Kartulid seentega ahjus majoneesiga: retsept, toidu valmistamine, toiduvalmistamise protseduur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus küpsetatud kartul seentega majoneesiga on maitsev ja rahuldav roog. Mõnikord lisatakse sellele ka liha või kana, erinevaid vürtse ja köögivilju. Igal juhul osutub roog isuäratavaks, paljud armastavad seda valmistamise lihtsuse pärast. Väärib märkimist, et enamiku retseptide puhul jääb vürtside valik koka enda teha. Kartul sobib hästi muskaatpähkli, musta ja punase paprika, koriandri ja köömnetega. Muidugi saab teha ka ainult soolaga. Valmis roa serveerimiseks võid kasutada ka värskeid ürte. Paljudes retseptides võib majoneesi asendada hapukoorega, kuid siis tuleks aru saada, et ka soola kogust tuleks suurendada.

Lihtsaim toiduvalmistamise retsept

Kõige lihtsamad toidud ei jää sageli restoraniroogadest kuidagi alla. Selle ahjus seentega kartulite retsepti jaoks peate võtma:

• kolm sibulat;
• kilogramm kartuleid;
• värsked šampinjonid - maitse järgi;
• viis supilusikatäit majoneesi;
• sool ja paar küüslauguküünt;
• mõned värsket rohelist.

Praadimiseks peate võtma ka taimeõli. Soovi korral võite kasutada mitte värskeid, vaid marineeritud seeni. Need valmivad samamoodi, kuid annavad tuttavale roale uue maitse.

Toiduvalmistamise saladused

Kuumutage õli pannil. Koorige ja tükeldage sibul peeneks, praadige seda segades, et see muutuks kuldseks. Pärast seente puhastamist ja viilutamist lisa sibulale. Seened eraldavad keetmise ajal vedelikku.

Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Lisage need majoneesile ja segage.

Kui vedelik aurustub ja seente tükid ise muutuvad punakaks, lisage neile majonees. Kastme vedelamaks muutmiseks võid lisada ka veidi vett. Hauta mõni minut.

Kooritud ja viilutatud kartulid asetatakse taimeõliga määritud ahjuplaadile. Tõsta peale seente ja majoneesikastme segu.

Küpseta kartulit seentega koos majoneesiga ahjus umbes nelikümmend minutit. Temperatuuri hoitakse 200 kraadi juures.

Huvitav roog paprikaga

Bulgaaria pipar on suurepärane kaaslane kartulile ja seentele. Samuti kaunistab see oma erksa värvi tõttu suurepäraselt iga rooga. Röstitud paprika on ka maitsev. Selle toiduvalmistamisvaliku jaoks peate võtma järgmised tooted:

• 800 grammikartul;
• 300 grammi seeni, parem kui šampinjonid;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• üks paprika;
• tl soola;
• pool teelusikatäit jahvatatud koriandrit ja musta pipart;
• kolm küüslauguküünt;
• natuke majoneesi kartulite pintslimiseks;
• kaks supilusikatäit vett.

Muidugi, et küpsetada ahjus kartulit seentega majoneesiga, võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad. Roa kauniks esitluseks tasub kaasa võtta ka värskeid ürte.

Toidu valmistamine: retsepti kirjeldus

Alustuseks kooritakse kartulid, lõigatakse viiludeks. Seeni puhastatakse ka. Väikesed jäetakse terveks ja suuremad isendid jagatakse kaheks või kolmeks osaks. Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest, lõigatakse viiludeks või õlgedeks. Sega kausis köögiviljad ja seened. Lisage veidi majoneesi, taimeõli, vürtse, v.a küüslauk.

Asetage töödeldav detail küpsetusplaadile, katke fooliumiga. Küpseta ahjus kartuleid seentega majoneesiga, kuni juurvili on pehme. Tavaliselt kulub selleks umbes kolmkümmend minutit. Valmisolekut saab kontrollida kahvliga. Kontrollimisel eemaldatakse foolium ettevaatlikult, et nõust väljuv aur ei kõrbeks.

Nüüd peate valmistama küüslaugukastme. Selleks lisatakse veele küüslauk, kooritakse ja lastakse läbi pressi. Kastke ettevalmistatud kartuleid. Küpseta veel viis minutit, kuid ilma fooliumita. Serveerimisel kaunistavad kartulid ahjus küpsetatud seentega majoneesiga, maitse järgi värskete ürtidega.

Kartul juustumütsi all

Juustuküts on kaunis roa kaunistus. Sageli eelistavad sellised vormiroad lapsed. Lisaks kasutatakse sel juhul koostisainete praadimiseks võid, mis pehmendab roa maitset, muutes selle õrnemaks. Selle maitsva roa variandi jaoks peate võtma:

• 10 kartulit;
• 300 grammi seeni;
• 60 grammi võid;
• kakssada grammi kõva juustu;
• sada grammi majoneesi;
• kaks sibulat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Võtta tasub ka rohelist, kõige paremini sobib roheline sibul. Väärib märkimist, et selle retsepti järgi hapukoores ahjus seentega kartulid pole halvemad. Seetõttu võivad õige toitumise järgijad majoneesi selle tootega asendada. Kuid peate soola kogust kohandama.

Ahjukartulid seentega: foto ja kirjeldus

Alustuseks pestakse kartulid põhjalikult ja keedetakse koorega. Pärast puhastamist lõika rõngasteks. Sibul kooritakse ka, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Haki roheline sibul peeneks.

Kuumutage pool võist pannil ja praege kartuleid kolm minutit, keerates samal ajal pruuniks. Teisel pannil praetakse ülejäänud õlis seened. Kui need muutuvad roosiliseks, lisatakse neile majoneesi või hapukoort. Hauta, kuni kaste on veidi vähenenud.

Kartulid asetatakse ahjuplaadile, seened koos majoneesiga jaotatakse ühtlaselt peale. Nad katavad kõike kahte tüüpi sibulaga. Pe alt hõõrutakse juustu. Ahjukartul seentegajuust ja majonees 180 kraadises ahjus umbes kümme minutit, kuni juust moodustab korgi.

Seakartulid

Liha ja kartul on näiteks terve pere toeka toidukorra standardkomplekt. Sageli armastavad sellised kombinatsioonid just mehed. Kuid ka selliseid lihtsaid koostisosi saab valmistada ja serveerida võimalikult maitsv alt ja huvitav alt. See roog on südamlik ja isuäratav. Tema jaoks peate võtma:

• purk marineeritud seeni;
• kakssada grammi juustu;
• 300 grammi majoneesi;
• 800 grammi kartuleid;
• 500 grammi sealiha;
• klaas vett;
• kaks sibulat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Samuti võite sealiha asemel võtta mis tahes muud liha. Kuid just sellise tootega osutub roog kõige õrnemaks. Kui tundub, et sealiha on liiga rasvane, siis tuleks rasvaladestused lihts alt ära lõigata, kasutada ainult viljaliha.

Kuidas küpsetada liha mütsi all?

Ahjus küpsetatud seente ja lihaga kartulite retsept on üsna lihtne. Alustuseks sealiha pestakse, lõigatakse umbes pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks ja klopitakse lahti. Hõõru maitse järgi vürtsidega. Sibul ja kartul kooritakse, lõigatakse viiludeks. Seened pestakse soolveest, lõigatakse suvaliselt.

Nad võtavad välja ahjuplaadi, panevad sellele sealiha, määrivad viilud majoneesiga. Seejärel lao sibularõngad, seened. Nad katavad kõik kartuliga, määrige see majoneesiga. Küpseta maitsvat söökiumbes kolmkümmend minutit. Perioodiliselt võite lisada puljongit või vett, nii et kartulid keevad. Pärast seda hõõrutakse juust peenele riivile, puistatakse kartulitega ja saadetakse veel kümme minutit sulama. Kuidas muidu saab ahjus küpsetada liha kartulite ja seentega? Pottides! Siin on kõik lihtne, küpsetusplaadi asemel võetakse portsjonid ja liha lõigatakse kuubikuteks. Koostisained segatakse enne serveerimist. Samuti valatakse enne keetmist igasse potti vett, et koostisosad oleksid korralikult läbi keenud ja üksteise mahladest küllastunud.

Maitsev potiroog

Potid ei häbene ühelgi pühal laua taga serveerida! See portsjoniroa versioon meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Saate roogi serveerida pottides või küpsetada kõike ühes tassis, serveerides taldrikuid. Igal juhul on potis küpsetatud roog teistsuguse maitse ja lõhnaga. See valik on väga ilus. Tema jaoks võtke järgmised tooted:

• 300 grammi kartuleid;
• 50 grammi juustu;
• sada grammi majoneesi;
• 20 grammi kuivatatud porcini seeni;
• 300 grammi seeni;
• sada grammi sibulat;
• natuke õli praadimiseks;
• puljong või vesi;
• sool ja maitseained.

Seenepuljongi või vee kogus sõltub otseselt pottide mahust. Sel viisil küpsetatud seened ahjus kartuliga on väga rikkalikud.

Retsepti järgi valmistamine

Alustuseks töödeldakse kuivatatud seeni. Neid pestakse ja seejärel jäetakse kahekümneksminutit külmas vees. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Koori sibul ja haki võimalikult peeneks. Juust hõõrutakse jämedale riivile. Seened pestakse, lõigatakse mugaval viisil.

Pannile vala õli, soovitav alt lõhnatu taimeõli, prae sellel viis minutit kartuleid, eemalda köögivili. Prae ka sibulat, kuni see muutub kuldseks. Lisa pool normist ilma vedelikuta puravikke ja kõik šampinjonid, maitsesta. Prae aeg-aj alt segades veel viis minutit.

Nad võtavad potid välja. Laota pooled seentest sibulaga, ülejäänud puravikud. Vala veidi majoneesi. Laota kartulid ja määri uuesti majoneesiga. Pange seente jäägid sibulaga, määrige majoneesi jääkidega ja puistake riivjuustuga. Täida pott umbes veerandi ulatuses vee või puljongiga. Roog küpseb umbes nelikümmend viis minutit.

Kartulid kanafileega: tootenimekiri

Kanaliha kasutatakse sageli ka lihtsates ja maitsvates retseptides. Sel juhul võite võtta mis tahes osa kanast, kuid kõige parem on peatuda fileel. Selle roa variandi jaoks peate võtma:

• sibulapea;
• üks rind;
• 200 grammi seeni;
• kolm küüslauguküünt;
• üks väike porgand;
• neli kartulimugulat;
• paar supilusikatäit majoneesi.

Jahvatatud koriander või zira sobib suurepäraselt ka selle retsepti jaoks ahjus küpsetatud kartulite kana ja seentega. Samuti tasub rooga maitsestada vürtsika pipraga.

Kana ja kartulite keetmine

Vibadeks lõigatud kanafilee,piisav alt väike. Kui nahk on olemas, eemaldatakse see. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Porgand kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi õli, prae kana. Filee segatakse neli minutit, seejärel lisatakse sellele sibul ja porgand. Rösti veel viis minutit. Seened pestakse, pruunistus katkestatakse, igaüks lõigatakse neljaks viiluks. Lisa pannile seened ja maitseained. Prae teisel pannil kartulid krõbedaks.

Kartulid asetatakse ahjuvormi, määritakse majoneesiga. Määri peale kanafilee ja köögiviljade segu. Küüslauk kooritakse ja hakitakse peeneks. Puista neile roog. Küpseta ahjus umbes kolmkümmend minutit.

Maitsvad kartulitoidud – palju originaalretsepte. Pikka aega pole seda juurvilja mitte ainult keedetud ega praetud. Ahjukartul on tõesti maitsev. Sellele lisatakse sageli seeni, kõige paremad on värsked šampinjonid, kuid mõnikord on pikantsuse saamiseks marineeritud. Samuti osutub roog maitsvamaks, kui toiduvalmistamise käigus lisatakse liha, näiteks sealiha või kanafilee. Mõlemad koostisosad sobivad suurepäraselt nii kreemja majoneesi kui ka suussulavate kartulitega. Mõned retseptid sisaldavad ka juustu. See võimaldab teil saada väljapääsu juures meeldiva kooriku, mis kaunistab mitte ainult roa maitset, vaid ka välimust.