Toiduvalmistamine on kunst

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Me kõik oleme harjunud oma köögis valmistama erinevaid roogasid, noh, vähem alt hea meelega sööme maitsvaid roogasid, mille on valmistanud ema, vanaema või teised toidu valmistamisega seotud pereliikmed. Mõnele meeldib käia restoranides ja maitsta spetsiaalselt koostatud rahvusliku või muu menüü hõrgutisi (kui selleks vaid raha jätkuks, siis saate seda endale lubada). Kuid tõenäoliselt mõtlesid vähesed meist selle sõna tähendusele, mis tähistab mitmekülgse ja maitsva toidu valmistamise hetke.

Toiduvalmistamine on mitmetahuline mõiste

Mis on esimene asi, mida saate toiduvalmistamise kohta öelda? Esiteks on see kontseptsioon üsna mitmetahuline ja mitmetähenduslik. Tänapäeva vene keeles on sõnal endal mitu tähendust. Ja see tuli ladina keelest: köök - toiduvalmistamine - kulina. Ja see tähendab ka roogade koondnimetust ja spetsialiseeritud kauplust, kus neid müüakse.

Kunsttoiduvalmistamine

Toiduvalmistamine on terve kunst, kuidas muuta toit maitsvaks ja ilusaks. Maailmas on väga palju erinevaid toiduvalmistamise retsepte, viise ja meetodeid. Kokkamine on ju nii vaheldusrikas ja põnev tegevus. Ja kokkamine on ühtaegu nii loovus kui ka mingil määral isegi teadus. Sellel on palju peensusi. Pole asjata, et paljud meist usuvad, et kui me seda proovime, on võimatu peatuda.

Elukutse

Toiduvalmistamine on tegevus, mis on eranditult inimlik. Ja see on arusaadav: ükski kõrgematest loomadest ei suuda valmistada rooga vastava retsepti järgi. See tegevus hõlmab rikkalikku seotud tehnoloogiate, toiduvalmistamise retseptide ja seadmete komplekti. Ja sõnal endal on üldine tähendus.

Teebid ja meetodid

Küpsetustehnoloogia on teatud reeglite kogum, mille järgi on soovitatav toitu valmistada. Need viisid ja meetodid võivad eri rahvaste, sotsiaalsete rühmade ja maakera eri piirkondade vahel üsnagi erineda. Neid seostatakse kultuuritraditsioonide, suhetega ühiskonnas, isiklike eelistuste ja mõnel juhul kokaoskusega.

Toiduvalmistamise tehnoloogiad põhinevad peamistel töötlemismeetoditel, mille hulka kuuluvad: keetmine ja praadimine, hautamine ja küpsetamine, kuivatamine ja suitsutamine, igasuguste toodete marineerimine ja soolamine. Igal rahvusel ja igal riigil on oma eelistused ja traditsioonid, mis pärinevad sajandite sügavusest. Näiteks liha kuivatamine on levinud Aasia köögis, Vahemere maades,traditsiooniliselt tegelenud piimakarjakasvatusega – juustu valmistamisega. Eriline koht toiduainete tootmise tehnoloogias on roogade disainil, sest ka tõeline kulinaarne töö peaks ilus välja nägema.

Retsept

Maailma rahvaste erinevates köökides leiduv retseptide rohkus paneb algaja koka kujutlusvõime jahmatama. Keegi konkreetselt ei lugenud, aga tundub, et neid on miljoneid. Ja paljudel neist on oma särts, oma võlu.

Mõnes riigis eelistatakse gurmee esmaroogasid, teistes magustoite ja jooke, kolmandates salateid ja eelroogasid. Üldiselt, kui otsustate kostitada ennast ja oma külalisi millegi maitsva ja uuega, on valikus palju. Ja saate valida, vähem alt iga päev uue roa. Ja seda pole võimalust korrata, kuna nii rahvusliku kui ka autori köögi kulinaarne fantaasia on peaaegu piiramatu. Retsepte täiendatakse pidev alt ja mõeldakse välja uusi: ilmselt on igal endast lugupidaval perenaisel oma bränd. Võib-olla saate anda oma panuse?

Toiduvalmistamisseadmed

Kaasaegses kokakunstis on loovtööks ja toiduks muutmisel oluline asjakohaste seadmete olemasolu köögis. Spetsialistide sõnul peaks koka arenenud töökohal olema vähem alt viiskümmend inventari ja mõnel juhul võib nende arv ületada sada: igas suuruses ja värvis potid, pannid, kausid ja taldrikud, korralik nugade komplekt. lõikamiseks, spetsialiseerunudsöögiriistad, fritüür või pardipoeg ja palju muud.

Muidugi ei tohiks unustada hiljuti köögiruumi ilmunud moodsaid vidinaid: mikserid, multikeetjad, blenderid, mikrolaineahjud, leivaküpsetajad. Paljud neist on loodud koka tööd oluliselt hõlbustama.

Kokakursused

Täna on selline uuring enam kui saadaval. Internetiga muutub see, mis oli kättesaamatu, tõeliseks. Ja kui unistate kokaks saamisest, saate kokanduskursusi isegi tasuta või väikese tasu eest veebis läbida. Samuti on palju kulinaarseid veebisaite ja ajaveebe, kus professionaalsed ja amatöörkokad, lihtsad koduperenaised räägivad üksikasjalikult paljude huvitavate roogade valmistamisest. Samm-sammulised meistriklassid aitavad algajal kokal peaaegu probleemideta luua kokakunstiteose. Nii et jätkake ja teil õnnestub.