Kuidas küpsetada ahjus rinnatükki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rinnatüki küpsetamine ahjus ei ole väga keeruline, kuid selleks, et see oleks mahlane, maitsev ja lõhnav, on soovitatav seda eelnev alt marinaadis leotada. Samuti on kondiga liha kõige parem teha varrukas, muidu läheb see liiga praeks.

Ahjus küpsetatud rinnatükk: foto ja retsept

Nõutavad koostisosad:

• paprika - 1 väike näputäis;
• keskmise rasvasisaldusega majonees - 3 suurt lusikat;
• terve sealiha kõht - 2-3 kg (vähem või rohkem);
• suur küüslauk - 2 küünt;
• sidrun - pool;
• värsked rohelised – väike kobar;
• lauasool - pool lusikat;
• vürtsikas ketšup - 1 suur lusikas;
• maitseaine lihale – maitse ja soovi järgi.

Lihatöötlemisprotsess

Enne rinnatüki ahjus küpsetamist tuleb seda hoolik alt töödelda. Selleks tuleb liha loputada jahedas vees ning seejärel eemaldada se alt kõik ebavajalikud elemendid erinevate pärgade, kilede ja soonte näol. Pärast seda saab toodelõika hammustuse suurusteks tükkideks. Enamik perenaisi eelistab siiski kogu rinnatüki ahjus küpsetada. See võimaldab teil seda pidulikul laual koos köögiviljadega suurel ühisel roal serveerida.

Marinaadi valmistamise protsess

Nagu eelpool mainitud, on ahjus küpsetatud sea kõhuliha palju mahlasem ja maitsekam, kui see on eelnev alt kastmes leotatud. Marinaadi valmistamiseks tuleb võtta väike kauss, sinna panna keskmise rasvasisaldusega majonees, tomatipasta, lauasool, hakitud ürdid, riivitud küüslauk, lihamaitseaine, paprika ja pigistada sinna pool sidrunit. Pärast seda tuleb kõik tooted omavahel segada, koheselt katta eelnev alt töödeldud sealihaga.

Tasub tähele panna, et liha marinaadis imbumist ei pea ootama, sest küpsetame selle varrukas, mis tähendab, et toode küpseb nagunii omas mahlas.

Toidu vormimine

Rinnatüki ahjus küpsetamiseks asetage see ettevaatlikult küpsetushülssi. Seejärel tuleb kott tihed alt kinni siduda ja panna küpsetusplaadile või mõnele muule nõudele. Samal ajal on soovitatav teha kahvli või noaga väikesed torked varruka ülaossa, et see kuumtöötlemisel ei paisuks.

Kuidas ahjus rinnatükki küpsetada

See lihtne, kuid väga maitsev roog valmib 50-55 minutiga. Aga see on kelleeldusel, et panite varruka koos lihaga eelsoojendatud ahju. Mõne aja pärast tuleks varrukas olev sea kõht välja võtta ja seejärel teha selle pinnale väike sisselõige, mille kaudu on võimalik rooga maitsta mitte ainult maitse, vaid ka valmisoleku pärast. Kui liha on pehme, siis tuleb see eemaldada ja alusele panna.

Õige serveerimine

Ahjus küpsetatud sealiha kõhutükki tuleks õhtusöögiks serveerida ainult kuum alt ja koos lisandiga. Selleks saab teha kartulipüreed, hautatud juurvilju, keedetud riisi ja pastat. Samuti tasub tähele panna, et varrukasse kogunenud puljongit saab kasutada lõhnava kastmena.