2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Šampinjon seentega on alati tõeline maitsete pidu. Kuid kui soovite õppida seda delikatessi valmistama, peate proovima. Ärge arvake, et hea tulemuse saamiseks piisab sealihatüki koputamisest haamriga, praadige see seentega ja lisage vürtse.
Jah, selle roaga on probleeme. Aga milline tulemus! On ebatõenäoline, et vähem alt üks mees suudab sellist maiuspala ilma kõige positiivsemate emotsioonideta tajuda. Seda muidugi juhul, kui ta taimetoitlastest vaadetest kinni ei pea. Kuid igaüks, kes armastab liha, armastab seenekotlette.
Meie väike valik aitab teil valida maitsvate kotlettide retsepti perepuhkuseks või romantiliseks kohtinguks.
Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Enne maitsvate kotletite valmistamist tasub meeles pidada mõningaid saladusi, mis aitavad roa kauniks ja isuäratavaks muuta.
Esiteks soovitavad professionaalsed kokad sealiha tera ulatuses lõigata. See lõikamisviis on karbonaadi puhul kõige levinum.
Teiseks, ära kasutaliiga kareda pinnaga haamrit lüüa. Protsessi eesmärk on liha pehmendada, mitte rikkuda.
Et mahl mööda kööki laiali ei valguks, võid liha enne peksmist toidukilesse mähkida.
Sealiha seened sobivad peaaegu kõigile: tavalised šampinjonid ja austriseened, lõhnav mets. Tundub, et seente aroom paljastab sealiha potentsiaali, muutes liha maitse veelgi täiuslikumaks ja huvitavamaks.
Lõhnav taigen
Kotletid seentega, mille retsepti selles osas käsitleme, pole nii keeruline valmistada. Kui olete selle roa uustulnuk, on see parim viis alustamiseks.
Lõika liha ovaalseteks tükkideks, mille paksus on 0,7-0,8 mm. Klopi kergelt läbi, puista peale soola ja pipra segu, aja ühtlaselt laiali.
300 g värskeid tooreid šampinjone haki peeneks. Klopi kausis kahvliga lahti 4 muna, lisa 150 g jahu, 200 g majoneesi, soola. Lisa seened ja sega korralikult läbi. Sellest kogusest piisab ühest kilogrammist lihast karbonaadi valmistamiseks.
Laadi karbonaad taignasse ja prae seejärel kuumas õlis.
Saate retsepti veidi lihtsustada, valmistades loetletud toodetest taigna ja praadides seeni pärast liha küpsetamist järelejäänud lõhnaõlis. Soovi korral võib neile lisada peeneks hakitud sibulat. Enne serveerimist tuleb igale karbonaadile panna lusikatäis praetud seeni.
Krõbe paneering
Neile, kes armastavad krõbeda kooriku ja õrna viljaliha kombinatsiooni,tõeline leid on selle retsepti järgi valmistatud karbonaad seentega.
Valmistage 3 konteinerit. Esm alt lisa pool tassi jahu. Teises klopi kahvliga lahti 4 muna. Ja kolmandasse vala peotäis riivsaia ja lisa meelepärased maitseained. Kastke liha vaheldumisi igasse kolme anumasse, määrides pinnale ettevaatlikult ja ühtlaselt kõigepe alt jahu, seejärel muna ja seejärel krutoonid.
Praadige karbonaad kuumas taimeõlis mõlem alt poolt ja serveerige koos sibula ja koorega üleküpsetatud seente kastmega.
Haki seentega ahjus
Ja sellist rooga saab valmistada ka kõige pidulikumaks puhkuseks. Kuid peamine on see, et te ei pea isegi retsepti rangelt järgima. Saate kasutada tooteid suvalises vahekorras.
Lööge liha lahti ja asetage dekoltee- või pannile nii, et tükid sobiksid tihed alt kokku. Tõsta peale viilutatud austriseened või seened. Asetage eelsoojendatud ahju 25 minutiks.
Rivi kõva juust jämedale riivile. Määri see pinnale ja pane liha 5 minutiks tagasi ahju, et juust sulaks.
Sellele roale võib soovi korral enne küpsetamist lisada toorest või praetud sibulat, tomatit, majoneesi, koort.
Ja enne serveerimist võib need seentega sealihakotletid kaunistada ürtidega.
Kaunista ja serveeri
Oleme eespool kirjeldanud, kuidas maitsvaid kotlette valmistada. Kuid garneeringu kohta tasub nende jaoks paar sõna öelda,sest see on ka oluline komponent. See roog sobib suurepäraselt grill- või ahjuköögiviljade, pasta, kartulipudru, keedetud riisi lisandiks. Paljudele meeldib seente, sealiha ja kaunviljade kooslus, seega võid lisandina serveerida ubade või läätsede lisandina. Gurmaanid hindavad kindlasti valget või rohelist sparglit.
Šampinjon seentega näeb iseenesest üsna esinduslik välja. Kui aga soovite seda veelgi dekoratiivsemaks muuta, kasutage rohelisi, õhukeselt viilutatud musti oliive või kornišoneid.
Soovitan:
Omlett seentega. Toiduvalmistamise võimalused ja soovitused
Hea rikkalik hommikusöök on eduka päeva võti. Selleks, et hommikueine koostisainetest maksimaalselt kasu saada, tuleb valida ja valmistada õige roog. Suurepärane võimalus õhtusöögieelsel ajal on omlett seentega
Kartulid seentega ahjus majoneesiga: retsept, toidu valmistamine, toiduvalmistamise protseduur
Maitsvad kartulitoidud – palju originaalretsepte. Pikka aega pole seda juurvilja mitte ainult keedetud ega praetud. Ahjukartul on tõesti maitsev. Sellele lisatakse sageli seeni, kõige paremad on värsked šampinjonid, kuid mõnikord on pikantsuse saamiseks marineeritud. Samuti osutub roog maitsvamaks, kui toiduvalmistamise käigus lisatakse liha, näiteks sealiha või kanafilee
Pasta carbonara seentega: toiduvalmistamise võimalused
Kas olete tavapärastest söögikordadest väsinud? Kas soovite proovida midagi maitsvat, kuid samas lihts alt valmistatavat? Siis olete jõudnud õigesse kohta. Pasta carbonara seente ja peekoniga on õrn, originaalne roog, mida saab kodus lihts alt ja kiiresti valmistada
Erineval viisil hautatud kana seentega. Huvitavad retseptid ja toiduvalmistamise reeglid
Mingil tuntud viisil hautatud kana seentega on ideaalne kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Roog valmistatakse tavaliselt väga lihts alt. Ja tööks on reeglina vaja kõige tavalisemaid tooteid. Seal on mõned kõige huvitavamad võimalused, millega peaksite end üksikasjalikum alt kurssi viima
Praetud kartul seentega: toiduvalmistamise saladused
Praekartul seentega – mida võiks olla lihtsam valmistada? Tegelikult on ka sellisel tuttaval roal mitmeid saladusi ja nüansse, millega tuleks toidu valmistamisel arvestada. Mida täpselt? Ja praadime kartuleid seentega ja uurime
