Lihaga kartul: toiduvalmistamise võimalused, retseptid ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isegi lihtsat ja tuttavat rooga, näiteks kartulit lihaga, saab valmistada mitmel viisil. Kartuleid ja liha võib küpsetada ahjus vormis või pottides. Küpsetamisel võite kasutada erinevat liha: kana-, sea- või veiseliha. Kõik sõltub isiklikest eelistustest.

Lihaga kartulihautis

Tooteloend:

• Kartul – kaks kilogrammi.
• Liha ribidel – üks kilogramm.
• Porgand – kolm tükki.
• Sool – magustoidulusikas.
• Või – neli supilusikatäit.
• Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.
• Sibul – neli tükki.
• Loorberileht – kolm tükki.

Samm-sammult retsept

Selle rammusa ja toitva roa valmistamiseks kasutame üht lihaga kartulite retseptidest. Ribid tuleb pesta hästi külma veega. Patsuta paberrätikutega kuivaks ja lõika tükkideks. Pane need kaussi, puista peale pipart ja soola ning sega nii, et maitseained jaotuks ühtlaselt. Järgmiseks peate võtma paksu seinaga panni ja soojendama seda koos tulegavõid. Asetage ettevalmistatud ribid kuumale pannile. Neid tuleb praadida, kogu aeg keerates, umbes kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.

Möödaminnes peate valmistama järgmise koostisosa lihaga hautatud kartuliroa jaoks. Koori kartulimugulad ja pese. Kui kokku puutuvad suured kartulid, tuleb see osadeks jagada. Pange ettevalmistatud mugulad kastrulisse, valage kraanist vett ja pange tugevale tulele. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju ja keetke kartulid pehmeks.

Pärast seda, kui lihaga kartulite ribitükid on igast küljest praetud, tuleb need kaussi tõsta. Järgmisena on järjekorras sibul ja porgand, mis tuleb koorida ja peeneks hakkida. Hauta pannil koos ribide rasvajääkidega sibulat ja porgandit umbes viis kuni seitse minutit. Kui kartulid on valmis, tühjendage neist vesi. Kartulihautise valmistamise viimane etapp on panna kõik koostisosad sobiva suurusega potti.

Väike tükk võid, praetud ribi osad, keedetud kartul, pruunistatud sibul ja porgand, loorberilehed, sool ja jahvatatud pipar segunevad pajas hästi läbi. Sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel kümme minutit, mitte rohkem. Jäta mõneks ajaks kaane alla. Seejärel serveeri õhtusöögiks retsepti liha ja kartulitega kuum alt.

Ahjus sealihaga küpsetatud kartul

Nõutavkoostisained:

• Sealiha – üks kilogramm.
• Kartul – kaks kilogrammi.
• Tomatid – viis tükki.
• Küüslauk – kolm nelki.
• Till – hunnik.
• Ajika – magustoidulusikas.
• Sibul – neli pead.
• Õli – kolmkümmend milliliitrit.
• Jahvatatud pipar – teelusikatäis.
• Loorberileht – kaks tükki.
• Sool - supilusikatäis.

Praadi valmistamine

Kartul ahjus küpsetatud lihaga (sealihaga) on üsna tavaline lõunasöök. Kõik tooted tuleb eelnev alt ette valmistada. Eraldage sibul koorest, loputage, jagage kaheks pooleks ja lõigake poolrõngasteks. Pese sealihatükk hästi ja kuivata. Seejärel lõigake liha väikesteks osadeks. Seejärel pane pann tulele, vala sinna õli ja kuumuta kuumaks. Kõigepe alt prae selles viis minutit sibulat, seejärel lisa sealihatükid ja prae veel kümme kuni kaksteist minutit, unustamata ümber pöörata.

Järgmine lihaga kartuliroa jaoks on küpsed punased tomatid, mis tuleb pesta, keeva veega üle valada, koorida ja läbi riivi hõõruda. Seejärel pange need koos lihaga pannile ja hautage kaheksa minutit. Lülitage kuumus välja, katke kinni ja pange praegu kõrvale.

Edasi, ahjus sealiha kartuliga roa jaoks tuleb kartulid hästi koorida ja pesta. Suured mugulad tuleb tükkideks lõigata. Kõik ahjus lihaga kartulite küpsetamiseks mõeldud tooted on valmis. Järgmisena peate võtmapotti ja aseta sinna kartulid, praetud sealihatükid sibula ja tomatiga, sool ja jahvatatud pipar. Valage kõik keeva veega, segage, sulgege kaas ja saatke ahju.

Ahju temperatuur peaks olema sada kaheksakümmend kraadi ja küpsetusaeg nelikümmend kuni viiskümmend minutit. Kui täieliku valmisolekuni on jäänud kümme minutit, eemalda malm ahjust ja lisa sellele adžika, hakitud küüslauk ja loorberileht. Sega õrn alt ja pane tagasi ahju. Pärast küpsetamist ärge avage kaant veel kakskümmend minutit. Seejärel lao taldrikutele kartulid lihaga (sealihaga), puista peale hakitud tilli ning serveeri õhtusöögiks lõhnavat ja maitsvat rooga.

Veiseliha pottides kartulite ja seentega

Tooteloend:

• Veisefilee - nelisada grammi.
• Kartul – neli tükki.
• Šampinjonid – kakssada grammi.
• Sibul – kaks pead.
• Hapukoor - kakssada milliliitrit.
• Tomatid – kaks tükki.
• Till – hunnik.
• Õli - sada milliliitrit.
• Jahvatatud pipar – veerand teelusikatäit.
• Sool - teelusikatäis.

Retsepti järgi valmistamine

Liha ja kartuliga potis küpsetamiseks kasutame veiseliha. Peske liha, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori kartulid, pese ja lõika ka väikesteks kuubikuteks. Vala pool taimeõlist praepannile ja pane tulele. Kui pann on kuum, pane sinna veiselihatükid ja praeviisteist minutit igast küljest ja tõsta eraldi kaussi.

Praadige ülejäänud õliga pannil kartulikuubikuid kergelt kümme minutit. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Puhasta seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Ka puhtad tomatid lõika õhukesteks viiludeks. Nüüd peate ahju sisse lülitama. Järgmisena peate küpsetamiseks ette valmistama keraamilised potid. Selle lihaga kartuli retsepti jaoks mõeldud toodete koguse jaoks on vaja nelja väikest potti.

Asetage praekartulikuubikud pottide põhja. Seejärel - kiht šampinjoniviile, mis on pe alt kaetud hakitud sibulaga. Tomativiilude pealmine kiht peab olema maitse järgi soolatud ja pipar. Seejärel vala igasse potti keedetud vett umbes kahe sentimeetri kaugusel poti põhjast. Kata üleni hapukoorega ja sulge kaanega.

Küpseta liha kartulitega, samuti seeni ja tomateid pottides kolmkümmend viis minutit ahjus sada üheksakümmend kraadi, kuni need on küpsed. Kui roog on valmis, võta potid ahjust välja, ava kaaned ja puista peale värsket hakitud tilli. Maitsev ja toitev roog on serveerimiseks valmis.

Kanakintsud kartuli ja juustuga

Nõutavad tooted:

• Kana kintsud – poolteist kilogrammi.
• Kartul – poolteist kilogrammi.
• Kõva juust – kolmsada grammi.
• Roheline sibul – viis sulge
• Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.
• Sibul – nelisada grammi.
• Majonees - nelisadagramm.
• Sool – magustoidulusikas.
• Petersell – viis oksa.

Toiduvalmistamine

Ahjus küpsetatud kanaliha kartulite ja juustuga on väga maitsev ja üsna rahuldav. Selle roa valmistamiseks tuleb kartulid koorida, pesta ja riivis-viilutusmasinal viiludeks lõigata. Koori sibul kestast, lõika väga õhukesteks poolrõngasteks ja pane kaussi. Lisage sibulaga kaussi kakssada grammi majoneesi ja segage.

Järgmiseks tuleb võtta tulekindel ahjuvorm ja selle põhjale laotada kartuliviilud, millele määrida ühtlaselt pool portsjonit sibulat koos majoneesiga. Lao peale pestud ja kuivatatud kanakintsud. Kata liha teise portsu sibulaga majoneesiga ja jaota lusikaga kõikidele kanakintsudele. Seejärel kata vorm küpsetusfooliumiga ja kinnita tihed alt ümber servade.

Ahi on eelsoojendatud 180 kraadini. Asetage sellesse küpsetamiseks mõeldud liha, kartulite ja juustuga vorm. Aeg, mille jooksul see roog valmistatakse, varieerub ühest tunnist kuni kolmekümne minutini ning sõltub valitud kartulite sordist ja võetud liha tüübist. Peaasi, et mõlemad komponendid muutuvad pärast valmimist pehmeks.

Pärast küpsetamist võta liha kartulite ja juustuga ahjust välja. Eemalda ettevaatlikult foolium ja pane peale kiht riivjuustu, mis on segatud ülejäänud majoneesiga. Asetage roog teist korda kahekümneks minutiks ahju, et moodustuks punakas juustkoorik. Seejärel kaunista pe alt kohe peeneks hakitud värskete roheliste noorte sibulate ja peterselliga. Serveeri veel kuum alt.

Ahjukartuliga paadid lihaga

Koostisained:

• Suured kartulid – kaheksa tükki.
• Hakkliha – kakssada viiskümmend grammi.
• Porgand – üks tükk.
• Majonees – viisteist grammi.
• Sibul – üks keskmine pea.
• Jahvatatud pipar – kaks näpuotsaga.
• Petersell – pool kimpu.
• Lihapuljong – pool tassi.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Rafineeritud õli – pool tassi.
• Till – pool kimpu.
• Juust – sada grammi.

Samm-sammult retsept

Koori kartulid, pese, lõika pikuti ja eemalda südamik. Seejärel keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees umbes viisteist minutit. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad. Kuumuta pann ja prae sibul läbipaistvaks. Lisa porgandid. Sega ja hauta viis minutit. Seejärel pane pannile hakkliha, sega läbi ja prae.

Pärast seda tuleb valada lihapuljong, sool, pipar ja uuesti korralikult segades katta kaanega ja küpsetada kakskümmend viis minutit madalal kuumusel. Tõsta keedetud kartulid veest välja ja lase jahtuda. Seejärel määri see määritud ahjuplaadile laiali. Täida kartulisüvendused valmis hakklihaga, millele määri peale dessertlusikatäis majoneesi ja puista peale riivjuust. Aseta küpsetusplaat pooleks tunniks ahju ja küpseta kakssada kümne kraadi juures kuldpruuniks. Pärast keetmistAseta taldrikutele ahjukartulipaadid lihaga ja puista üle ürtidega.