2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kana on universaalne toode. Selle linnu liha sobib suurepäraselt puljongiks, praadimiseks, hautamiseks, grillimiseks. Sellest saate valmistada palju roogasid. Kanafilee on eriti populaarne kokkade seas. See ei sisalda nahka ja luid, seega on sellega lihtne ja mugav töötada. Liha saab praadida või küpsetada. Maitsva kanafilee saamiseks on soovitatav kasutada kastmeid ja marinaade. Selle võib pakkida fooliumisse ja küpsetada omas mahlas. Täna räägime roast, mille üheks põhikomponendiks on kanafilee. Teeme paellat.
Hispaania paella krevettide, kana ja ubadega
Selle roa jaoks vajate:
- tomatid (või tomatid omas mahlas) - 1 purk;
- krevetid – paar tükki suuri või 300 g tavalisi;
- kanapuljong - 300 ml;
- oliiviõli;
- oad ja paprika;
- paprika ja safran;
- küüslauk ja sibul;
- kanajalad ja filee;
- riis – 300–400 g.
Arvuta toodete arv vastav alt sööjate arvule. Välistada võisaate lisada koostisosi vastav alt oma maitse-eelistustele.
Kuidas valmistada paellat
Paellat on lihtne valmistada. Kuid mõnikord tahad välja mõelda midagi erilist, et roa maitse jääks kauaks meelde ja tahaks seda ikka ja jälle maitsta. Seetõttu ei otsi me täna lihtsaid viise, vaid valmistame paellat asjatundjatele ja gurmaanidele. Esimene asi, mida tasub mainida, on krevetid. Erilise lõhna saamiseks võtke mitte tavalisi mereande, vaid karabinjeerkrevette. Eemaldage kest ja praege see õlis. See annab õlile punaka varjundi ja võrreldamatu aroomi. Seejärel prae hakitud küüslauk ja sibul õlis.
Tähtis
Paellat on kõige parem küpsetada elaval tulel. Kui teil on gaas, peaks põletil olema mitu rõngast, et soojust ühtlaselt jaotada. Kui see nii ei ole, siis päästab olukorra paks malmist või vasest pann ja vahesein.
Paella: järgmised toiduvalmistamise etapid
Kanapuljongi saamine on lihtne. Keeda selles linnu koivad ja luustik (kui lõikad filee tervest kanast). Prae koivad sibula-küüslauguõlis. Tomatid (kui te ei kasuta tomateid omas mahlas), põletage ja eemaldage nahk. Tükelda viljaliha ja lisa lihale. Eemaldage paprikatelt membraanid ja seemned. Tükelda ja viska ülejäänud toodetele. Nüüd lõika kanafilee, oad ribadeks. Soola ja puista peale paprika. Niipea kui kõik on praetud, lisa puljong. Lihts alt ärge kasutage kuubikuid: nende maitse ei muutu kunagiVõrreldes tõelise kange kanapuljongiga! Ja kui lisate keetmise ajal sellele porgandit, sibulat, loorberilehti, paar nelgipunga, siis saab seda serveerida iseseisva roana, ilma täiendavate koostisosadeta. Näpunäide: Et puljong oleks rikkalik, keeda see väheses koguses vees. Oluline puudutus on safran. See tuleb jahvatada soolaga, valada keeva veega, lasta tõmmata ja valada paellasse. Nüüd on riisi kord. Pange tähele, et seda peaks olema puljongist vähem. Jäime magama, tasandasime, tegime mõõduka tule ja enam ei puutunud. 10–15 minuti pärast ilmub see pinnale.
Niipea, kui puljong hakkab ära keema, määri krevetid pinnale, uputades need kergelt riisi sisse. Veel paar minutit ja paella on valmis. Niipea kui riis on paisunud ja pehme, tõsta pann tulelt ja aseta põhi külma vette või mitme kihina volditud niiskele lapile.
Mida saab veel kanafileega valmistada
Fotodega retseptid on mugav asi. Teil on võimalus näha, kuidas valmis roog välja peaks nägema. Kanafileed saab kasutada omatehtud grillimiseks puidust varrastel. Liha võid marineerida hapukoores, sojakastmes ja majoneesis. Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi vürtse. Lõika liha tükkideks, pane marinaadi. Filee marineerub kiiresti, piisab 1-2 tunnist. Pärast seda nöörida tükid varrastele ja asetada kas grillpannile või õhugrillile. Võite kasutada lihtsatpann - prae pulgad sellel ig alt poolt. Serveeri ürtide, köögiviljade ja riisiga.
Soovitan:
Riisinuudlid krevettide ja köögiviljadega: retsept koos fotoga
Paljud lugejad on näinud köögiviljade ja krevettidega keedetud riisinuudleid. Tõsi, kohvikus on see suhteliselt kallis. Õnneks on küpsetusprotsess üsna lihtne ja isetehtud roa maitse pole sugugi halvem kui poest ostetud roa oma
Milliseid krevette on parem osta – maitsvate krevettide valimise reeglid ja saladused
Krevetid on mere- ja mageveelised ning neid on rohkem kui 2000. Sellised mereannid erinevad peamiselt suuruse poolest. Erinevate tüüpide maitseomadused on samuti erinevad. Peate hoolik alt valima toote, kuna riknenud koorikloomad võivad põhjustada ohtlikku mürgistust. Milliseid krevette on parem osta, kirjeldatakse artiklis
Hispaania veinid. Veinide kaubamärgid. Hispaania parim vein
Päikeseline Hispaania on riik, mis meelitab turiste üle kogu maailma mitte ainult oma kultuuri- ja arhitektuuriatraktsioonide tõttu. Hispaania veinid on omamoodi riigi visiitkaart, mis meelitab ligi tõelisi õilsa joogi gurmaane ja jätab meeldiva järelmaitse
Krevettide omlett: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega
Omlett on Prantsuse köögi rahvusroog, mis on Euroopa perenaiste seas vääriliselt populaarne. See on valmistatud lahtiklopitud munadest, millele on lisatud piima, koort, köögivilju, mereande, vorste ja muid koostisosi. Tänases väljaandes käsitletakse üksikasjalikult kõige populaarsemaid krevettide omlettide retsepte
Hispaania salat: retseptid veiseliha, krevettide, suitsukana ja ubadega
Tuleb meeles pidada, et Hispaania on rahvusvaheline riik. Andaluusias, Kataloonias, Galiitsias ja teistes piirkondades on erinevad kulinaarsed traditsioonid. Seetõttu pole ühtset mõistet "Hispaania salat"
