Kulinaarsed saladused. Tatrapuder lihaga pottides

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teema, mida soovime selles artiklis käsitleda, on tatrapudru valmistamine. Paljud ütlevad kohe, et selles pole midagi keerulist. Peate teravilja lihts alt keema, lisama sellele veise- või sealihatükid. Aga ei ole. Roa valmistamine on tõeline kunst. Iga väike asi on siin oluline. Teie pingutuste tulemuseks on rammus ja maitsev puder. Pakume teile selle roa jaoks kahte võimalust. Katsetage julgelt, küpsetades neid ükshaaval.

Tatrapuder lihaga pottides

Esm alt peame valmistama ette kõik vajalikud tooted. Liha osas on soovitatav kasutada sea- või kanafileed. Tatart võetakse savipoti kohta 100 g. Vajame ka järgmisi koostisosi: või, jahvatatud pipar (punane või must), väike porgand, loorberilehed, sool või sibul.

Loputage liha kraaniveega ja lõigake see pärast kõigi luude eemaldamist väikesteks tükkideks. Võtame praepanni, valame sinna õli ja paneme tulele. Me levitame lihatükke ja praeme, kuni need on kaetud kuldse koorikuga. Pärast seda lisage julgelt õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul, samutiporgandid, riivitud jämedale riivile. Selles etapis saate soola ja pipart. Kõiki neid koostisosi tuleks praadida mitte rohkem kui 5 minutit. Niipea kui märkate, et köögiviljad hakkavad veidi pruunistuma, lülitage kuumus välja.

Alustage tatra töötlemist: sorteerime selle välja, puhastame prahist ja loputame sooja vee all. Igasse 0,5-liitrisesse potti valame umbes 100 g tatart. Täida see 200 ml veega. Sool maitse järgi, pipar. Lao peale köögiviljadega praetud lihatükid. Maitse parandamiseks pane igasse potti üks loorberileht. Sulgege kaaned tihed alt ja pange see kõik 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Lihaga tatrapuder valmib täielikult 40 minutiga.

Potte ahjust välja võttes tuleb avada kaaned ja panna igasse neist väike tükk võid. Parim on see, kui see on keskmise rasvasisaldusega. Pärast selle protseduuri lõpetamist pange kaaned tagasi ja laske veel 5 minutit seista.

Tatrapuder lihaga on üks lemmiktoite mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Lisaks ületamatule maitsele peetakse seda teravilja väga kasulikuks. See sisaldab aminohappeid, mikroelemente (raud, fosfor, k altsium) ja B-rühma vitamiine. Seega pakume maitsva ja toitva pudru retsepti imikutele alates 1. eluaastast.

Beebipuder

Kahe portsjoni jaoks vajate järgmisi tooteid:

• üks keskmine sibul;
• klaas lihapuljongit (parem kui kana);
• porgand;
• 50g rohelisi herneid;
• pool klaasi tatart;
• 150 g kana või veiseliha;
• loorberileht;
• sool (tavaline või jodeeritud).

Toiduvalmistamisprotsess

Peame liha (kana või veiseliha) keema. Selleks laske see külma vette potti ja oodake, kuni see keeb. Soovitatav on liha veidi küpsetada ja valada esimene puljong eraldi kaussi. Pärast seda valage keeva veega ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Umbes 20 minutit enne protsessi lõppu soola, pipart, pane loorberileht ja hakitud sibul.

Keedetud liha lastakse läbi hakklihamasina. Laotasime ühtlase kihina savipoti põhjale. Tõsta peale riivitud või tükeldatud porgandid, rohelised herned. Kõige lõpus lisa korralikult pestud tatar ja vala puljong. Sulgege kaas ja pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 1 tunniks. Tatrapuder lihaga on söömiseks valmis. Soovime teile ja teie lastele head isu!