Kartul rinnatükiga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rinnatükiga kartulit saab valmistada mitmel viisil: praadida pannil, küpsetada ahjus. Kasutada võib nii toorest liha kui ka suitsutatud või keedetud-suitsutatud. Kõige sagedamini küpsetavad venelased sealiha kartulitega. Selles artiklis on toodud mõned lihtsad retseptid selle roa jaoks.

Pannil

Toiduvalmistamiseks pole õli vaja. Selle asemel paks rinnatükk.

Vaja võtta:

• kartul;
• keedetud-suitsutatud sealiha kõht;
• sibul;
• sool.

Kuidas:

1. Lõika sea kõht väikesteks tükkideks.
2. Praadige pannil, kuni see on kergelt pruunistunud ja jääkrasv on sulanud.
3. Koori kartulid ja lõika kangideks.
4. Viige rinnatükk teise kaussi, pange kartulid pannile ja praadige, veidi mitte valmis.
5. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja saatke koos kartulitega pannile. Sel hetkel lisa maitse järgi soola. Kaant pole vaja sulgedaet kartulid oleksid koorikuga kaetud.
6. Pange rinnatükk pannile ja viige roog valmis.

Rinnakartul on valmis, saab kohe lauale panna ja mõnuga süüa.

Ahjus

Sellel roal on suurepärane maitse. Rinnatükk on mahlane, õrn, pehme, küllastunud vürtside aroomiga.

Vaja võtta:

• 600 g kondiga sea kõhuliha;
• 1 tl suneli humalat;
• üks suur sibul;
• 1 teelusikatäis soola;
• kolm küüslauguküünt;
• näputäis jahvatatud pipart;
• neli kartulimugulat;
• kaks loorberilehte;
• supilusikatäis taimeõli;
• üks porgand;
• mesi ja sojakaste;
• till ja petersell.

Kuidas:

1. Lõika rinnatükk portsjoniteks, naha võib peale jätta (see muutub küpsedes pehmeks).
2. Aseta sealiha sobivasse nõusse.
3. Rivi sibul ja küüslauk, soola ja puder, kuni ilmub mahl, seejärel tõsta lihaga anumasse.
4. Katke rinnatükk korralikult sibula-küüslaugu seguga, lisa loorberileht, suneli humal, must pipar. Soovi korral võid lisada mis tahes järgmisi maitseaineid: paprika, rosmariin, majoraan, salvei vms. Peaasi, et mitte üle pingutada, et need rinnatüki maitset üle ei lööks.
5. Segage sealihatükid, katke kinni ja asetage üheks tunniks külmkappi. Võid lihale raskust panna, siis marineerimisaeg lüheneb.
6. Koori kartulid, lõika suurteks viiludeks, porgandid kuubikuteks või pulkadeks. Porgandi võib soovi korral asendada kõrvitsaga. Köögiviljad on soovitatav lõigata jämed alt.
7. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
8. Roogi valmistamiseks vajate tiheda kaanega kuumakindlaid nõusid, näiteks röstijat. Kui kaant pole, võite tihed alt fooliumiga mähkida.
9. Pane marineeritud rinnatükid, kartul ja porgand (või kõrvits) kaussi. Lisa taimeõli, sool ja sega nii, et marinaad satuks köögiviljadele. Asetage peale sealihatükid.
10. Küpseta kaane all üks tund. Seejärel eemalda kaas, määri mee ja sojakastme seguga, et tekiks kuldne koorik, puista peale hakitud petersell ja till ning pane veel viieks kuni seitsmeks minutiks ahju.
11. Võta rinnatükk kartulitega ahjust välja, lase 10 minutit puhata.

Serveeri rooga kerge köögiviljasalatiga.

Kantri stiil

Selle retsepti järgi küpsetatakse rinnatükiga kartuleid pannil juustuga.

Vaja võtta:

• 400 g rinnatükki (võib olla sea- või veiseliha);
• 100g juustu;
• kaks sibulat;
• nii palju kartuleid, kui pannile mahub;
• näputäis basiilikut, pune, majoraani, piparmünt;
• sidruniviil;
• sool;
• rohelised;
• taimeõli.

Kuidas:

1. Kaabi rinnatükk, lõika 0,5 cm paksusteks viiludeks. Puista peale ürdisegu, sool,nirista peale sidrunimahla.
2. Praadige rinnatükk pannil kergelt pruuniks ja rasv välja voolab, lisage poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae pidev alt segades, kuni sibul on läbipaistev ja pehme.
3. Viige rinnatükk koos sibulaga teise anumasse.
4. Lisa pannile õli, pane kuubikuteks lõigatud kartulid, soola, prae pehmeks.
5. Ilma kuumust välja lülitamata pane sealihatükid kartulitele, puista peale jämed alt riivjuust ja jäta pliidile paariks minutiks seisma, kuni juust sulab.

Puista valmis roog üle värskete hakitud ürtidega ja serveeri.

Järeldus

Nagu näete, on rinnatükiga kartulite keetmine väga lihtne. Selleks on vaja kõige lihtsamaid koostisosi, mis on alati köögis olemas, ja pakutakse rikkalikku sööki kogu perele.