Marineeritud sibul salati jaoks: toiduvalmistamise omadused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sibulat kasutatakse paljudes roogades. Kõige kasulikum värske köögivili ja marineeritud on õrnema ja pikantsema maitsega. Seda serveeritakse liha ja kala lisandina, lisatakse salatitele, külmadele eelroogadele, võileibadele. Selline vürtsikas-vitamiini eelroog ja maitselisand rõhutavad suurepäraselt iga roa maitset. Salati jaoks mõeldud marineeritud sibul valmib väga kiiresti lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Kuidas seda kodus teha ja marineeritud sibulasalatit valmistada, räägime meie artiklis.

Äädikas marineeritud sibul salati jaoks

Universaalses magushapus marinaadis marineeritud sibul on pikantse maitsega, ilma kibeduse ja ebameeldiva järelmaitseta. Selle valmistamiseks lõigatakse sibulad (3 tk.) vastav alt retseptile (rõngad, poolrõngad, kuubikud jne) ja asetatakse sügavasse anumasse. Järgmisena valmistatakse marinaad otse. Selleks lisatakse kaussi 9% äädikat (1 spl), teelusikatäis soola ja suhkrut ning keedetud vesi (3 spl). Marinaad seguneb hästi, nii et terad lahustuvad, misjärel see valatakse sibula peale. Marineerimisaeg külmkapis ca 2 tundi. jaoks marineeritud sibulSalateid saab kiiremini küpsetada, kui kasutate külma vee asemel kuuma vett.

Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sibul saadakse õunasiidri äädikas marineerimisel. Selline köögivili parandab seedimist, alandab kolesterooli ja lagundab rasvu. Õunasiidriäädikas marineeritud sibula valmistamine on lihtne:

1. Tuleb lõigata 6 keskmise suurusega sibulat poolrõngasteks ja panna sügavasse kaussi.
2. Eraldi kausis segage supilusikatäis soola ja suhkrut (4 supilusikatäit), keevat vett (80 ml), õunasiidri äädikat (70 ml). Sega hästi, kuni kuivained on täielikult lahustunud.
3. Vala marinaad ettevalmistatud sibulale, sega lusika või kätega hoolik alt läbi ja kata.
4. 30 minuti pärast saate maitsta maitsvat marineeritud sibulat. See tuleb läbi sõela filtreerida ja seejärel retsepti järgi salatile lisada.

Marineeritud roheline sibul

Haputada saab mitte ainult sibulat, vaid ka rohelist sibulat. Selle valmistusviisiga muutub see ainult maitsvamaks. Marineerimiseks pannakse roheline sibul sügavasse klaaskaussi, peale otste mahalõikamist lisatakse näpuotsaga soola ja suhkrut, veidi musta pipart, jämed alt hakitud küüslauku, taimeõli ja lauaäädikat (igaüks 2 supilusikatäit). Kõik koostisained segatakse hästi, pärast mida saadetakse kauss sibulaga 2 tunniks külmkappi. Sellist sibulat võid lisada salatitesse ja liha lisandiks.

Säilitada võib ka rohelist sibulattalvel. Selleks asetatakse see vertikaalselt purkidesse, mis on eelnev alt konteineri kõrgusele lõigatud ja valatakse kuuma marinaadiga. Soolvee valmistamiseks vala kastrulisse (500 g sibula kohta) 500 ml vett, 30 g suhkrut ja 60 g soola, kuivatatud tilli (50 g), loorberilehte ja pipraterad (2 tk.) kastrulisse (500 g sibula kohta) g sibulat). Pärast keetmist lisatakse veele 9% (30 ml) äädikat. Purkidesse pandud sibul valatakse keedetud marinaadiga ja suletakse konservivõtmega kaanedega. Toorikuid saate kuni kevadeni hoida pimedas jahedas kohas.

Sidruniga marineeritud sibul

Kui te ei soovi marinaadis äädikat kasutada, asendage see sidrunimahlaga. Selle retsepti järgi salati jaoks marineeritud sibul valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Sibul (2 tk.) lõigatakse poolrõngasteks või muul viisil ja pannakse kaussi.
2. Peale pressitakse 1 sidruni mahl.
3. Lisage sool ja suhkur (½ tl kumbagi).
4. Sibul segatakse põhjalikult vürtsidega.
5. Soovi korral lisatakse peale supilusikatäis taimeõli.
6. Valmis sibulat serveeritakse iseseisva vahepalana või lisatakse salatile.

Korea marineeritud sibul

Koreapäraselt marineeritud sibulat saab kasutada mitte ainult salati ühe koostisosana, vaid ka iseseisva vahepalana. Marineeritud sibula keetmine ei võta palju aega. Kõigepe alt valmista marinaad. Selleks valatakse kastrulisse vesi (500 ml), 2 tassi sojakastet ning 1 tass suhkrut ja 6% äädikat. SeguKuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel veel 5 minutit. Pärast seda saab hautamispanni tulelt eemaldada ja viimasena kastmele lisada 1 sidruni mahla.

Marinaadi jahtumise ajal lõigatakse sibul suurteks viiludeks ja pannakse klaaspannile või -purki. Soovi korral lisa tšillipipart või musta pipart. Valmistatud sibul valatakse sooja marinaadiga, jahutatakse lauale ja saadetakse seejärel 2 tunniks külmkappi.

Hapukurgisalati sibulaga retsept

Selle salati sibulad on marineeritud veiniäädikas. Kuid vajadusel võib retseptist kõrvale kalduda ja kasutada kas õuna- või lauaäädikat.

Marineeritud kurgi salat sibulaga valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Suur sibul lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse veiniäädika (60 ml) lahusega suhkruga (1 tl).
2. Kurgid (500 g) lõigatakse ringideks ja pannakse sügavasse kaussi.
3. Kastme valmistamine hapukoorest (100 ml) ja sidrunimahlast (1 tl).
4. Kastmega kurgisalat, peale laotatakse marineeritud sibul, maitse järgi soola ja musta pipart.

Salat porgandi ja marineeritud sibulaga

Seda salatit saab valmistada porganditest, riivida jämedale riivile või viilutada ringideks. Edasine toiduvalmistamise järjekord sõltub köögiviljade tükeldamise meetodist. Esimesel juhul kasutatakse toorest porgandit ja teisel juhul peab köögivili olemaeelkeetke kaks minutit ja jahutage külmas vees.

Keetmisprotsess algab sibula marineerimisega. Selleks lõigatakse 2 sibulat poolrõngasteks ja segatakse õunasiidri äädikaga (40 ml). Sel ajal porgandid riivitakse või lõigatakse viiludeks, seller, petersell ja koriander tükeldatakse. Porgand, ürdid ja sibul kombineeritakse sügavas kausis. Oliiviõliga riivitud ja sidrunimahlaga piserdatud marineeritud sibula salat. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.

Kalmaari salati jaoks mõeldud marineeritud sibula retsept

Sellise salati valmistamiseks on palju võimalusi: seente, ürtide, tomatite ja kurkidega, sibulaga ja ilma. Selles retseptis kasutatakse ainult 3 koostisosa: kalmaari, keedetud mune ja marineeritud sibulat. Ja et see hammaste peale ei krõmpsuks, peate seda 1 tund vürtsidega keevas vees marineerima.

Marineeritud sibulasalat valmib enne. Esm alt valatakse kastrulisse klaas vett ja lisatakse ½ tl soola ja suhkrut (3 supilusikatäit). Pärast keetmist lülitatakse pliit välja, kastrulisse lisatakse äädikas (4 supilusikatäit) ja poolrõngasteks lõigatud sibul. Kastrul kaetakse kaanega ja jäetakse selles vormis tund aega seisma. Sel ajal keetke (2 minuti jooksul pärast keetmist) ja lõigake kalmaarid, samuti keedetud munad. Sibul filtreeritakse ja lisatakse ka salatile. Kõik koostisosad on kaetud majoneesiga. Tuleb välja väga maitsev ja rahuldav salat.

Üldreeglid ja juhised

Järgminenäpunäiteid ja näpunäiteid maitsva sibulamarinaadi kiireks ja ilma probleemideta valmistamiseks:

1. Marinaadi valmistamisel võib kasutada igasugust äädikat. Lauaäädikas annab kõige teravama ja teravama marinaadi, enamik teisi liike annab mahedama maitse.
2. Marinaadi koostisainete kogust saate oma maitse järgi reguleerida. Näiteks pange vähem soola või suhkrut, muutke äädika kogust, lisage musta või punast pipart, küüslauku, ürte ja muid koostisosi.
3. Marineeritud sibulat salatile lisades on soovitatav roog viimasena soolata. See võimaldab teil vürtsidega mitte üle pingutada ja saavutada tasakaalustatud maitse.