Marjavahu keetmine kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marjavaht pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik magustoit, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Tänapäeval on sellise delikatessi valmistamiseks palju võimalusi. Millised retseptid on kõige usaldusväärsemad ja nõudlikumad, räägime esitatud artiklis.

Marjavahu retsept

Paljud algajad kokad usuvad, et sellist magustoitu saab osta ainult kohvikutest või poodidest. Kogenud kokad teavad aga, et marjavaht on eranditult kodune delikatess, mis ei nõua kallite toodete kasutamist ja ei võta ka palju aega.

Kuidas siis nimetatud magustoitu valmistada, kui te pole sellega varem kokku puutunud? Selleks soovitame teil rangelt kinni pidada järgmistest retseptinõuetest.

Nii et oma marjavahu valmistamiseks peate ostma:

• maasikas suur sooda - 2 tassi;
• tuhksuhkur - 1 tass;
• värske rasvasisaldusega piim – 2,5 tassi.

Toiduvalmistamisprotsess

Eriti maitsev on värsketest või külmutatud maasikatest valmistatud marjavaht, mille foto on käesolevas artiklis esitatud. Selle valmistamiseks tuleks peamine koostisosa panna sügavasse anumasse ja seejärelpuista üle tuhksuhkruga. Sellisel kujul tuleb tooted sukelmikseriga ühtlaseks vahustada.

Niipea, kui maasikad suhkruga muutuvad lopsakaks massiks, valatakse sinna järk-järgult värske rasvasisaldusega piim. Pärast vahustamisprotseduuri kordamist (mitu minutit) peaksite saama õhulise marjavahu, mille soovite asetada kaussidesse või muudesse anumatesse ja seejärel saata see külmkappi.

20–27 minuti pärast tuleks magustoit kaunistada piparmündioksaga ja serveerida väikese lusikaga.

Quick Berry Mousse

Kodus saab valmistada vahtu, kasutades erinevaid marju. Kõige sagedamini kasutatakse sellistel eesmärkidel maasikaid. Siiski soovitame valmistada vahtu järgmistest koostisosadest:

• värsked vaarikad - umbes 150 g;
• mittehapu mustsõstar - 150 g;
• väike suhkur - 80 g;
• munavalge - 1-2 tk

Töötmisviis

Pole midagi paremat kui nautida enda valmistatud looduslikku, tervislikku ja maitsvat magustoitu. Marjavahtu vaarikate ja sõstardega saab valmistada mitte ainult tavalisele perelauale serveerimiseks, vaid ka igaks pidustuseks.

Kõnealuse retsepti rakendamiseks peate esm alt töötlema põhikomponente. Sõstrad ja vaarikad sorteeritakse hoolik alt ja loputatakse külmas vees. Seejärel laotakse need peeneks sõelale ja jahvatatakse tõukuriga. Samal ajal kogu mahl pektiinigaained peaksid olema allosas ja kook seemnetega - ülaosas. Viimast me ei vaja. Selle võib ära visata või kasutada kompoti valmistamiseks.

Niipea, kui marjamahl on valmis, alusta munavalgete töötlemist. Jahutatuna pannakse need sügavasse kaussi, misjärel klopitakse mikseriga tugev alt läbi.

Pärast massi hiilguse ja piikide stabiilsuse saavutamist valatakse valkudesse granuleeritud suhkur ja lisatakse eelnev alt valmistatud mahl. Selles koostises vahustatakse koostisained taas suurimal kiirusel.

Kui valgumass muutub homogeenseks, jaotatakse see kaussidesse, hoitakse 10 minutit külmkapis ja serveeritakse koos värske piparmündioksaga.

Valmista marjavahtu koogile

Poe- ja kodukoogid valmivad väga sageli marjavahu baasil. Kui soovite sellist magustoitu ise valmistada, soovitame kasutada seda retsepti. Selle rakendamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• naturaalne värske jogurt - umbes 2 tassi;
• aedmaasikad - 1 tass;
• želatiin - 1 väike lusikas;
• joogivesi - ½ tassi;
• väike suhkur - 2/3 tassi;
• murakad – ½ tassi.

Kuidas süüa teha?

Sellise kreemi koogile valmistamises pole midagi rasket. Kõigepe alt tuleks marjad sorteerida ja pesta ning seejärel need segistiga peeneks suhkruga peksma lüüa. Pärast seda, kui kausis moodustub lopsakas ja magus mass, loomulikjogurt ja jätka tugev alt mikseriga segamist.

Et marjavaht isetehtud koogi valmistamisel maha ei tilguks, on soovitatav lisada sellele veidi želatiini. Selleks pange see väikesesse kaussi ja valage joogivesi. Niipea kui želatiin paisub, pannakse see tulele ja kuumutatakse aeglaselt (mitte keema).

Jogurtist, maasikatest, suhkrust ja murakatest koosneva segu vahustamist jätkates valage järk-järgult sisse soe želatiinisegu. Pärast homogeense massi saamist saadetakse see 5-7 minutiks külmkappi. Selle aja möödudes võib marjavahtu kulinaarse spaatliga ohutult kookidele kanda.

Pärast koogi vormimist tuleb see panna külma ja hoida sellises vormis umbes 4 tundi. Selle aja jooksul vaht veidi taheneb, muutes magustoidu väga ilusaks, maitsvaks ja õrnaks.