Vein Kourni: omadused, kirjeldus, fotod ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Wine Kourni on eliitvein, mis lööb välja maitsetega. See tekitas enneolematut segadust esm alt Itaalias ja seejärel kogu maailmas. Staatuse, jõu ja keerukuse märk oli selle konkreetse joogi olemasolu majas. Usutakse, et tõde peitub veinis. Ja Kurnis siis kogu olemise püha tähendus. Kogenud sommeljeed annavad igal aastal joogile üha positiivsemaid hinnanguid, uskudes, et Oasi degli Angeli toodab veine kõige maitsvamatest omatehtud viinamarjadest.

Viini sünnilugu

Kultuurilised viinamarjasordid ilmusid juba ammu. Umbes 10 000 aastat tagasi. Arheoloogide leidude põhjal otsustades joodi veini 7000 aastat tagasi. Isegi muistses Mesopotaamias, Egiptuses ja Süürias nautisid nad seda imelist jooki. Esiteks oli see muidugi mõeldud religioossetel eesmärkidel, seega valmistati seda üsna väikestes kogustes.

Viini kui joogi kultus saab alguse Vana-Kreekast. See valmistati kõige maitsvamatest viinamarjasortidest ja oli saadaval ainult eliidile. Paljud Kreeka ajastu kuulsad filosoofid ja poeedid armastasid oma loomingus nautida suurepäraseid maitseid.

Samuti pühendasid kreeklased veinile luuletusi, luuletusi, milles jookesitletakse kui midagi ebamaist, maagilist, püha. Seda suhtumist silmas pidades ilmus juba iidsetel aegadel umbes 100 sorti veini.

Dionysos (Bacchus) – veinivalmistamise, lõbu ja orgia jumal. Teda kreeklased nii kirglikult kummardasid, andes tema loomingule tõe tähenduse.

Kuidas Kurni tekkis?

Populaarse veinibrändi loojad olid Marco Cosolanetti ja tema naine Eleonora Rossi. Paar loobus linnakärast ja asus elama tallu, kus asusid tegelema veini valmistamisega. Töö tõi neile rõõmu ja naudingut, nii et nad panid kõik positiivsed emotsioonid oma loomingu viljadesse.

Viini luues loobus paar esivanemate kogemusest ja otsustas teha kõike omal moel. Ilmselt see neil ka õnnestus. Marco ja Eleonora jaoks ei peeta veini valmistamist tõsiseks töömahukaks tööks, nende jaoks on see lihtne hobi, millele nad on oma elu pühendanud.

Lõpptulemus on ilus ja vapustav toode. Just Itaalias on Kourni veinil kõik tingimused: ilus ilm, viljakad pinnased, mere lähedus, aga ka kirglikud inimesed, kes on valmis hea veinijoogi eest palju andma.

Aastatele vaadates on paar oma tööst üllatunud. Soov kõigest lahkuda tuli välkkiirelt ja selles soovis toetati üksteist. Keegi neist poleks osanud sellisest õnnest unistada. "Viljakas" hobi, eluaegne armastus on alati lähedal, ideaalne elu Aadria mere ääres - see kõik näeb välja nagu muinasjutt ja tundub uskumatu. Ilmselgelt mitte Cozolanetti-Rossi perekonna puhul, sest nende jaoks on see niiilus reaalsus.

Loomisprotsess

Veini aluseks oli Montepulciano punase viinamarjasort. Seda tüüpi kasvatatakse peamiselt Lõuna-Itaalias, see on maitsev ja mahlane. See valmib üsna hilja, mis võimaldab tal neelata kõik päikesekiired. Sellest viinamarjasordist kasvatatakse kuivi punaseid veine.

Kui viljad on küpsed, algab saagikoristus. Marco Cosolanett eitab mehaanilist kokkupanekut, eelistades kõike ise teha. Seda ei seleta mitte ainult armastus oma töö vastu, vaid ka soov säilitada põõsaste terviklikkus ja koguda terveid marju. Siis tuleb kõige huvitavam protsess – purustamine. Viinamarjad jahvatatakse, pressitakse neist välja kogu magus mahl. Hiljem eraldatakse mahl pressi abil viljalihast.

Saadud mahl pannakse peamiselt puidust või terasest vaatidesse, et alustada käärimist. See tekib viinamarjadesse kogunenud suhkru tõttu. Selle protsessi tulemuseks on valmis alkohoolne jook. Oluline on arvestada veini asukoha keskkonna temperatuuri. Kui see on liiga soe, võib see kergesti käärida ja muutuda äädikaks, kui see on liiga külm, võtab käärimisprotsess väga kaua aega.

Mis on tulemus?

Sordist "Montepulciano" saadakse üsna kange jook, millel on meeldiv õrn lõhn. Tundes pudelist tulevat Kourni veini meeldivat aroomi, tunnevad kõik end nagu Marco talus, aidates tal koguda.lõhnavad viinamarjad. Joogi maitse mitmekülgsus saavutatakse erinevate looduslike lisandite – suhkrustatud kuivatatud puuviljade, ürtide ja tanniinide kasutamisega.

Värv mängib esteetilises mõttes suurt rolli. Kui hoiate käes pokaali rubiinirikka joogiga, soovite seda koheselt maitsta. Tuhm, ilmetu värv on ebameeldiv, seega on ebatõenäoline, et tekib soov isegi proovida. Kourni veini värvus on väga särav ja eristuv, valguses sädeleb jook helepunastes toonides ning näeb kallis ja väärikas välja.

Itaalia veini maitse

Kourni veini maitse on kergelt alkoholine, kergelt hapukas, kokkutõmbav. Joogi järelmaitse jääb pehme ja meeldiv, mis on seletatav baasviinamarjade hea valikuga. Kourni on rafineeritud vein, kuna Marco kasutab riietumisel oma süsteemi.

Ta asetab vedeliku esm alt uutesse suurtesse tammevaatidesse ja seejärel valab selle väikestesse tammevaatidesse. See manööver võimaldab teil mitte lisada paaki desinfitseerimiseks täiendavaid sulfiteid, samuti küllastada toodet vajaliku hapnikuga. Isegi 20-aastased veinid tunduvad värsked ja noored.

Täna on Kourni veini algsel kujul raske leida, isegi oksjonitelt pole seda võimalik osta. Vapustavast maitsest tingitud pöörane populaarsus on jätnud jäljed, sest kõik eelmise sajandi joogid ostetakse ära.

Kuidas Kurni vein välja näeb?

Kourni vein fotol ja live näeb väljast umbes sama. Klaasist korralik tume pudelvärvi nihkega 0,75 on täiendatud väikese sildiga, millel on lekke nimetus ja kuupäev. Päris armas ja minimalistlik. Pudel on korgitud kõigi Itaalia traditsioonide reeglite järgi – väike korgikork.

Kourni veini tõelist värvi on üsna raske väljendada, sest inimene ise vaadates leiab hoopis teistsuguseid toone. Üldine üksmeel oli selles, et Kournil oli meeldiv rubiinvärv.

Valige õige

Viini ostmisel on paljud inimesed segaduses, kuidas otsustada. Kõigepe alt on oluline uurida etiketil olevaid kirjeid, kuna need peavad sisaldama täielikku teavet veini kohta: koristusaeg, villimise aeg, asukoht, alkoholisisaldus. Kui vähem alt üks esemetest puudub, toodab tootja madala kvaliteediga toodet.

Joogi hind ei tohiks olla ebaõiglaselt madal. Tootmisprotsess on töömahukas ja kallis, nii et hea vein maksab vastav alt. Kui soovite osta tõeliselt maitsvat jooki, peate arvestama kõrge hinnaga.

Kvaliteedist räägib ka pudeli välimus. Klaasanumad on veini jaoks soodne anum. Samuti ei tõota head tilkade, laastude või vale märgistuse olemasolu.

Suhkrusisaldus on oluline tingimus. Kas see peaks olema või mitte, sest just kuivad või magusad veinid on tunnustatud kõrge kvaliteediga. Poolmagusad joogid valmistatakse tavaliselt jääkidest.

Arvestades nii lihtsatreeglid, ostab ostja täpselt seda, mida ta tahab. Hea kõrgeima kvaliteediga vein pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik toode.

Seedetrakti häired, kolesterooli olemasolu veres, aga ka halb nahaseisund – probleemid, mida punane vein Kurni saab ära hoida. Samuti mõjuvad figuurile hästi veinijoogid, aidates kaotada liigseid kilosid. Sellistel eesmärkidel on vaja üks kord päevas juua väike klaas (250 ml) lõhnavat vedelikku. Kaalulangus on seletatav sellega, et seedimine hakkab vastav alt kiiremini tööle, omastab kergesti ka rasket toitu.

Arvustused ja soovitused

Arvustused veini Kourni kohta on positiivsed alates selle loomisest kuni tänapäevani. Iga aastaga on üha rohkem inimesi, kes pärast joogi maitsmist on väga rahul.

Sommeljeed soovitavad seda veini, uskudes, et see ei kaota alust, jäädes sama meeldivaks ja maitsvaks. Marco Cosolanetti ja Eleonora Rossi armastusega viljeletavas joogis ei pea pettuma ükski esteet ja lihts alt asjatundja.