Viinamarjatigu retsept. Nõud viinamarja teost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on viinamarjade tiguroog? Sellise õhtusöögi valmistamise retsept esitatakse selle artikli materjalides.

Üldine teave

Enamiku inimeste jaoks ei seostu teod toiduga üldse. Kulinaariaeksperdid teavad aga, et sellisest tootest saab valmistada mitte ainult väga maitsva, vaid ka inimorganismile tervisliku roa. Tuleb märkida, et nimetatud õhtusöögi valmistamise protsess jõudis meieni Prantsuse köögist.

Meie maal peetakse teoroogasid eksootilisteks ja seetõttu väga kalliteks. Sellega seoses valmistatakse neid väga harva ja ainult pühade ajal.

Tootevalik

Milliseid koostisaineid peate viinamarjatigu roa valmistamiseks ostma? Toiduvalmistamise retsept võib hõlmata täiesti erinevate koostisosade, sealhulgas köögiviljade, ürtide, maitseainete jms kasutamist. Üks asi jääb selles aga muutumatuks - need on teod. Neid saab osta värskelt, külmutatud või marineeritud. Siiski tuleb märkida, et konserveeritud teod ei sobi mõne retsepti jaoks.

Kui palju maksavad viinamarja teod?Selle toote 1 kg hind võib erineda. Keskmiselt on see aga umbes 250 Vene rubla. Seetõttu osutub sellisest koostisosast valmistatud roog üsna kalliks.

Toiduvalmistamise põhimõte

Kuidas valmistatakse rooga Viinamarjatigu? Retsept ei nõua palju vaba aega. Tahaksin aga märkida, et kui soovite seda rooga täielikult oma kätega valmistada, siis unustage oma vastikustunne.

Meie riigis on kõige levinum tigude retsept prantsuse keeles. Muide, prantslased kutsuvad seda "escargot". Selline roog saab ebatavalise maitse tänu sellele, et teokarbid täidetakse õlilisandiga lõhnava küüslaugukastmega.

Kuidas siis kodus viinamarja tigu valmistada? Praegu on palju retsepte, mis kasutavad nimetatud toodet. Teod marineeritakse veini ja sojakastmega. Neid kasutatakse ka roogade valmistamiseks ahjus, pannil, aeglases pliidis jne.

Viinamarja tigu retsept mandlitega

Tegelikult pole kõnealuse roa valmistamisel midagi keerulist. Peaasi on järgida kõiki retsepti nõudeid.

Milliseid koostisaineid vajame viinamarjatigude küpsetamiseks? Selleks ostke:

• teokarbid - 12 tk;
• viinamarjade konservid - 12 tk;
• rasvane või - umbes 3 suurt lusikat;
• šalottsibul - maitse järgi;
• küüslauguküüs –1 tk;
• Rivitud parmesani juust - umbes 1 magustoidulusikas;
• hakitud värske petersell - magustoidulusikas;
• peeneks hakitud mandlid - magustoidulusikas;
• lauasool – lisa oma maitse järgi;
• valge värskelt jahvatatud pipar – lisa maitse järgi.

Koostisainete valmistamine

Selle roa valmistamiseks ei kasutata elusaid viinamarja tigusid. Selleks kasutatakse ainult konserveeritud toodet. Pealegi ostetakse teokarpe eraldi. Neid pestakse põhjalikult kuumas vees, seejärel pannakse rätikule ja lastakse täielikult kuivada. Pärast seda haki šalottsibul peeneks, lisa sellele pehme või, riivitud küüslauguküüs ja hakitud roheline petersell. Kõik koostisained maitsestatakse soola, värskelt jahvatatud valge pipraga ja hõõrutakse korralikult läbi.

Mis puutub teolihakonservi, siis see visatakse kurni ja lastakse kogu marinaadist nõrguda. Ja viimane on päästetud. See on kasulik kestade täitmiseks.

Lõpuks hõõrutakse peenele riivile parmesani juust ja mandlituumad hakitakse samuti peeneks. Mõlemad koostisosad pannakse ühte kaussi ja segatakse hästi.

Prantsuse roa vormimine

Peaaegu kõik teoroad valmistatakse lihts alt ja lihts alt. Kuid enne ahju panemist tuleks prantsuse õhtusöök korralikult vormida. Selleks asetatakse kõik kuivatatud kestad küpsetusplaadile ja valatakse seejärel ½ väikest lusikatäit eelnev alt jäetud marinaadi, lisatakse 1konserv tigu ja väike kogus võid küüslaugu ja ürtidega. Selliste toimingute tulemusena tuleks kõik kestad täita ja ummistada paksu kastmega. Lõpuks kastetakse need mandlite ja parmesani segusse (avatud ots) ning hakatakse kuumtöötlema.

Küpseta ahjus

Pärast vormi vormimist ja ahjuplaadile asetamist, et võitäidis kuumtöötlemisel välja ei valguks, saadetakse nõud ahju. Temperatuuril 250 kraadi küpsetatakse teod, kuni nende sisu säriseb. Selleks võib kuluda umbes 3 minutit.

Kuidas serveerida?

Viinamarja teod (toote 1 kg hind oli toodud ülal) serveeritakse lauas ainult kuumas olekus. Neid tarbitakse spetsiaalse kahvli abil, mille abil eemaldatakse koorest lõhnav liha. Samuti serveeritakse roa juurde alati prantsuse baguette või paar viilu tavalist leiba.

Tigude keetmine hapukoorekastmes

Kuidas valmistada kodus kiiresti ja maitsv alt viinamarja tigu? Selleks vajame järgmisi komponente:

• šalottsibul - 1 tk.;
• Parma sink - umbes 100g;
• nisujahu – suur lusikas;
• või - 2 suurt lusikat;
• brändi - 5 suurt lusikat;
• viinamarjade konservid - umbes 36 tükki;
• paks hapukoor - 30 g;
• munakollased - munadest;
• sidrunimahl – lisa maitse järgi;
• valge pipar ja sool- lisage oma maitse järgi;
• lehttaigna tartletid – valikuline;
• roheline sibul – 2 sulge.

Koostisainete töötlemine

Enne roogi küpsetamise alustamist töödelge hoolik alt kõik koostisosad. Šalottsibul hakitakse peeneks ja sink õhukesteks viiludeks. Teod visatakse kurni ja kuivatatakse.

Plaadi kuumtöötlusprotsess

Pärast põhikomponentide töötlemist kastrulis sulatage või ning seejärel lisage šalottsibul ja sink. Mõlemad koostisosad on hästi praetud. Pärast seda lisatakse neile nisujahu, konserveeritud teod, hapukoor ja brändi.

Selles koostises kuumutatakse tooteid aeglaselt madalal kuumusel ja segatakse, kuni moodustub paks homogeenne kaste.

Pärast kirjeldatud toiminguid võetakse hautamispann tulelt ning seejärel lisatakse sellele sool, munakollased, värske sidrunimahl ja pipar.

Eksootilise roa moodustamine

Kui teod hapukoorekastmes on valmis, jätkake roa moodustamisega. Selleks võtke valmis lehttaigna tartletid ja jagage neile eelnev alt valmistatud roog. Pealegi ei panda igasse tartletisse mitte ainult hapukoorekastet, vaid ka üks tigu.

Maitsva teoroa serveerimine lauale

Kui kõik tartletid on täidetud, asetatakse need tasasele kaunile taldrikule (soovi korral võid kaunistada salatilehtedega). Seejärel asetatakse kõik tooted nõudesse ja puistatakse heldelt peeneks hakitud rohelisegakummardus.

Serveerige seda rooga lauale eelistatav alt sooja eksootilise suupistena.

Tee kokkuvõte

Selles artiklis tutvustati teile kahte kõige populaarsemat retsepti viinamarjatigude valmistamiseks. Neid praktikas kasutades saate valmistada mitte ainult väga maitsva, vaid ka tervisliku eksootilise roa. Uskuge mind, keegi teie pereliikmetest ei keeldu kunagi sellisest õhtusöögist. Tühjast uudishimust proovivad seda kindlasti ka kõige kiivamad inimesed.