Pasta carbonara seentega: toiduvalmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete tavapärastest söögikordadest väsinud? Kas soovite proovida midagi maitsvat, kuid samas lihts alt valmistatavat? Siis olete jõudnud õigesse kohta. Pasta carbonara seente ja peekoniga on õrn, originaalne roog, mida saab kodus lihts alt ja kiiresti valmistada. Selleks ei pea te olema kulinaarne geenius. Piisab, kui vajalikud tooted on käepärast. Nii et alustame.

Spagettide valmistamine

Raske on ette kujutada carbonarat seente ja kleepuva pastaga. Et seda ei juhtuks, peate selle roa jaoks spagetid korralikult keema. Lõppude lõpuks on see alus. Paljudel pakenditel märgib tootja pasta valmistamise retsepti. Kui ei, siis vajate:

• spagetid (pasta) - 100 g;
• kloorimata vesi - 1 l;
• sool - 10 g.

Need on optimaalsed proportsioonid. Kaua seda pastat keetma peab? Reeglina ei kesta see protsess rohkem kui 7 minutit. Vajadusel võite proovida pasta. Kogenud kokkade sõnul peaksid pliidi väljalülitamisel spagetid veidi alaküpsema.

Klassikaseene carbonara retsept

Sellest roast 4 portsjoni valmistamiseks vajate:

• 500g spagette;
• 250 g seeni (värsked);
• 150g peekonit, eelistatav alt suitsutatud;
• 200 ml 25% rasvasisaldusega koort;
• 25g magustamata võid;
• piprasegu;
• vibu;
• lemmik vürtsid ja sool.

Hakka küpsetama

Kuidas valmistatakse carbonara pasta seente ja peekoniga? Kogu protsess taandub järgmistele etappidele:

1. Loputage seened ja tükeldage viiludeks.
2. Koorige sibul, tükeldage ja pange õliga pannile. Asetage siia ka seened. Blanšeerige toitu, kuni kogu vedelik on aurustunud.
3. Haki peekon viiludeks.
4. Vala koor kastrulisse, pane siia seened ja sibul, lisa oma lemmikvürtsid, sool ja paprika segu. Keeda koostisosi madalal temperatuuril, kuumuta 7 minutit, regulaarselt segades.
5. Kuni kaste on valmis, keeda spagetid ülalkirjeldatud viisil.
6. Sulata pannil või ja prae sellel peekon.

Roa komponendid on valmis. Serveerimiseks tõsta taldrikule spagetid, seejärel kiht peekonit ja kõige peale seene-sibulakaste. Seda rooga tuleks serveerida kuum alt. Jahutatud carbonara pasta seente, koore ja peekoniga ei maitse nii hästi.

Juustusõpradele

Kui sulle meeldib juust, siis Carbonara pasta retsept koosseened ja juust tulevad kindlasti kasuks. Maitsva ja lõhnava roa valmistamiseks valmistage:

• spagetid (pasta) - 200 g;
• šampinjonid (värsked) - 200 g;
• looduslik kreem 15% rasva – 200 g;
• peekon - 100 g;
• parmesan - 100 g;
• munad - 2 tk.;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sool;
• jahvatatud pipar (must).

Kuidas süüa teha?

Sellise roa valmistamise protsess on järgmine:

1. Keeda pasta nagu ülal.
2. Pane või ja sulata pannil. Prae sellel eelnev alt tükeldatud peekon ja šampinjonid.
3. Kasutage koore ja munakollaste vahustamiseks mikserit. Lisa massile juust, veidi soola, pipart. Sega koostisained ja lisa seened peekoniga.
4. Vala saadud kaste valmis spagettidesse ja sega läbi. Jätke paar minutit, et pasta kastmes leotada.

Serveeri pasta carbonara seentega suurel eelsoojendatud taldrikul. Kaunistamiseks võite kasutada juustulaastu ja rohelisi lehti.

Lihata pasta carbonara

Kui te ei ole singi või peekoni fänn, võite proovida järgmist kastme ja seentega spagettide retsepti. Selleks valmistage ette:

• seened (austerseened/šampinjonid) - 300 g;
• spagetid (pasta) - 300 g;
• munad - 5 tk;
• parmesan - umbes 100 g;
• vürtsid, sool;
• õli.

Alustameloo:

1. Haki seened peeneks ja prae neid õlis vähese soolaga.
2. Keeda spagetid nagu ülal.
3. Haki juust riiviga, sega vürtside ja munakollastega.
4. Lisage pasta koos kastmega kaussi ja prae kõike pannil paar minutit, lisades esm alt riivjuust.

Millised on väljakutsed?

Et mõista, kas olete roa õigesti valmistanud, vaadake seda hoolik alt. Kui carbonara pasta sai välja, peaks pasta särama, meenutades ehtsat siidi. Samal ajal ei tohiks spagetid kokku jääda ja kaste ei tohiks nõrguda taldriku põhja. Soovitud tulemuse saate, kui tunnete toiduvalmistamise keerukust.

On vaid mõned probleemid, mis võivad toidu ära rikkuda:

1. Spagetid on liiga kuivad ja kaste liiga kleepuv.
2. Kaste on liiga lahja. See ei jää pastale, vaid voolab taldriku põhja.

Kuidas neid parandada? Itaalia kokad ei vala pärast spageti keetmist välja kogu vedelikku, milles pasta keedeti. Osa sellest valatakse eraldi anumasse. Kui spagetid on kuivad ja kaste liiga paks, lisa kastmele vedelikku.

Kui kaste, vastupidi, osutus liiga vedelaks, aitab juust olukorda parandada. See on kõik selle roa nipid.

Kui teil on eriline tuju ja soov, saate oma köögis katsetada. Näiteks seened ei meeldi kõigile. Selle komponendi võid asendada austerservikute või puravikkudega. Viimased annavad roogiintensiivsem seene maitse. Mis puutub peekonisse, siis seda ei saa üldse lisada. Kuid kui te ei saa lihast keelduda, võib selle komponendi asendada singiga. Roa valmistamise keerukuse paremaks mõistmiseks võite vaadata ül altoodud videot.