Suvikõrvitsa suupiste tomati ja küüslauguga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suvikõrvits sobib suurepäraselt paljude toiduainetega. Selle mitmekülgsus võimaldab teil valmistada suure hulga roogasid, mis erinevad mitte ainult maitse ja kerguse poolest, vaid, mis kõige tähtsam, tervisele kasulike omaduste poolest.

Suvikõrvitsatoidud valmivad kiiresti, mis säästab aega töötaval perenaisel või emal, kes pühendab rohkem aega perele ja lastele, kuid samas toidab kõiki maitsv alt ja mitmekesiselt. Niisiis, tomati ja küüslauguga suvikõrvitsa eelroa on palju erinevaid ja kindlasti meeldib perele. Suvikõrvitsa suureks plussiks erinevate roogade valmistamisel on selle kättesaadavus ja madal hind igal aastaajal, mitte ainult valmimisperioodil.

Toodete valik ja valmistamine

Valmisroa maitse, välimus ja kasulikkus sõltuvad valitud koostisosade kvaliteedist. Noored suvikõrvitsad, mille suurus ei ületa suurt kurki, on õrnemad, õhukese koorega. Seemned pole seest veel küpsenud, seega on nende viljaliha ühtlane ja elastne. Vanematel on see vesisem, paksu koorega jasuured seemned. Sellised isendid sobivad kaaviari valmistamiseks tingimusel, et need eemaldatakse nah alt ja seemnetest. Lisaks tuleks need lõigata suurteks tükkideks, kuna need muutuvad keetmisel pehmeks ja voolavad.

Suvikõrvits sobib kõige paremini tomati ja hapukoorega. Kaaluge mitu võimalust nendega roogade valmistamiseks.

Aurutatud suvikõrvits hapukoorekastmes tomatitega

See suvikõrvitsa eelroog tomati ja küüslauguga on lõhnav, tervislik ja väga-väga õrn. Selles sisalduvad suvikõrvitsad on mahlased ja madala rasvasisaldusega, seega sobivad need suurepäraselt inimestele, kes hoolivad oma tervisest.

Toiduvalmistamiseks läheb vaja ühte väikest suvikõrvitsat, paari keskmise suurusega tomatit, pool klaasi hapukoort, kahte küüslauguküünt, pool supilusikatäit jahu, samuti maitseaineid ja ürte.

Toiduvalmistamine:

1. Koori suvikõrvits, lõika ringideks. Sool ja leib jahus.
2. Kuumutage praepannil praeõli (päevalille-, kookospähkel jne) ja prae kõik suvikõrvitsad kuldpruuniks.
3. Laota need õhukese kihina sügavale pannile või hautisele, peale on kiht viilutatud tomateid.
4. Maitsesta kihid pipra, hakitud küüslaugu ja soolaga. Vala kõik poole keedetud hapukoorega (kui see on väga paks, siis kühvelda lusikaga kokku ja tasanda).
5. Siis pane jälle kiht suvikõrvitsat ja kiht tomateid, maitsesta need ja vala peale teine pool hapukoort.
6. Puista üle peeneks hakitud ürtidega.
7. Pane aeglasele tulele jahauta kaane all 15-20 minutit, seejärel aseta roog ahju ja küpseta veel 10 minutit. temperatuuril 250 °C.

Suvikõrvits majoneesiga

Pakume veel ühte lihtsat ja kiiresti valmivat suvikõrvitsa eelrooga tomati ja küüslauguga. Sobib ühtviisi nii päeval vahepalaks kui ka pidulikule lauale, kaunistades seda oma kohalolekuga mõnusa õhtu kerge algusena.

Sellise tomati ja küüslauguga suvikõrvitsa eelroa retsepti puhul on parem kasutada keskmise suurusega noori suvikõrvitsaid, millel pole suuri seemneid. Koorige need kindlasti ära, et nad ei maitseks kibedaks.

Ettevalmistamiseks läheb vaja 3 keskmise suurusega puuvilja, hunnik peterselli, küüslaugupea, kastme valmistamiseks oliiviõli, samuti paar supilusikatäit lauaäädikat, kaks tomatit, majoneesikaste kaunistus ja 100 g jahu.

Toiduvalmistamine:

• Koorige suvikõrvits ja lõigake kuni 2 cm laiused paksud ringid. Kui ringid pole piisav alt paksud, ei hoia need oma kuju ning on pärast praadimist lahtised ja rasvased.
• Siis tuleb need soolata ja jätta 20 minutiks seisma, et mahl välja paistaks. See tuleb tühjendada.
• Kuumutage praeõli (päevalille- või maisiõli). Kasta suvikõrvitsaviilud jahusse. Võid mõlemale poolele lusikast kergelt jahu puistata või jahu sisse kasta (sel juhul tuleb paneering tihedam). Prae suvikõrvitsad kuumas õlis mõlem alt poolt. Suvikõrvitsa valmisolekut saab kontrollidakahvliga – see torkab kergesti läbi.
• Laota röstitud ringid ettevaatlikult ja piisav alt tihed alt serveerimistaldrikule ühe kihina.
• Küüslauguküüned tuleks koorida ja purustada küüslaugupressiga. Segage need taimeõli ja lauaäädikaga. Soola veidi ja sega kõike hoolik alt, kuni saadakse homogeenne mass.
• Määritage iga suvikõrvitsaviil saadud küüslaugu-äädikakastmega. Mida paksem on kastmekiht, seda vürtsikam on eelroog.
• Lõika tomatid ringideks või õhukesteks viiludeks ja laota suvikõrvitsale nii, et igas suvikõrvitsaringis oleks tomativiil või ring.
• Kaunista pealmine kiht majoneesiga. Selleks võite kasutada kondiitritoodete süst alt. Kui aga seda pole, pane majonees kilekotti ja rulli nurk ära lõigates kotti (mida väiksem auk kotis, seda ilusam pilt). Pärast seda pigista majonees piltlikult öeldes õhukese paelaga tomatitele peale.
• Haki rohelised mitte liiga peeneks ja kaunista sellega roog enne serveerimist.

Suvikõrvitsat küüslaugu ja majoneesi ning tomatitega võib serveerida nii kuum alt kui külm alt. Kui jätate roa pooleteiseks tunniks külmkappi seisma, imbuvad köögiviljad küüslaugukastmes ja maitse on rikkalikum.

Vürtsikad suvikõrvitsarullid tomatitega

Suvikõrvitsarullid tomati ja küüslauguga näevad väga isuäratavad ja pidulikud välja, sobivad hästi pidulaudadele. Neid on üsna mugav süüa, kuna need on väikesed.

Parem on kasutada noori suvikõrvitsaid, mitte suuremaid kuisuur kurk (keetmiseks vajate paari). Ja veel neli tomatit, neli supilusikatäit majoneesikastet, paneerimiseks 70 g nisujahu, maitse järgi soola ja vürtse.

Toiduvalmistamine:

1. Suvikõrvits lõigatakse piki puuvilju viiludeks. Puista neile soola ja lase veidi seista, et mahl ilmuks. Viimane tühjendus.
2. Kuumutage sügaval pannil veidi päevalilleõli. Paneeri suvikõrvits eelmisest retseptist mis tahes viisil ja prae õlis mõlem alt poolt kuldpruuniks. Üleliigsest õlist saad pärast praadimist lahti, kui asetad suvikõrvitsa paberrätikule. Protsessi kiirendamiseks ei saa te neid pannil praadida, vaid küpsetada ahjus, eelnev alt mõlem alt poolt õliga määrides.
3. Kuni suvikõrvits jahtub, koorige küüslauk ja hakkige see pressi abil.
4. Sega majonees küüslauguga.
5. Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks.
6. Määri jahtunud suvikõrvits ühele poolele küüslaugukastmega. Pane suvikõrvitsariba servale tomativiil ning keera suvikõrvitsarullid tomati ja küüslauguga rulli nii, et tomat oleks suvikõrvitsa sisse mässitud.
7. Kinnitage rull hambatikuga (või kauni vardas).

Suvikõrvitsakook

Väga maitsev ja originaalne eelroog, mis sobib uute ja ebatavaliste roogade austajatele. See on tõeline tomati ja küüslauguga suvikõrvitsa kook, mis koosneb kihtidest ja suudab kaunistada pidulauda. Kuid erinev alt traditsioonilisest magusastmagustoitude puhul ei nõua selle suupistekoogi valmistamine liiga palju vaeva ja aega.

Suvikõrvitsatordi saab valmistada järgmistest koostisosadest: kaks suvikõrvitsat, paar tomatit, viis muna ja üks klaas jahu. Vaja läheb ka klaasi majoneesikastet ja mõnda küüslauguküünt.

Toiduvalmistamine:

• Koori suvikõrvits ja riivi jämedale riivile, seejärel pigista kergelt vedeliku eemaldamiseks. Seda saab teha lihts alt käsitsi või visates kõrvitsamassi kurn.
• Lisage munad, sool, pipar ja segage hästi.
• Sega jahu järk-järgult segusse. Konsistentsi järgi tee tainas nagu pannkoogid, muidu võivad koogid küpsemise ajal ümberpööramise hetkel laiali vajuda.
• Tõsta suvikõrvitsamass kuumale taimeõliga määritud pannile. Tasandage lusikaga õhuke pannkook ja küpseta kuldpruuniks.
• Siis keerake see spaatliga ümber ja prae teiselt poolt. Näidatud koostisosade kogusest peaks saama 4-5 pannkooki (kogus oleneb panni suurusest).
• Valmis suvikõrvitsakoogid tuleb jahutada.
• Sega majonees ja purustatud küüslauk pressi abil. Viiluta tomatid õhukesteks viiludeks.
• Eelroa kokkupanemiseks tuleb esimene kook määrida majoneesiga ja seejärel laotada sellele tomativiilud. Seejärel asetage squash kook ja korrake kõiki kihte. Kaunista pealmine kook majoneesi, tomativiilude ja peeneks hakitudrohelus.

Eelroa suvikõrvitsast tomati ja küüslauguga võib koheselt külalistele lauale serveerida ja portsjoniteks jagada. Kui aga panna kook 1-1,5 tunniks külmkappi, imbuvad koogid kastmes läbi, roog muutub veelgi maitsvamaks.

Nõuanded kogenud kokkadelt

Tomati ja küüslauguga suvikõrvitsa eelroogadel on palju retsepte. Kogenud kokad soovitavad teil järgida mõnda reeglit, mis muudavad valmistatud roa veelgi maitsvamaks ja ilusamaks.

Kui tomat on elastne ja paksu koorega, on parem see eemaldada. See on lihtne: tee nahale terava noaga kerge sisselõige, keeda keeva veega ja tõmba õrn alt peale sisselõigatud koort. See tuleb kiiresti ja lihts alt ära.

Suvikõrvits, lõikamisel eraldub palju mahla, eriti küpsed puuviljad. Neil on vaja paar minutit tühjendada, pigistada ja seejärel küpsetama hakata. See vähendab roa vesisust ja suurendab selle maitseomadust.

Suvikõrvits küüslaugu, majoneesi ja tomatitega - suurepärane lahendus nii omatehtud õhtusöögiks kui ka pidusöögiks. Vaatamata oma lihtsusele on need toidud alati populaarsed. Kokkake mõnuga! Ja head isu!