Kuidas valmistada borši hiina kapsaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vene koduperenaised oskasid suhteliselt hiljuti hinnata hiina kapsa eeliseid ja maitset. Kui 90ndatel tekitas eksootiline toode muret ega olnud kõigile taskukohane, siis tänapäeval on see köögivili kõigile kättesaadav. Võimalused selle kasutamiseks erinevate roogade valmistamisel on suurepärased. Rohelise hiina kapsa lehti võib lisada salatitesse või suppidesse, hautada liha kõrvale või kasutada roogade kaunistamiseks. Nutikad perenaised keedavad borši Pekingi kapsaga, vormivad sellest kapsarullid. Lisaks sellele, et hiina kapsas on iga roa kaunistuseks, on see ka vitamiinide ja mikroelementide aare.

Hiina kapsa eelised

Imeköögivilja raviomadused on tuntud juba pikka aega. Vana-Hiina ravitsejad, kust kapsas pärineb, kasutasid seda paljude haiguste raviks. Hiina targad väidavad, et tänu Pekingi kapsale pöörduvad taevaimpeeriumi inimesed arstide poole harva. Kaasaegsed teadlased on selle köögivilja kasulikkust kinnitanud, uurides üksikasjalikult taime koostist ja omadusi.

Mis kasu on hiina kapsal tervisele?

• Sisaldab C-vitamiini. Pekingi kapsas on seda rohkem kui valges kapsas. Kuid askorbiinhape on inimeste tervise jaoks väga oluline element. C-vitamiin osaleb infektsioonide rünnakute immuunvastuse moodustamises. Ta osaleb ka hematopoeesi protsessides. Tänu sellele vitamiinile saab organismis tekkida kollageen, mis vastutab naha ja liigeste nooruslikkuse eest. Pealegi on hiina kapsa rohelises osas koondunud rohkem askorbiinhapet.
• Sisaldab A-vitamiini. 100 grammi toodet – selle päevane norm. A-vitamiini puudus organismis põhjustab öise pimeduse. Süües vaid paar lehte kapsast päevas, saate säilitada nägemisteravuse. Tuleb märkida, et suurem osa vitamiinist leidub lehe valges osas.
• Sisaldab seedimatut kiudaineid. Süües kapsa lehti toidus, aitate kaasa seedetrakti normaliseerumisele. Lõppude lõpuks ei ole kiudained mitte ainult kahjulike ainete absorbent kehas, vaid ka toit inimese soolestikus elavatele kasulikele bakteritele.
• Madala kalorsusega toode. 100 grammi hiina kapsast - 16 kcal. Seetõttu on see köögivili toitumise seisukoh alt aare.

Hiina kapsa puudused

Hoolimata paljudest kasulikest omadustest on hiina kapsal mõned puudused:

• Suurepärane sisukiudained on kahjulikud seedehäirete all kannatavatele inimestele.
• Sidrunhape, mis on osa kapsast, võib ärritada mao limaskesta gastriidi ja haavanditega.
• Harvadel juhtudel võib see toode põhjustada toiduallergiat.

Hiina kapsaga borši retsept

Pekingi kapsas on suurepärane toode. Seda saab süüa mis tahes kujul: toorelt, keedetult ja praetult. Iga meetod on omal moel ilus. Koduperenaiste seas on populaarne hiina kapsaga borši retsept. Selle esimese kursuse ettevalmistamiseks on palju võimalusi.

Selles materjalis postitatud pekingi kapsaga borši retsept koos fotoga lihtsustab oluliselt teabe tajumist lugejate jaoks, kes soovivad oma lähedastele maitsva õhtusöögiga rõõmustada.

Retsept ise ei erine klassikalisest peedisupist. Ainus hoiatus on koostisosade puljongile lisamise järjekord.

Toiduvalmistamisprotsess

Hiina kapsaga borši valmistamiseks vajate:

• pool kana;
• 1 kg hiina kapsast;
• 1 keskmine porgand;
• 2 keskmist peeti;
• 1 kg kartulit;
• 2 keskmist sibulat;
• kõik rohelised (petersell, till, sibul);
• maitseained;
• sool;
• taimeõli praadimiseks;
• loorberileht;
• tomatipasta.

Toiduvalmistamine. Kõigepe alt võta pann ja vala sinna 4 liitrit vett, pane pool kanaliha. Kui puljong esimest korda keema läheb, tühjendage vesi jalisage uus. Pärast uuesti keetmist eemaldage kindlasti vaht. Lõika kartul kuubikuteks, porgand ribadeks, sibul poolrõngasteks. Parem on peet eelnev alt poolküpseks keeta (umbes 20-25 minutit). Pärast köögivilja jahtumist lõigake see ribadeks.

Kui kana on valmis, tuleb see puljongist välja võtta ja tükkideks lõigata. Lisa kartulid lihapuljongile, kuumuta keemiseni. Samal ajal prae sibul ja porgand taimeõlis, millele on lisatud tomatipastat. Peale kartulite keetmist pane praad supi sisse. Järgmisena lisatakse puljongile peet. Keeda kõiki koostisosi umbes 5 minutit. Viimane asi, mida boršile lisada, on hiina kapsas, mis tuleb enne tükeldada. Jätke supp madalal kuumusel 5-10 minutiks. Kõige lõpus pane peale loorberileht ja peeneks hakitud rohelised, ka pipar ja sool. Pekingi kapsaga borši eeliseks on see, et seda pole vaja infundeerida. Sööge roog kohe ära.