Marineeritud viinamarjad: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marineeritud viinamarjad on oivaline lisand erinevate liharoogade juurde, aga ka juustutaldriku ja kuulsa Provence'i kapsa asendamatu komponent. Sellel roal on meeldiv hapukas maitse, mida gurmaanid kõrgelt hindavad. Lisaks kasutatakse marineeritud viinamarju sageli puuviljamagustoitude valmistamiseks. Selles artiklis räägime sellest, kuidas seda rafineeritud rooga luua.

Kaneeliga marineeritud viinamarjad. Koostis

Päikeselised marjad on loomulikult meie roa põhikoostisosa. Need peaksid olema piisav alt suured, et taldrikul muljetavaldavad välja näha. Siiski on mugavam süüa seemneteta marineeritud viinamarju, nii et saate eelistada väiksemaid sorte.

Koostisained:

• viinamarjad - 1 kilogramm;
• vesi -700 milliliitrit;
• äädikas (vein või balsamico) - 80-100 milliliitrit;
• suhkur (eelistatav alt pruun) - 300 grammi;
• sool – 10grammi;
• nelk - 8 tk;
• kaneel - 1-2 tükki.

Kaneeliga marineeritud viinamarjad. Küpsetusmeetod

1. Kõigepe alt tuleks viinamarjakobarad korralikult puhtaks pesta ja neilt kõik marjad ära lõigata. Soovi korral saate kääridega ära lõigata väikesed kolmest või neljast viinamarjast koosnevad kobarad.
2. Järgmisena tuleb vürtsid panna puhtasse ja kuiva purki – nelgipungad ja kaneelipulgad.
3. Pärast seda peate viinamarjad panema klaasanumatesse.
4. Siis peaksite valmistama marinaadi. Selleks tuleb sool ja suhkur lahustada keevas vees.
5. Nüüd eemalda pott vedelikuga tulelt ja vala sinna äädikas.
6. Järgmisena tuleks kuum marinaad valada viinamarjade purkidesse ja panna need 85-kraadisesse temperatuurile steriliseerima. Veelgi enam, pooleliitriseid mahuteid tuleb aurutada 20 minutit, liitrit - 30 minutit ja kolmeliitrist - umbes 50 minutit. Kui kasutate steriliseerimiseks mikrolaineahju, võib töötlemisaega poole võrra lühendada.
7. Nüüd tuleks purgid kaanega kokku keerata, ümber pöörata ja sooja kohta jahtuda. Kolme päeva pärast on marineeritud viinamarjad söömiseks valmis.

Valged marineeritud viinamarjad. Komponendid

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• viinamarjad - 200 grammi;
• maitsepipar – viis hernest;
• loorberileht - üks tükk;
• kaneel – üks pulk;
• nelk - kolm punga;
• äädikas9 protsenti – 20 milliliitrit;
• vesi – üks klaas;
• sool - pool teelusikatäit;
• suhkur – kaks lusikat (teelusikatäit).

Valged marineeritud viinamarjad. Küpsetusprotsess

1. Esm alt peate viinamarjad pesema ja kuivatama. Järgmiseks tuleb see jagada kolmest kuni neljast marjast koosnevateks kobarateks ja täita pooleliitrise steriliseeritud purgiga.
2. Siis peaksite marinaadi keetma. Selleks on vaja kõik maitseained vees segada ja saadud segul keema lasta. Seejärel peate vedelikust eemaldama loorberilehe ja kaneeli.
3. Pärast seda tuleks äädikas ja keev marinaad valada viinamarjade purki.
4. Järgmisena tuleb marineeritud viinamarjad kaanega kokku keerata, ümber pöörata ja jahutada. Saadud hõrgutist tuleb hoida külmkapis.

Tavaliselt lastakse seda rooga infundeerida nädal aega. Viie päeva pärast omandab see aga maitsva maitse ja aroomi. Nii saate valmistada mitte ainult valgeid marineeritud viinamarju. Retsept ütleb, et heledat sorti marju võib segada mustaga. Siis saab toit kena roosa värvi.

Viinamarjad sinepiga talveks. Tooted

Marineeritud viinamarju talveks saab valmistada mitmel viisil. Üks neist hõlmab sinepi kasutamist. Sellega on roa maitse eriti vürtsikas. Selle retsepti jaoks on parem valida tiheda koorega ja krõbedate suurte marjadega viinamarjad. Sobib näiteks hele hiline Kesha sort. Säilitatud viinamarjade koguse saab igaüks ise määrata. Kuid samal ajal on see vajalikpidage meeles, et ühe kilogrammi marjade jaoks peate kasutama 750 milliliitrit täidist.

Marinaadi koostisained:

• suhkur - kaks kilogrammi;
• vesi - kümme liitrit;
• äädikhape - 200 grammi;
• nelk - viis grammi;
• sinep - kümme grammi;
• kaneel - 15 grammi;
• loorberileht - kümme grammi;
• maitsepipar – 15 grammi.

Viinamarjad sinepiga talveks. Toiduvalmistamise retsept

1. Kõigepe alt tuleb kogutud kahjustatud marjakobarad puhastada, ülejäänud puuviljad põhjalikult loputada ja purkidesse panna.
2. Järgmiseks peate marinaadi keetma. Selleks segage kõik ül altoodud koostisosad vees ja keetke need korralikult läbi.
3. Pärast seda on vaja valada meie tulevased marineeritud viinamarjad jahutatud täidisega. Retsept näitab, et parem on valada marinaadi peale õhuke kiht õli, et see hallitama ei läheks.
4. Seejärel tuleb töödeldava detailiga purgid raudkaantega kokku keerata. Järgmisena tuleks marjadega anumad saata keldrisse, keldrisse või muusse jahedasse ja pimedasse kohta hoidmiseks.

Marineeritud viinamarju on hea kasutada talveks talvesalatite kaunistuseks. Konserveeritud kapsas tuleb eriti maitsev ja ilus, kui lisada sellele need vürtsikad konserveeritud marjad.

Viinamarjad piparmündi ja rosmariiniga. Mida sa vajad

Nad ütlevad, et talveks marineeritud viinamarjad, mille retsepti selles artiklis käsitletakse, on väga sarnasedkonserveeritud oliivid. Meeldib see teile või mitte, saate ise veenduda, kui valmistate seda alloleva meetodi järgi. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• viinamarjad (rosinad) - 400 grammi;
• värske ingver - 10 grammi;
• loorberileht - üks või kaks tükki;
• must pipar (herned) - veerand teelusikatäit;
• kuivatatud rosmariin - pool teelusikatäit;
• vesi - 200 milliliitrit;
• suhkur - 100 grammi;
• äädikas 9 protsenti - viis supilusikatäit;
• kuivatatud piparmünt - üks teelusikatäis.

Viinamarjad piparmündi ja rosmariiniga. Kuidas süüa teha

1. Kõigepe alt peate valmistama marinaadi – keetke vees suhkur, äädikas, rosmariin, loorberileht, piparmünt, must pipar ja ingver. Pärast seda tuleb lasta vedelikul jahtuda.
2. Järgmiseks peske viinamarjad, torgake hambatikuga iga marja mitmest kohast läbi ja pange steriliseeritud purki. Sinna võib lisada ka värske tüümiani või rosmariini oksi.
3. Pärast seda tuleb toorained jahtunud marinaadiga üle valada ja kaantega kokku keerata.

Nüüd teate, kuidas viinamarju talveks marineerida. Ül altoodud retseptid on heaks abiks igale perenaisele. Head isu!