Soba kana ja köögiviljadega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jaapani rahvusroog soba, mis põhineb pikkadel tatranuudlitel, on nõutud kõigis Aasia köögi restoranides ja kohvikutes. Lisaks võib Jaapanis sama sõna nimetada ka tavalisteks pikkadeks nuudliteks, mida tehakse nisujahust. Traditsioonilist rooga soba kanaga serveeritakse külm alt salatina või kuum alt koos puljongiga nuudlisupina. Pakume selle maitsva Aasia roa jaoks mitmeid retsepte.

Chicken Sesame Soba retsept

Väga maitsva aasiapärase roa saab valmistada järgmise retsepti järgi. Olenev alt vormist, mil seda lauas serveeritakse, võib see olla soe lisand või rammus salat, mille saab hõlpsasti ette valmistada ja hommikul tööle kaasa võtta.

Soba kanaga valmistatakse selle retsepti järgi järgmises järjestuses:

1. Küpseta kanakintsu keskmisel kuumusel pehmeks.
2. 20 minuti pärast eemaldage kana puljongist ja jahutage.
3. Pliitile jäänud puljongis langeta tatranuudlid ja keeda 5 minutit. Seejärel pange nuudlid kurn ja loputage jaheda veega.
4. Lõika pool värsket kurki pooleksõlgede kujul ja kombineeri nuudlitega. Lisa hakitud šalottsibul, sojakaste (2 spl), seesamiõli ja röstitud seesamiseemned (igaüks 2 tl).
5. Valmista keedetud kana kätega kiududeks ja lisa salati muudele koostisosadele. Sega valmis roog uuesti – ja võidki serveerida.

Soba kana ja köögiviljadega

Täieliku pearoa saab valmistada soba-nuudlitest, millele on lisatud praetud kana ja köögivilju. See on suurepärane võimalus rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks, mis meeldib ka tervisliku toitumise pooldajatele. Sellistest lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest saab huvitava aasiapärase roa – soba kana ja köögiviljadega.

Toiduvalmistamise retsept on järgmine:

1. Väikeses kausis segage soolata kanapuljong (1/4 tassi), sojakaste (3 spl), magus riisivein (2 spl), tšillikaste (1 tl).
2. Soba (350 g) keedetakse vastav alt pakendil olevale juhisele, ilma soola ja rasva lisamata, seejärel pestakse külmas vees ja viiakse sügavasse kaussi.
3. Purustatud küüslauk, riivitud ingver (igaüks 1 tl) ja 450 g väikesteks tükkideks lõigatud kanarinda praetakse 1 sl rapsiõlis.
4. 3 minuti pärast lisatakse pannile ettevalmistatud segu, samuti ribadeks lõigatud suvikõrvits ja porgand.
5. Veel 3 minuti pärast lisatakse kanale ja köögiviljadele tatranuudlid. Roog soojendatakse hästi minuti jooksul, viiakse kaussi ja puistatakse üle röstitud seesamiseemnetega.

Soba kooskana pähklikastmes

Kõikidele vürtsikate ja vürtsikate roogade austajatele meeldib kindlasti järgmine tatranuudlite retsept. Punase pipra kogust selles saab oma maitse järgi reguleerida. Ülejäänud koostisained tuleb jätta muutmata, muidu tuleb kanaga hoopis teistsugune soba.

Selle roa retsept on järgmine:

1. Keeda tatranuudleid (250 g) vastav alt pakendile trükitud juhistele.
2. Kanarind (400 g) keeda 400 ml vees, eemalda ja jahuta.
3. Külm kanapuljong (70 ml) sega kokku maapähklivõi (1/3 tassi), riivitud ingveri ja sojakastme (1 spl), meega (2 spl, pressitud läbi küüslaugupressi (1 küüs) ja purustatud punane pipar.
4. Sega sügavas kausis kokku tatranuudlid, tükeldatud kanarind, rohelised herned. Maitsesta kõik pähklikastmega ja sega läbi. Roale lisatakse rohelist sibulat ja röstitud maapähkleid.

Kanasupp soba-nuudlite ja seentega

Tatrasoba serveeritakse sageli koos puljongiga nuudlisupina. Selle roa samm-sammult valmistamine on järgmine:

1. Rapsiõli (2 supilusikatäit) kuumutatakse potis keskmisel kuumusel.
2. Lisatakse viilutatud šampinjonid (300 g), valge osa šalottsibul, hakitud küüslauk (3 küünt) ja riivitud ingverijuur (2 cm). Maitse järgi lisatakse soola, misjärel hautatakse seeni 5 minutit.
3. Vala pannilekanapuljong (1 l) ja vesi (400 ml). Poti sisu aetakse keema, misjärel lisatakse soba (100 g) ja keedetakse 5 minutit.
4. Kõige lõpuks lisatakse supile tükkideks lõigatud keedetud kanafilee (2 tassi) ja bok choy kapsas (300 g), mida kasutatakse paljudes Aasia roogades.
5. Soba kana ja salatiga, küpsetatud 2 minutit.
6. Valmis supile lisa supilusikatäis sojakastet ja laimimahla, misjärel valatakse roog taldrikutele ja serveeritakse.