Hispaania tortilla retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tortilla on üks populaarsemaid Hispaania roogasid. Seda serveeritakse peaaegu kõigis kohalikes restoranides. See koosneb kartulist, sibulast ja munast. Kuid paljud kogenud kokad täiendavad Hispaania tortilla põhiretsepti juustu, singi, maisi, roheliste herneste ja muude koostisosadega. Tänu sellele muutub roa maitse heledamaks ja rikkalikumaks. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, kuidas valmistada ehtsat Hispaania tortillat.

Traditsiooniline

Selle roa valmistamise tehnoloogia on nii lihtne, et isegi algaja saab sellega probleemideta hakkama. Kuna klassikaline Hispaania tortilla retsept nõuab kindlat koostisosade komplekti, kontrollige, kas teie kodus on:

• Paar kanamune.
• Suur kartul.
• ½ sibulapead.
• Supilusikatäis oliiviõli.
• Sool ja vürtsid.

Tuleb märkida, et ül altoodud toodete kogusest saab üks portsjon tortillat. Kui plaanite toita rohkem inimesi, siis tuleks proportsioone suurendada vastav alt sööjate arvule.

Protsessi kirjeldus

See on kõigi aegade lihtsaim Hispaania tortilla retsept. Kodus valmib see roog vähem kui tunniga. Seetõttu on vaja ainult lihtsat koostisosade komplekti ja natuke kannatlikkust. Pestud kartulid lõigatakse õhukesteks poolringideks ja praetakse madalal kuumusel viisteist minutit. Samal ajal on oluline jälgida, et sellele ei tekiks krõbedat.

Umbes seitse minutit enne küpsetamist valage hakitud sibul kartulitega pannile ja jätkake praadimist, unustamata aeg-aj alt segamist. Eraldi kausis klopitakse lahti toored kanamunad ja lisatakse neile köögiviljad. Sega kõik korralikult läbi, sõtku kahvliga kartuleid veidi.

Väikese praepanni põhja valatakse veidi oliiviõli ja saadetakse pliidile. Niipea, kui see on piisav alt soojenenud, pange kartulimass sellesse ja prae seda kolm minutit. Seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini ja nad ootavad sama kaua. Seejärel keeratakse Hispaania tortilla, mille retsepti koos fotoga tänasest artiklist leiab, ettevaatlikult ümber ja praetakse teiselt poolt umbes kolm minutit. Pruunistatud kook võetakse vormist välja ja serveeritakse.

Rohelise herne variant

See kartulisortOmlett on valmistatud odavatest ja kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Peaaegu kõik need on iga ettenägeliku perenaise sahvris. Seetõttu on võimalik, et kartuliga Hispaania tortilla retsepti rakendamiseks ei pea te isegi poodi jooksma. Sel juhul vajate:

• 8 toorest kanamuna.
• 4 kartulit.
• Sibulasibul.
• 100 grammi külmutatud rohelisi herneid.
• Suur paprika.
• 200 milliliitrit oliiviõli.
• Sool ja kõik vürtsid.

Tegevuste jada

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse õhukesteks ringideks ja pannakse sügavasse kaussi. Sinna lisatakse ka poolrõngad sibulat ja pool saadaolevast oliiviõlist. Kõik see on maitsestatud soola ja vürtsidega.

Kuumutatud praepannile, mille põhjale oli eelnev alt valatud 50 milliliitrit taimeõli, laota valmis köögiviljad, kata need kaanega ja hoia mõõdukal kuumusel umbes veerand tundi.

Vahepeal klopitakse eraldi kausis lahti soolatud ja maitsestatud munad. Seejärel lisatakse neile kaunilt hakitud paprika. Kuna selles Hispaania tortilla retseptis kasutatakse rohelisi herneid, on aeg mõelda selle koostisosa peale. See lisatakse kaussi munade ja pipraga. Kartulid saadetakse saadud massile ja segatakse hästi.

Saadud muna-juurviljasegu laotatakse eraldi pannile, määritakse ülejäänud taimeõliga ja jaotatakse ühtlaseltmööda põhja. Kõik see küpsetatakse kaane all mõõdukal kuumusel. Kolme minuti pärast keeratakse kook ettevaatlikult ümber ja praetakse teiselt poolt.

Ahjuvalik

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale samm-sammult retseptile hingelähedase tortilla valmistamiseks. Hispaania köögis on selliste roogade valmistamiseks palju võimalusi, kuid need kõik nõuavad põhitoodete komplekti. Sel juhul vajate:

• 3 toorest kanamuna.
• 12 kartulimugulat.
• 3 pirni.
• ½ tassi valget jahu
• Üks munakollane.
• Sool, vürtsid, riivsai ja taimeõli.

Toiduvalmistamisalgoritm

Pestud ja kooritud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees ning seejärel püreestatakse. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Niipea, kui see omandab kuldse tooni, eemaldatakse see põletilt.

Valmis püreele lisatakse jahu, toored kanamunad ja pruunistatud sibul. Kõik see segatakse ja laotatakse riivsaiaga ülepuistatud ja taimeõliga määritud ahjuplaadile. Hispaania tortilla küpsetamine ahjus. Selle roa retsept on huvitav selle poolest, et kakskümmend minutit pärast kuumtöötluse algust määritakse kartulimass munakollasega ja tagastatakse toiduvalmistamiseks. Tänu sellele nipile omandab tortilla kauni punaka kooriku. Enne serveerimist võid selle peale valada hapukoorega.

Juustu ja peekoni variant

Seda tüüpi tortilla sobib suurepäraseltpere hommikusöögiks. See osutub üsna rahuldavaks ja väga lõhnavaks. See Hispaania tortilla retsept hõlmab mitte päris standardsete toodete kasutamist. Seetõttu veendu enne pliidi ääres seismist kindlasti, kas sul on kõik vajalik käepärast. Sellises olukorras vajate:

• 30 grammi peekonit.
• Paar kartulimugulat.
• 100 grammi juustu.
• 3 toorest kanamuna.
• 50 grammi värsket spinatit.
• Sibulasibul.
• Paar küüslauguküünt.
• Sool ja kõik aromaatsed vürtsid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pestud kartulid keedetakse vormiriietuses, jahutatakse ja kooritakse. Jämed alt hakitud peekon praetakse kuumal pannil ja kolme minuti pärast lisatakse sellele õhukesed küüslauguviilud. Siis panid nad sinna sibula poolrõngad ja ootavad, kuni see pruunistub.

Seejärel pannakse praepannile kuubikuteks lõigatud kartul, veidi tšillipipart, hakitud spinat ja juustutükid. Kõik see segatakse õrn alt, valatakse toore, eelnev alt lahtiklopitud munaga ja vähendatakse kuumust. Kolme minuti pärast keeratakse kook ettevaatlikult ümber ja praetakse teiselt poolt.

Külmutatud maisi variant

See on üsna ebatavaline, maitsev ja tervislik roog. See meenutab korraga pajarooga ja omletti. See Hispaania kartulitortilla retsept on nii lihtne, et see on peaaegu kindlasti teie koduse toiduvalmistamise märkmiku lehtedel. Sellise roa valmistamiseksvajate:

• 400 grammi kartuleid.
• Paar värvilisi paprikaid.
• 400 grammi küpseid tomateid.
• 8 kanamuna.
• 6 küüslauguküünt.
• 200 grammi külmutatud maisi.
• Sool, kõik vürtsid ja ürdid.

Tegevusalgoritm

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks, saadetakse kuumale pannile ja praetakse väikeses koguses taimeõlis, unustamata aeg-aj alt segamist. Sel juhul on oluline jälgida, et see veidi pehmeneks, kuid jääks poolküpseks.

Umbes kümme minutit hiljem saadetakse talle hakitud paprika, hakitud küüslauk, sool ja maitseained. Kõik segatakse hästi ja jätkake praadimist mõõdukal kuumusel. Viis minutit hiljem lisatakse köögiviljadele külmutatud maisiterad ja tomativiilud. Niipea kui kartulid muutuvad pehmeks, valatakse pannile lahtiklopitud ja kergelt soolatud munad. Niipea, kui tulevane tortilla omandab kauni kuldse tooni, pööratakse see ettevaatlikult ümber ja praetakse teiselt poolt. Enne serveerimist lõigatakse see portsjoniteks ja laotakse taldrikutele.

Tuunikala ja brokoli variant

See roog on valmistatud ülilihtsa tehnoloogia abil. Seda saab serveerida mitte ainult kuum alt, vaid ka jahutatult. See Hispaania tortilla retsept erineb veidi eelmistest. Selle rakendamiseks vajate:

• Kilo kartuleid.
• 7 kanamuna.
• Suur sibul.
• Armaspaprika.
• 200 grammi brokkolit.
• Tuunikalakonservid.
• Sool, lõhnavad vürtsid ja rafineeritud taimeõli.

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse sentimeetristeks viiludeks ja saadetakse kuumale praepannile, kuhu on juba valatud veidi taimeõli. Küpseta seda madalal kuumusel, aeg-aj alt segades. Kartuleid tuleb hautada, et selle pinnale ei tekiks kuldset koorikut.

Selle ajal, kui ta süüa teeb, saate ülejäänud tooteid teha. Pestud pipart küpsetatakse kahesaja kahekümne kraadi juures, jahutatakse, vabastatakse koorest, seemnetest ja varrest. Seejärel lõigatakse see väikesteks kuubikuteks ja saadetakse taldrikule.

Pestud brokkoli jagatakse õisikuteks, vabastatakse kõvadest koibadest ja blanšeeritakse anumas keeva veega. Vahetult pärast seda kastetakse see jäävee kaussi, kuivatatakse ja saadetakse pipraks. Pestud ja tükeldatud sibulat praetakse väikeses koguses rafineeritud taimeõlis, eemaldatakse põletist ja lisatakse ülejäänud köögiviljadele.

Munad klopitakse lahti mahukas kausis ja neile laotakse kahvliga püreestatud kala, millest kogu purgis olev mahl on eelnev alt kurnatud. Sinna pannakse ka brokkolit, paprikat, sibulat ja kartulit. Kõik segatakse hoolik alt, saadetakse kuumutatud praepannile, läbistatakse mitmes kohas tavalise hambaorkuga ja jäetakse minimaalsele kuumusele. Mõne minuti pärast keeratakse tortilla ettevaatlikult ümber ja praetakse teiselt poolt.

Kuna see roog sisaldab kala ja suurt hulka köögivilju, sobib see optimaalselt mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste menüüsse. Seega, kulutades väga vähe aega ja pingutades, saate kogu oma pere maitsv alt ja rahuldav alt toita.