Kõrvitsamoos: maitsev ja tervislik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõigile ei meeldi kõrvitsa ebatavaline lõhn ja maitse. Siiski tuleks avaldada austust selle väärtusliku toote kasulikele omadustele. Kogenud kokad soovitavad valmistada kõrvitsast maitsvat rooga - moosist. Täna vaatame selle imelise maiustuse erinevaid retsepte.

Kõrvitsa eelised

Toitumisspetsialistid märgivad, et kõrvits aitab inimkehal rasket toitu paremini omastada. Köögivili on rikas A- ja E-vitamiini ning raua poolest. Rikkalik koostis võimaldab teil pikendada ilu ja noorust.

Kõrvitsamoos on suurepärane külmetushaiguste ennetamine. Ta suudab suurepäraselt võidelda unetuse ja stressiga.

Lõhnav kõrvitsamoos apelsiniga

Tervislikul köögiviljamoosil on suur sarnasus pirni ja aprikoosiga. Apelsiniga kõrvitsamoos üllatab teie majapidamist meeldiv alt oma suurepärase maitsega. Seda kasutatakse ka iseseisva roana tee kõrvale ja kondiitritoodete küpsetamiseks.

Magustoitmoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• kõrvits - 1 kg;
• suhkur - 1 klaasitäis;
• oranž - 1 tk;
• sidrunhape - 1 tl.

Koorige kõrvits õrn alt ja eemaldage sellest kõik seemned. Lõika kollane köögivili väikesteks kuubikuteks. Pese üks väike apelsin ja lõika koos koorega tükkideks. Võtame suure emailitud panni. Laotasime selle sisse tükeldatud kõrvitsa ja apelsini. Lisage üks teelusikatäis sidrunhapet. Me magama kõik koostisosad ühe klaasi granuleeritud suhkruga. Kõrvits segatakse suhkruga ja jäetakse kuni mahla ilmumiseni.

Pane pott tulevase moosiga pliidile ja aja keema. Massi tuleks keeta keskmisel kuumusel 10 minutit. Segage aeg-aj alt puulusikaga.

Vala valmis moos pooleliitristesse purkidesse ja keera kaaned kokku.

Nii valmistatud moos annab kauni poolläbipaistva merevaiguvärvi. Tee kõrvale võib serveerida ebatavalist köögiviljamoosi. Sellest saab valmistada ka maitsvat kuldset tarretist ning kasutada seda originaalse ja maitsva piduliku piruka või tordi kaunistusena.

Sunny Pumpkin Lemon Jam

Nüüd teeme tutvust sama maitsva roaga - kõrvitsa- ja sidrunimoosiga. Nende taskukohaste toodete esialgne kombinatsioon on lihts alt vastupandamatu. Tsitrusviljad annavad moosile peene, kergelt hapuka maitse ja imelise aroomi.

Selle kõrvitsamoosi valmistamiseks valige rikkaliku apelsinilihaga köögivili. Selle roa jaoks sobib Candy sort suurepäraselt. Tal on heamahlasus ja magusus.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kõrvits - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 2 tassi;
• vesi – 250 ml.

Vala vesi potti või muusse nõusse. Murra sisse tükeldatud kõrvits ja suhkur. Keeda kõrvitsamoosi keskmisel kuumusel 20 minutit. Köögiviljatükid peaksid olema piisav alt pehmed, kuid mitte keedetud. Jahvatage kõrvits segisti abil nii, et see muutuks homogeenseks. Püreesse pigista ühe väikese sidruni mahl. Segage hoolik alt ja laske veel 30 minutit küpseda.

Saadud moos pannakse väikestesse klaaspurkidesse ja keeratakse kaanega kokku. Kõrvitsamoos sidruniga meeldib kindlasti teie majapidamisele. Seda saab kasutada nii iseseisva magustoiduna kui ka sõõrikute ja pirukate imelise täidisena. Moos sobib hästi ka heledate teraviljade ja kodujuustuga.

Paks kõrvitsamoos

Nendele gurmaanidele, kes eelistavad väga paksu moosi, on veel üks retsept. Kõik on väga lihtne! Eelmisest retseptist peate lihts alt vee eemaldama, kuid mitte täielikult. Kõrvitsale lisame ikka väikese koguse vedelikku. Küpseta köögivilju madalal kuumusel 20 minutit.

Nüüd dekanteerime vee, püreestame puuviljatükid blenderiga. Lisa kõrvitsasegule sidrunimahl. Segage ja küpseta veel pool tundi.

Kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega

On aeg õppida selgeks veel üks retsept – kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega. Oleme valinud kaks kõige populaarsemat retsepti.see moos. Üks neist küpsetatakse aeglases pliidis, teine pliidil.

Moosi "Läbipaistev merevaigukollane" pliidil

Selle magustoidu jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 4 tassi;
• sidrunimahl - 5 supilusikatäit;
• kuivatatud aprikoosid – 300 g.

Kõigepe alt peate kõrvitsa ette valmistama: peske hoolik alt ning koorige ja seemned. Seejärel lõika köögivili keskmise suurusega kuubikuteks ja pane kastrulisse. Puista üle suhkruga. Jätke köögiviljad 2 tunniks. Selle aja jooksul eraldub suhkruga kõrvitsast piisav kogus mahla.

Nüüd saate kõrvitsale lisada sidrunimahla. Sega tükid ja pane väikesele tulele küpsema. Kätte on jõudnud kuivatatud aprikooside kord. Peseme kuivatatud puuviljad kuuma veega ja lõikame tükkideks. Saadame kõrvitsale kuivatatud aprikooside viilud ja küpseta umbes 15 minutit. Massi tuleb perioodiliselt segada. Selleks on parem kasutada puulusikat.

Eemaldage moos pliidilt ja jahutage. 4 tunni pärast pane moos uuesti tulele. Pärast keetmist küpseta seda 20 minutit. Pange tähele, et kõrvitsatükid ei tohiks keeda. Järgmine vaheaeg on 6 tundi. Moos tuleks keema ajada ja keeta vaid 5 minutit. Nüüd saab valmis magustoidu purkidesse valada.

Kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega aeglases pliidis

Järgmine roog hõlmab aeglase pliidi kasutamist. 1 kg kõrvitsa jaoks vajame:

• suhkur - 1 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 300 g;
• klaas vett;
• värske sidrun – üks klaas.

Moosi keetmiseks multikeetmisseadmes valige režiim "Kustutamine". Enne seda tuleb aga valmistada suhkrusiirup. Valage granuleeritud suhkur paksuseinalisele pannile, valage klaas vett ja sidrunimahla. Kuumuta keemiseni ja eemalda pliidilt.

Kõrvits puhas koorest ja seemnetest. Lõikame kuubikuteks ja koos hakitud kuivatatud aprikoosidega saadame need multikookeri kaussi. Valage tulevane moos siirupiga ja keetke 2 tundi. Kui magustoit tuleb, saab selle väikestesse purkidesse jaotada. Moosi paksemaks muutmiseks on soovitatav siirup kurnata.

Sellel lõhnaval ja tervislikul moosil on hõrk maitse ja võluv merevaigukollane värv. Seda saab serveerida jäätise ja teega.

Kuidas teha õuntega kõrvitsamoosi?

Selle magustoidu jaoks võtame tooteid järgmistes proportsioonides:

• kõrvits - 800 g;
• magusad õunad - 1,2 kg;
• purustatud apelsinikoor - ¼ teelusikatäit;
• suhkur – 5 tassi.

Hauta kõrgete külgedega pannil tükkideks lõigatud kõrvits. Viige köögivili pehmeks ja tükeldage. Seda saab teha nii sõela kui ka blenderiga. Koori õunad, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Hautame neid ka pehmeks ja jahvatame.

Nüüd tuleks kombineerida õuna- ja kõrvitsapüree. Vala segusse 2,5 tassi suhkrut ja sega ühtlaseks massiks. Panime massi väikesele tulele ja küpsetame aeg-aj alt segades. Ülejäänud 2,5 tassi suhkrut tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus. Lisa purustatud apelsinikoored.

Keeda moos soovitud tiheduseni ja paki purkidesse. Rullime need steriilsete kaantega kokku. Sellise moosi saab lihts alt küpsistele määrida ja teega serveerida. Seda saab kasutada ka pannkookide ja pirukate täidiste valmistamiseks.

Kõrvitsamoos kreeka pähklitega

Samuti ei saa mainimata jätta veel üht imelist retsepti. See on talveks mõeldud kõrvitsamoos pähklitega. Vajame järgmisi tooteid:

• kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
• õunad - 700 g;
• kreeka pähklid - 0,5 tassi;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 1,5 kg;
• vanillisuhkur - ½ teelusikatäit.

Koori kõrvits koorest ja seemnetest. Lõika väikesteks kuubikuteks. Panime köögivilja kastrulisse ja lisame 0,5 kg suhkrut. Sega ja lase keema tõusta. Küpseta 5 minutit.

Koori õunad, lõika viiludeks ja eemalda südamikud. Lisa kõrvitsale puuvilju ja pähkleid. Sega ja küpseta 15 minutit. Tõsta magus mass tulelt ja lase täielikult jahtuda. Korrake küpsetusprotseduuri veel kolm korda. Viimasel korral tuleks merevaigu segule lisada sidrunit ja vanillisuhkrut. Tsitrusviljad lõigatakse eelnev alt viiludeks, eemaldades kõik seemned. Pakime kõrvitsamoosi purkidesse. Head isu!