Maitsev tatari baursak: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tatari baursak, mille retsepti allpool käsitleme, on samanimeline vabariigi rahvusroog, mis tuuakse lauale maitsva ja väga magusa magustoiduna. Väärib märkimist, et sellise toote valmistamiseks vajate suures koguses päevalilleõli, sest see peab olema friteeritud.

Baursak Tatar: retsept fotoga

Põhja jaoks vajalikud koostisosad:

• granuleeritud suhkur - 2 suurt lusikat;
• söögisoodat – ½ väikest lusikat;
• nisujahu – lisa kuni tainas pakseneb;
• suured kanamunad - 10 tk;
• värske madala rasvasisaldusega piim - 1 tass;
• päevalilleõli - 500 ml (friteerimiseks);
• jodeeritud sool – paar näpuotsaga.

Põhja sõtkumise protsess

Tatari baursak, mille retsept on üllatav alt lihtne, tuleks hakata tegema paksu tainast. Selleks peate murdmakanamunad sügavasse kaussi ja klopige need siis vispliga tugev alt läbi, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut, söögisoodat ja jodeeritud soola. Järgmisena peate valama põhja piima ja lisama nisujahu. Segamise tulemusena peaks saama jaheda taigna, mis liigub kergesti peopesadest eemale.

Järgides kõiki ül altoodud nõudeid taigna sõtkumisel, saate kindlasti maitsva tatari baursaki. Ka selle valmistamise retsept soovitab munapõhja mitmeks tunniks külmkappi või 30 minutiks sügavkülma panna. Nii saab magustoit ilusam, ühtlasem ja lopsakam.

Toidu vormimine

Enne tatari stiilis baursaki küpsetamist tuleks võtta väike tükk tainast, rullida see kuni 10-millimeetrise läbimõõduga pikaks ja õhukeseks vorstiks ning seejärel lõigata väikesteks 3-4-sentimeetristeks pulkadeks. pikk. Sel viisil on soovitatav vormida pooltooted, kuna eelmine partii on fritüüris. Lõppude lõpuks, kui valmistate toote ette ja jätate selle lauale, kaotab see oma ideaalse kuju.

Kuumtöötlus

Baursaki praadimiseks pane pardipoeg pliidile, vala sinna 2 tassi päevalilleõli ja kuumuta keemiseni. Pärast seda tuleb eelnev alt valmistatud pooltooted ükshaaval rasva sisse panna ja pidev alt lusikaga segada. Kui toode suureneb oluliselt ja muutub punakaks, peaks see olemaõli täielikuks eemaldamiseks visake kurn, pange nõudesse uus partii pooltooteid ja korrake protseduuri uuesti.

Maitsev tatari baursak: siirupi retsept

Nõutavad koostisosad:

• joogivesi - 2 tassi;
• granuleeritud suhkur on mittetäielik klaas;
• lillemesi - paar suurt lusikat.

Valmis baursak tuleks asetada sügavasse kaussi ja valada peale kodune siirup. Selleks tuleb joogivesi, suhkur ja lillemee segada ning seejärel veidi soojendada, et magus toode täielikult sulaks. Selline protseduur muudab juba niigi maitsva tatari roa magusaks ja ilusaks.

Kuidas õigesti serveerida

Pärast siirupi tahkumist tuleks külalistele serveerida baursakit koos kange tee ja piimaga.