Mereannipasta koorekastmes: lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peaaegu igas kodus on pastavaru. Nende populaarsus on tingitud valmistamise kiirusest ja lihtsusest. Sellest tootest valmib üsna maitsev lisand liha, kala, lihapallide või vorstide kõrvale. Eriti maitsev on aga pasta mereandidega kreemjas kastmes.

Klassikaline valge veini pasta

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roog osutub nii maitsvaks, et seda saab serveerida mitte ainult igapäevaseks pereõhtusöögiks, vaid ka külaliste saabumisel. See koosneb lihtsatest ja kergesti kättesaadavatest komponentidest, mida müüakse igas kaasaegses supermarketis. Et teie pere saaks hinnata sellist õrna ja lõhnavat maiust nagu pasta mereandidega kreemjas kastmes, varuge kõik vajalikud tooted ette. Sel juhul peaksid teil käepärast olema järgmised komponendid:

• Pool kilo mereandide kokteili.
• 250 grammi pastat.
• Suur sibul.
• 100 ml 20% koort ja valget veini.
• 80 grammi head kõva juustu.

Lisaks vajate kivi- või meresoola, vürtse, mis tahes taimeõli ja värskeid salatilehti.

Toiduvalmistamisalgoritm

Tehnoloogilise protsessi, mille käigus valmistatakse kreemjas kastmes mereandidega pasta, saab jagada mitmeks etapiks. Kõigepe alt peaksite tegema sibulat. See puhastatakse, lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Kui köögivili omandab meeldiva kuldse tooni, valatakse pannile valge vein ja koor. Kõik see aetakse keema ja keedetakse, kuni sibul on pehme.

Mereannid kastetakse kuuma veega täidetud potti. Sõna otseses mõttes paari minuti pärast võetakse need keevast veest välja ja saadetakse kreemja kastmega pannile. Sinna lisatakse ka soola, vürtse ja aromaatseid ürte. Seda kõike hoitakse minimaalsel kuumusel, kuni kaste saavutab soovitud tiheduse.

Keeda pasta eraldi pannil. 250 grammi pasta jaoks võta 25 g kivisoola ja 2,5 liitrit vett. Hiljem alt seitse minutit hiljem visatakse pasta kurni. Kui liigne vedelik neist ära voolab, viiakse need salatilehtedega kaunistatud taldrikule ja valatakse üle kastmega. Seda kõike puistatakse heldelt üle mis tahes riivjuustuga. Soovi korral on värskete ürtide okstega kaunistatud pasta mereandidega kreemjas kastmes, mille retsept lisab kindlasti teie kollektsiooni.

Charlic variant

See on südamlik jaLõhnav roog valmistatakse nii lihts alt, et isegi algaja kokk saab selle ülesandega probleemideta hakkama. Minimaalsete kuludega saate hämmastav alt maitsva maiuse. Vürtsikas pasta mereandidega kreemjas kastmes, mille retsepti koos fotoga näete veidi allpool, on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks või pidulikuks pidusöögiks. Kui soovite seda õigel ajal söögi ajal serveerida, veenduge, et teie käsutuses oleks:

• 250 grammi pastat.
• 250 ml 20% kreemi.
• 250 grammi merekokteili.
• Paar supilusikatäit riivjuustu.
• Suur sibul.
• Supilusikatäis jahu (ilma slaidita).
• 30 grammi võid.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool ja vürtsid.

Valmis roa serveerimiseks vajate värskeid basiilikulehti.

Protsessi kirjeldus

Protsessi peate alustama pasta valmistamisega. Need keedetakse kolmes liitris soolaga maitsestatud keevas vees, visatakse kurni ja piserdatakse kergelt üle oliiviõliga. See lihtne manipuleerimine säästab neid kokkukleepumise ja lõhenemise eest.

Pärast seda võite alustada kastmega. Selle loomiseks praetakse kuumal pannil võiga hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Pehmendatud köögiviljadele lisatakse jahu ja minuti pärast valatakse sinna koor. Kõik see aetakse keema, kombineeritakse riivjuustu ja eelnev alt pestud mereandidega.

Tulevane kaste hautatakse minimaalsel kuumusel, unustamatasoola ja maitsesta vürtsidega. Mõne minuti pärast saadetakse sellele keedetud pasta, segatakse, soojendatakse veidi ja eemaldatakse põletilt. Enne serveerimist kaunistatakse roog värskete basiilikulehtedega.

Must pasta mereandidega kreemjas kastmes

See ebatavaline, kuid fantastiliselt maitsev roog on valmistatud väga lihtsa retsepti järgi. Selle loomiseks vajate:

• 300 grammi seepiatindipastat.
• Pool kilo merekokteili.
• 50 grammi võid.
• 3 küüslauguküünt.
• Klaas koort.
• Küps suur tomat.
• Sool, vürtsid ja värsked ürdid.

Hea võiga määritud pannil praetakse hakitud küüslauk. Sõna otseses mõttes minut hiljem lisatakse sinna sulatatud mereannid, kooritud ja tükeldatud tomat. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja hautatakse tasasel tulel. Umbes viie minuti pärast valatakse pannile koor ja hautatakse veel kolmkümmend sekundit.

Kastke pasta keeva soolaga maitsestatud veega täidetud kastrulisse ja keetke paar minutit. Peaaegu valmis pasta visatakse kurni ja saadetakse seejärel kastmega pannile. Kõik segatakse hoolik alt, kuumutatakse minimaalsel kuumusel minut ja eemaldatakse pliidilt. Kreemjas kastmes mereannipastat kaunistatakse enne serveerimist punase kaaviariga.