekiks vedelikku, proovige vesi kaunviljadest ettevaatlikult välja kurnata. Kurna herned kurnis ja oota kümme minutit.
4. Sibulate kibeduse eemaldamiseks võite need marineerida või juba koorituna viieteistkümneks minutiks külmkappi panna.
5. Et munade keetmisel koor ei praguneks, lisage vette veidi soola.
6. Kartulite pruunistumist saate vältida, kui valate keetmisel vette veidi äädikat, peaasi, et sellega üle ei pingutaks.
7. Salat on tervislikum, kui tavaline sool asendada jodeeritud soolaga.
8. Kellele majonees ei maitse, võib soovitada rooga maitsestada hapukoore või naturaalse jogurtiga.
9. Neid salateid, mis sisaldavad marineeritud kurki või seeni, tuleks soolata ettevaatlikult.
10. Linaseemned või seesamiseemned sobivad suurepäraselt liharoogade kaunistamiseks. Köögiviljade puhul aga pähklid või rosinad.

Salatite valmistamine avab kujutlusvõime, ärge kartke katsetada koostisainetega ja anda roogadele oma maitse.