Praetud rohelised oad: toiduvalmistamise retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Aedoad on väga populaarne sügisene köögivili. Tavaliselt keedetakse sellega erinevaid juurviljahautisi või keedetakse lisandiks puhtal kujul. Aga võid ka praadida, ka sibula, juustu või munaga. Artiklis pakutakse praetud roheliste ubade retsepte, mida saate hõlps alt järgida.

Miks on nii soovitav süüa rohelisi ube? Esiteks seetõttu, et see on rikas kiudainete poolest, mis on vajalikud teie seedetrakti töös hoidmiseks. Teiseks sisaldab see tohutul hulgal antioksüdante ja flavonoide. Nii saate mitte ainult maitsva kerge suupiste või lisandi, vaid parandate ka oma immuunsüsteemi tööd. Aedoad sisaldavad ka rauda, magneesiumi, mangaani ja k altsiumi, olulisi mineraale, mis on olulised õige ainevahetuse jaoks.

Igasugune praetud roheliste ubade retsept on ideaalne, kui teil pole palju vaba aega. Saate seda roogi valmistada lihts altpool tundi ja see sobib hästi iga valguallikaga.

Parmesani variant

Kindlasti hindate roheliste ubade maitset koos parmesani, küüslaugu ja punase pipra helvestega. Teise võimalusena võite lisada hakitud sibulat. Igal juhul on see suurepärane vürtsikas roog. Selle röstitud roheliste ubade retsepti jaoks vajate:

• 500 grammi või 1 kg värskeid rohelisi ube, pestud ja kuivatatud:
• 2-3 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• paar näpuotsatäis meresoola;
• punase pipra helbed;
• Parmesani juust, peeneks riivitud.

Kuidas seda teha?

Lõika roheliste ubade otsad ära. Asetage need kaussi. Nirista peale veidi oliiviõli (ainult maitseks). Sega hakitud küüslaugu ja soolaga.

Kuumutage pliidil oliiviõliga määritud pann. Prae aeg-aj alt segades 12-14 minutit. Aedoad peaksid olema seest pehmed ja pe alt kergelt krõbedad. Tõsta kaussi ja puista üle parmesani juustu ja punase teraviljaga.

See retsept nõuab, et röstitud roheliste ubade keskel oleks veidi toores maitse, nii et ärge neid üle küpsetage ega üle küpseta. Soovi korral võid seda rooga täiendada tükeldatud tomatite, sibulate ja/või muude maitseainetega.

Juustuahju valik

Peale pannil praadimise saate küpsetada rohelisi ubeahju. Tuleb sama krõbe, aga samas tervislikum. Selle retsepti jaoks vajate järgmist:

• 2 tassi värskeid rohelisi ube;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• lauasool;
• must pipar;
• Rivitud parmesani juust.

Kuidas sellist rooga valmistada?

Praetud roheliste ubade samm-sammult retsept näeb välja selline:

1. Eelsoojenda ahi 200 kraadini.
2. Pane rohelised oad suurde kaussi.
3. Vala ta peale oliiviõli.
4. Puista üle soola ja pipraga.
5. Segage oad nende maitseainetega oma kätega, et kõik oad oleksid ühtlaselt kaetud.
6. Puista üle riivitud parmesani juustuga.
7. Kõikide koostisosade ühendamiseks segage uuesti.
8. Laota rohelised oad ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit või kuni parmesan on sulanud ja kaunad on helekuldpruunid.

Variant tomatite ja seentega

Kuna rohelistel ubadel on neutraalne maitse, võib neid segada mis tahes toiduga. Näiteks seente või tomatitega. Selle tulemusena saate mahlase ja tervisliku roa. Selleks vajate:

• 3 tassi värskeid rohelisi ube, kooritud ja pestud;
• 2 tassi värskeid viilutatud seeni;
• 200 grammi mahlaseid küpseid tomateid;
• 2 tl taimeõli omal valikul (parim on päevalilleõli, aga sobib ka oliivi- või rapsiõli);
• 1-2 küüslauguküünt,tükeldatud;
• meresool ja pipar maitse järgi.

Ubade keetmine tomati ja küüslauguga

1. See lihtne küüslauguga praetud roheliste ubade retsept on järgmine: määrige paksu põhjaga pann õliga ja kuumutage madalal kuumusel.
2. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, sega ubade, seente, küüslaugu, meresoola ja pipraga.
3. Pane need kuumale pannile.
4. Praadige 20–30 minutit, olenev alt sellest, kumb teile meeldib.
5. Serveeri kohe.

Nagu eespool märgitud, on see roog väga mahlane ja õrn. Need praetud rohelised oad sobivad suurepäraseks kergeks lisandiks kanarindade, praedide või isegi sealiha karbonaadi kõrvale.

Sibulavariant

Sibula lisamine muudab iga roa mahlakaks ja lõhnavaks. Aedoad pole erand. Nende köögiviljade kombinatsioon näeb välja hämmastav ja see lihtne lisand meeldib kindlasti kõigile. Niisiis, sibulaga praetud roheliste ubade lihtsaima retsepti jaoks vajate:

• 1 tass värskeid rohelisi ube, otsad ära lõigatud;
• 1/4 keskmist sibulat, peeneks hakitud;
• 2 küüslauguküünt, hakitud;
• 2 tl ekstra neitsioliiviõli;
• lauasool;
• piparpunane või must, teie valikul.

Mahlase roa valmistamine

Sega oad, sibul, küüslauk, õli, pipar jasool sügavasse kaussi. Veenduge, et kõik koostisosad oleksid hästi segunenud.

Kuumutage madalal kuumusel kergelt õlitatud paksu põhjaga pann. Pange sinna roheliste ubade segu teiste koostisosadega, prae kolmkümmend minutit, pidev alt segades. Olge ettevaatlik, kõige õhemad kaunad võivad hakata põlema. Serveeri kohe.

Mandli ja sidrunimahla variant

Mandli, küüslaugu ja sidruni maitsed saavad kokku suussulavaks buketiks, samas kui piprahelbed annavad mõnusa hoo. Allpool on samm-sammult retsept (koos fotoga) praetud roheliste ubade valmistamiseks, mille jaoks vajate:

• 500 grammi rohelisi ube, lõigatud otstega;
• oliiviõli - 1/4 tassi;
• 1 l. Art. värskelt pressitud sidrunimahl;
• 2 l. Art. sidrunikoor;
• 2 spl. l. hakitud küüslauk;
• 1 tl punase pipra helbed;
• 1/4 tassi viilutatud mandleid;
• 1/4 tassi parmesani juustu (valikuline);
• meresool ja värskelt jahvatatud must pipar.

Roheliste ubade keetmine sidruni ja mandlitega

Asetage rohelised oad, küüslauk, sidrunimahl ja -koor, punase pipra helbed ja oliiviõli sügavasse kaussi. Sega kõik õrn alt ja maitsesta.

Pane ettevalmistatud segu eelkuumutatud pannile, prae tasasel tulel umbes 15 minutit või kuni oad on kergelt krõbedad. Korraldage köögiviliserveerimistaldrikutele puista peale hakitud mandleid ja riivitud parmesani. Teie pere hindab selliseid praetud rohelisi ube. Selles artiklis esitatud fotoga retsepti on väga lihtne korrata.

Karamelliseeritud sibula variant

See roog on soovitav eelnev alt valmistada, sest seda tehakse mitmes etapis. Enne serveerimist segage oad, seened ja sibul suurel pannil ning praege keskmisel kuumusel aeg-aj alt segades, kuni need on soojenenud. Selle röstitud roheliste ubade retsepti jaoks vajate:

• 4 l. Art. soolata või või ekstra neitsioliiviõli;
• 500 grammi sibulat, kooritud ja poolrõngasteks lõigatud;
• koššersool ja jahvatatud must pipar;
• 1 kg rohelisi ube, lõigatud otstega;
• 2 supilusikatäit rapsiseemne- või muud taimeõli;
• 500 grammi väikeseid seeni, pestud, kooritud ja neljaks lõigatud;
• 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud;
• 4 küüslauguküünt, hakitud (umbes 4 teelusikatäit);
• 1 tl tüümianilehti, hakitud;
• 1 l. h. sojakaste;
• 1 l. teelusikatäis sidrunimahla.

Prantsuse roa valmistamine

Sulata kolm supilusikatäit võid (või oliivi) suurel teflon- või malmpannil madalal kuumusel. Pane sinna sibul, lisa ohtr alt pipart ja soola, alanda kuumust ja prae aeg-aj alt segades, kuni sibul on pruun ja karamelliseerunud.varju. Selleks kulub teil umbes 45 minutit. Järgmisena on sibulaga praetud roheliste ubade retsept järgmine:

1. Pane sügav pott soolaga maitsestatud veega tulele ja kuumuta keemiseni.
2. Pange oad sisse ja küpseta umbes kolm minutit.
3. Tühjendage vesi ja valage köögiviljadele jaheda jooksva veega, kuni see on täielikult jahtunud. Pange kõrvale.
4. Kuumutage õli sügaval pannil kõrgel kuumusel.
5. Pane seened sisse ja prae regulaarselt segades, kuni neist tuleb kogu vedelik välja ja need on kaetud kuldse koorikuga. Selleks kulub umbes 10 minutit. Alandage kuumust, kui õli hakkab põlema.
6. Vürts pipra ja soolaga maitse järgi.
7. Lisage küüslauk, šalottsibul, tüümian ja ülejäänud supilusikatäis õli ning jätkake küpsetamist segades kuni intensiivse lõhnani (umbes kolmkümmend sekundit).
8. Vala sisse sojakaste ja sega, et kõik koostisosad seguneks.
9. Pane ühele pannile rohelised oad, sibul ja seened, vala üle sidrunimahlaga ja sega läbi.
10. Praadige kergelt ühtlaseks kuumenemiseks ja serveerige kohe.

Paneeritud oad

Sellest krõbedast paneeritud köögiviljast saad valmistada krõmpsuvat suupistet, mis lastele eriti meeldib. See on suurepärane friikartulite asendaja. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500 grammi rohelisi ube, lõigatud otstega;
• poolteist tassi riivsaia;
• 2 l. Art. õlidoliiv;
• koššersool;
• 2 l. Art. piim;
• värskelt jahvatatud must pipar;
• pool tassi jahu;
• 2 muna.

Kastme jaoks:

• pool tassi majoneesi;
• 1 väike marineeritud kurk, kooritud ja peeneks hakitud;
• 1 tl valge äädikas;
• 2 l. h. wasabi pulber;
• natuke cayenne’i pipart (valikuline).

Krõbedate ubade keetmine

See muna praetud roheliste ubade retsept näeb välja selline:

1. Suurdes madalas kausis segage riivsai ja oliiviõli ning segage, kuni segu on ühtlane. Maitsesta koššersoola ja pipraga.
2. Klopi munad ja piim eraldi kausis lahti.
3. Veeretage kaunad vaheldumisi jahus, seejärel kastke munadesse ja riivsaiasse.
4. Kuumutage madalal kuumusel sügav pann paksu õlikihiga.
5. Praadige oad krõbedaks.
6. Vahepeal valmista kaste. Vispelda väikeses kausis kahvliga kokku majonees, purustatud kurk, valge äädikas, wasabipulber ja cayenne’i pipar. Blenderda kuni hästi seguneb.

Serveerige krõbedaks praetud ube dipikastmega.

Sealiha variant

See on Hiina rahvusroa lihtsustatud versioon. Kui soovite valmistada midagi ebatavalist, võite peatuda selle lihtsa praetud roheliste ubade retsepti juures. Selleks vajate:

• 300 grammi rohelisi ube;
• 220 grammi seahakkliha;
• pool väikesibul, peeneks hakitud (umbes pool tassi);
• 2 tl hakitud küüslauk;
• 2 teelusikatäit ingverit, peeneks hakitud;
• 2, 5 supilusikatäit maapähklivõid.

Kastme jaoks:

• 1 l. Art. tume sojakaste;
• 1 supilusikatäis veiniäädikat;
• 1 l. h. suhkur;
• 1,5 tl küüslaugu tšillikaste.

Hiina toidu valmistamine

Sega kausis kastme koostisained. Eemaldage oakaunadelt otsad, seejärel lõigake need tükkideks. Kuumuta poolteist supilusikatäit lauaõli tugeval pannil kõrgel kuumusel.

Asetage oakaunad ühte kihti. Jätke 1 minut. Sega kiiresti ja prae veel 30 sekundit. Segage, jätke veel pooleks minutiks, seejärel korrake seda protsessi mitu korda. Oad peaksid olema krõbedad.

Alandage kuumust keskmisele, lisage veel üks supilusikatäis õli. Lisa sibul, seejärel küüslauk ja ingver. Prae minut aega, kuni sibulatükkide servad on kuldsed.

Tehke tuli jälle suureks. Lisa hakkliha ja prae 2 minutit, seejärel lisa kaste. Kuumuta 30 sekundit, lisa oad, sega ja prae veel 30 sekundit.

Serveeri punase pipra viilude ja keedetud riisiga.