Kodune ploomivein

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud ploomvein sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Saadud jook sisaldab magusat spetsiifilist maitset, mis meeldib isegi tõelisele gurmaanile.

Ploomide kasulikkus

Kuivatatud ploom – see on ploomid – säilitab peaaegu kõik värskete marjade toitained. Kõige väärikam sort kuivatatud puuviljade valmistamiseks on Itaalia ungari keel. Reeglite kohaselt peaks kuivatamine toimuma kivi ja koort eemaldamata.

Ploomide kasulike omaduste hulgas on:

• puuviljadel on positiivne mõju südametegevusele;
• kuivatatud puuviljad normaliseerivad seedimist;
• sagedase tarbimisega vererõhunäitajad langevad ja ajutegevus paraneb.

Lisaks ül altoodud ploomide kasulikele omadustele tuleb märkida, et vaatamata puuvilja kalorisisaldusele imendub see inimkehas kergesti ega too kaasa kehakaalu suurenemist.

Magus alkohoolne jook

Ploomiveini valmistamine kodus on lihtne ja seda väärt. Saate valmistada maitsvat veini igal ajal aastas, kuna ploomid on hooajavälised puuviljad.

Jok on ühtaegu magus ja hapukas. Hoolimata asjaolust, et alkohoolne jook on valmistatud kuivatatud puuviljadest, on sellel selgelt väljendunud küpsete ploomide aroom. Ploomivein maitseb nagu dessertvein.

Oma eksklusiivse joogi valmistamine on piisav alt lihtne. Kodus ploomiveini valmistamisel on peamine valida erinevate esitatud retseptide rohkuse hulgast sobivaim variant, samuti järgida joogi valmistamise juhiseid.

Soovitused ja kasulikud näpunäited

Et valmistada ploomidest tõelist dessertveini, peate hoolik alt kaaluma kõiki võimalikke nüansse. Sel lihtsal põhjusel, et iga vale tegevus võib joogi maitse ära rikkuda. Kui järgite soovitusi ja järgite proportsioone, saate luua tõelise meistriteose.

Kasulikud näpunäited:

• joogi loomiseks peate valima kõige küpsemad puuviljad, ilma hallituse ja riknemiseta;
• kibeduse maitsest vabanemiseks tuleb kasutada kivideta ploome;
• parimad kuivatatud puuviljad pärinevad Ungari sordist;
• jooki valades ettevalmistatud anumasse, tuleb see eelnev alt steriliseerida.

Koduse ploomveini valmistamisel võib retsepti lisada veidi kaneeli, mandlit või muskaatpähklit. Peaasi, et sellega üle ei pingutaks.

Ploomiveini retsept

Kodune alkohoolne jook on üsna lõhnav ja rikkalik.

Meistriteose loomiseks vajate järgmisi komponente:

• vesi - 9 l;
• ploomide viljad - 1,2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg.

Praktiline osa

Alkohoolse joogi valmistamiseks tuleb esm alt pesta ja kuivatada anumad, mida veini kääritamiseks kasutatakse. Kuivatatud puuvilju pole vaja eelnev alt pesta, need pannakse kohe purgi põhja. Pärast seda kaetakse need suhkruga ja valatakse ettevalmistatud vesi purki, mis on kaetud vesisulguriga.

Umbes kuuks ajaks asetatakse klaasnõu sisu eraldatud kohta. Pärast kõlblikkusaja lõppu võib saadud joogi valada steriilsetesse purkidesse. Vajadusel võib selles etapis kääritatud massile lisada veidi suhkrut. Pärast seda tuleb ploomivein uuesti 30 päevaks eraldatud kohta panna. Pärast määratud aja möödumist võite alkohoolset jooki tarbida.

Ploomide ja rosinate veini retsept

Selle tulemusel on selle veini kangus 12 kraadi. Neile, kes soovivad alkoholiastet tõsta, võib soovi korral pudelisse lisada väikese koguse viina või alkoholi.

Toiduvalmistamiseks vajate selliseid koostisosi,nagu:

• ploomid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 5 l;
• rosinad - 100g

Peate hakkama looma juuretisega alkohoolset jooki. Selles retseptis infundeeritakse juuretis rosinatele. Selleks pange pesemata rosinad purki, seejärel valage sisse 1 spl granuleeritud suhkrut ja valage klaas vett. Sega sisu ja kata marliga. Seejärel jäetakse juuretis umbes 4 päevaks eraldatud kohta seisma. Kui sisu on järgmiseks sammuks valmis, ilmub sellele iseloomulik lõhn ja pinnale tekib vaht.

Järgmine samm on kuivatatud ploomide ettevalmistamine. Seda tuleb hästi pesta ja kõik luud seest eemaldada. Pärast seda tuleks kuivatatud puuviljad valada 4 liitri keeva veega ja jätta tund aega kaane alla.

Pärast määratud aja möödumist võib saadud infusiooni valada klaasanumasse ja kuivatatud marjad hakklihamasina või blenderiga purustada. Seejärel tuleb ploomidest saadud puder segada infusiooniga. Lisage sellele 1 liiter vett ja 0,5 kg granuleeritud suhkrut. Samuti valage saadud juuretis rosinatele sisu sees. Seejärel sega kõik läbi ja kata marliga. Saadud käärimisprodukt tuleb umbes 5 päevaks eraldatud kohta panna. 1 päeva pärast ilmuvad iseloomulikud märgid, mille järgi on võimalik kindlaks teha, et käärimisprotsess on käimas. See on pinnale iseloomuliku hapu lõhna ja susiseva vahu olemasolu. Selleks, et valmistatud alkohoolne jook ei muutuks hapuks, tuleb seda segada 3korda päevas.

5 päeva pärast saab veini filtreerida, pigistades viljalihast välja viimsegi tilga. Seejärel peate joogile lisama 0,25 kg granuleeritud suhkrut, segama ja valama kõik edasiseks kääritamiseks anumasse. Peamine reegel, mida selle protseduuri käigus arvesse võtta, on see, et pudelit ei tohi lõpuni täita, vaid jätta veidi ruumi vahu tekkeks. Peate panema kaela kinda (eelnev alt ühest kohast augustatud) ja asetama konteiner eraldatud kohta, kus temperatuur ei ületa 25 ° C.

Pärast veel 5 päeva möödumist lisage kääritusproduktile veel 0,25 kg granuleeritud suhkrut ja segage sisu. Ajaliselt võtab kogu protsess umbes 45 päeva.

Kuidas aru saada, kas noor vein on valmis?

Alkohoolne jook on joomiseks valmis, kui selle värvus on muutunud heledamaks, kinnas ei pumbata enam õhku ja pudeli põhja on tekkinud väike sade. Niipea kui käärimisprotsess on lõppenud, tuleb saadud noor vein ilma setteta laagerdamiseks teise anumasse kurnata. Nüüd tuleb seda pudeli äärteni täita (et õhku ei jääks), kartmata vahu tekkimise kohta. Ja sulgege kindlasti.

Noor vein peab täielikult küpsema 15°C juures 3–4 kuud. Kui jooki pikemaks ajaks seisma jätta, muutub selle maitse intensiivsemaks.

Kui anuma põhjas tekib 3-4 sentimeetrine sete, tuleb see eemaldada alkohoolse joogi valamisegateine pudel. Noor vein on joomiseks valmis, kui sette moodustumine lakkab. Kõikidel säilitustingimustel ei kaota see jook oma omadusi umbes 5 aasta jooksul.