2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Hoolimata mõningatest ühistest slaavi tunnustest on Poola köök endiselt väga omanäoline ja originaalne. Üks selle keskseid roogasid on kuulus bigos. Selle supi Poola retsept on üsna keeruline ja töömahukas, kuid tulemus on väljaspool kiitust. Lisaks on selles sisalduvad koostisosad üsna taskukohased. Kui aega napib, võib proovida retsepti lihtsustada või kasvõi aeglases pliidis bigosid teha, kuid esmatutvuse puhul tasub siiski proovida. Proovige järgida kõiki klassikalise retsepti reegleid. Niisiis, valmistame ette klassikalised bigosid.
Poola retsept: olulised ettevalmistused
Palju aastakümneid tagasi oli igal korralikul poola perenaisel sahvris muljetavaldav vann või potitäis bigosid. Mida rohkem see jahedana püsib, seda täiuslikum on selle aroom. Sellist rooga võiks kostitada ootamatule külalisele, toita rändurit või jahimeest ning pidulauale on raske midagi paremat välja mõelda. Jõuluõhtuks valmistati ette ka Bigos. Poola retsept pole ka praegu palju muutunud. Peate olema kannatlik - selle küpsetamiseks kulub kolm päeva. Niisiis, võtke kolm kuivatatud pirni ja täitke need poole klaasi kuiva punase veiniga, jätke üleöö. Vala peotäis kuivatatud seeni veega,jäta tunniks ajaks.
Loputa ja keeda pehmeks, kurna puljong. Sulata sügaval pannil kaks supilusikatäit sulatatud seapekki, mida tuntakse pekki. Koori ja haki kaks suurt sibulat peeneks, prae rasvas. Lisa sibulale erinevaid lihatooteid, kokku peaks olema umbes kilogramm. Edu saladus on mitmekesisus. Parim on kasutada keedetud veiseliha ja keedetud sealiha ja praetud sealiha ning paar tükki pardi või kana, mitut erinevat tüüpi suitsuvorsti ja -vorste, samuti rasvast sinki. Kõik see tuleb enne pannile saatmist väikesteks kuubikuteks lõigata. Kakskümmend minutit pärast praadimise algust tuleb kõik viia sügavasse veega pooleldi täidetud potti, milles küpsetatakse bigosid. Poola retsept soovitab toimida järgmiselt: pärast praadimist pannile jäänud seapeki sisse valada tomatimahl, keeta ja panna sinna hakitud värske valge kapsas. Hautage veerand tundi, kaanega kaetud, seejärel saatke eelnev alt ettevalmistatud lihale. Lõika eelnev alt veinis leotatud pirnid ribadeks ja sega vein supilusikatäie ploomimoosiga. Lisa see kõik supile. Lõpuks on viimane komponent õun. Võtke kaks, eelistatav alt magushaput, koorige ja lõigake kastrulis viiludeks. Lisage loorberileht ja saatke tulle.
Küüake suurepärast toitu
Bigide keetmine peaks olema väga pikk, alles siis paljastavad tooted kõik oma maitsed ja aroomidvõimalikult harmooniline. Niipea, kui roog hakkab keema, lisage sellele veidi suhkrut, pipart ja soola. Maitse - see peaks olema väga vürtsikas. Hauta kaane all kuuskümmend minutit, aeg-aj alt segades. Kui bigos jääb järelevalveta, läheb see väga kiiresti põlema. Kui vedelik keeb liiga kiiresti ära, lisa veidi vett, kuid pea meeles, et bigos peaks olema üsna paks. Tunni pärast tuleb roog päevaks külma kätte võtta. Päeva pärast pange see umbes pooleks tunniks uuesti välja ja eemaldage uuesti. Lõpuks pange viimane pool tundi välja. Alles nüüd võib klassikalist suppi nimetada valmis. See pikk küpsetusaeg pakub tõesti hämmastavat maitset, nii et te ei kahetse oma pingutusi.
Soovitan:
Poola kohv. Ebatavaline jookide variatsioon
Kuidas valmistada Poola kohvi? Kui palju koostisosi on vaja kasutada, kas tasub pruulimisprotsessi türklases reprodutseerida? Selles artiklis käsitleme mitte ainult kokaraamatute surematut klassikat, vaid ka mõningaid improvisatsioone kuulsa Poola joogi teemal
Poola salat: populaarsed retseptid
Poola salat on rammus ja maitsev roog, mida saab süüa lõuna- ja õhtusöögiks või kasutada piduliku maiuspalana. Selle ettevalmistamiseks on erinevaid võimalusi. Nende hulka kuuluvad heeringas, kana, munad, tomatid, sibulad ja muud köögiviljad. Kastmeks kasutatakse tavaliselt mädarõikaga segatud hapukoort või majoneesikastet
Poola köök: rahvustoitude retseptid koos fotodega
Palju sajandeid on Poola gastronoomilisi traditsioone mõjutanud seda ümbritsevad riigid. Juudi koššertoit assimileeriti Poola kööki juutide patroonikuningas Casimir III valitsemisajal, magusad toidud pärinesid Austria köögist ja gurmeetoidud prantslastelt
Erinevate kartulipannkookide valmistamine – retsept, retsept, retsept
Valgevene draniki – samad kartulipannkoogid. Igal koduperenaisel võib olla nende valmistamiseks oma retsept. Klassikaline näeb välja selline: koori ja riivi toored kartulid, võid ka suureks. Proovige seda lihts alt kiiresti teha, sest köögivili muutub tumedaks, pruunikaks, mitte liiga isuäratavaks
Poola tursk ja muud toidud sellest kalast
Poola tursk on ebatavaline roog, mis on populaarne mitte ainult naaberriigis. Kuna see kala on väga maitsev ja üsna mahlane, on see edukas kõikjal maailmas. See artikkel räägib mitmest merekuninganna toiduvalmistamise retseptist
