Brusselkapsa retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Brusselkapsas on tervislik köögiviljasaak, mis on eriti populaarne Euroopa kulinaarspetsialistide seas. Sellest saab uskumatult maitsvaid suppe, vormiroogasid ja lisandeid lihale või linnulihale. Tänases väljaandes vaatleme kõige huvitavamaid rooskapsa retsepte.

Köögiviljasupp

See tervislik esimene roog sobib suurepäraselt täisväärtuslikuks peresöögiks. Tänu sellele, et see sisaldab suurel hulgal erinevaid köögivilju, sobib see ühtviisi hästi nii suurtele kui ka väikestele sööjatele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g värsket rooskapsast.
• Suur sibul.
• 2 suurt kartulit.
• 2 sellerivart.
• Pasterniba juur.
• 1 spl l. karripasta.
• 4 spl. l. mitte liiga raske kreem.
• 1, 2L värsket köögiviljapuljongit.
• Sool ja rafineeritud õli.

See on üks lihtsamini valmistatavaid rooskapsa retsepte. Koos fotogasuppi ennast võib leida veidi kõrgem alt ja nüüd käsitleme selle valmistamise tehnoloogiat. Sibul ja seller praetakse võiga määritud pannil. Niipea, kui need muutuvad pehmeks, lisatakse neile kartulikuubikud ja hakitud pastinaak. Kõike seda praetakse kaks minutit, lisatakse seejärel karripasta, valatakse soolaleemega ja keedetakse kaane all kuni täieliku valmimiseni. Veidi enne pliidi välja lülitamist lisatakse supile rooskapsas. Valmis roog vahustatakse segistiga, kuumutatakse uuesti tasasel tulel ja maitsestatakse koorega.

Juustu ja küüslaugu pajaroog

Mahlaste, mõõduk alt vürtsikate köögiviljaroogade armastajad ei jäta tähelepanuta veel üht lihtsat retsepti. Küüslaugu, juustu ja vürtsidega küpsetatud rooskapsas on ühtviisi maitsev nii sooj alt kui külm alt ning võib olla hea vaheldus tavapärasele hommikusöögile. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 50 g parmesani.
• 800g värsket rooskapsast.
• 250 ml koort.
• 3 küüslauguküünt.
• 40 g head võid.
• 50g leivapuru.
• Sool, jahvatatud muskaatpähkel ja must pipar.

Pestud kapsast keedetakse poolküpseks, lõigatakse kolmeks osaks ja praetakse koos küüslauguga sulavõis. Niipea, kui köögivili on kergelt punetav, lisatakse sellele koor, sool ja maitseained. Kõik see aetakse keema ja viiakse minuti pärast sügavasse kuumakindlasse kaussi. Tõsta kapsas peale riivitud parmesani ja riivsaia segu. Kokkamineroogi 190 kraadi juures mitte rohkem kui kakskümmend minutit.

Vegetable Bhaji

Selle rooskapsa retsepti leiutasid India kokad. Selle ise kodus kordamiseks vajate:

• 2 pirni.
• 250 g värsket rooskapsast.
• Suure varrega porrulauk.
• 250 g kikerhernejahu (+ veidi lisatolmutamiseks).
• 150 ml köögiviljapuljongit.
• ½ tl kumbagi kurkum, tšillipulber, jahvatatud koriander ja köömned.
• Sool ja rafineeritud õli.

Pestud ja peeneks hakitud köögiviljad pannakse sügavasse kaussi ja valatakse peale vürtsidega täiendatud puljongiga. Kõik see kombineeritakse kikerhernejahuga ja sõtkutakse hästi läbi. Saadud massist moodustatakse kaksteist ühesugust kooki. Igaüks neist rullitakse jahus ja praetakse pannil või fritüüris.

Brüsseli kapsas peekoniga

Alloleval meetodil valmistatud roog võib olla hea lisand röstitud kalkuni- või kanalihale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300g värsket rooskapsast.
• 4 riba lahjat suitsupeekonit.
• 2 küüslauguküünt.
• 4 šalottsibulat.
• Sool, jahvatatud must pipar, taimeõli ja või.

See on üks lihtsamaid rooskapsa retsepte. Sulata pannil või ja prae selles lõigatud kapsapead, unustamata neid soola ja pipart. Niipea kui nad onpeaaegu valmis, lisatakse neile hakitud küüslaugu ja šalottsibulaga röstitud peekon. Kõik see soojendatakse lühikest aega kõrgel kuumusel ja eemaldatakse pliidilt.

Singi ja tomati pajaroog

See maitsev ja rahuldav roog ei jää nende tähelepanust, kes ei saa hakkama ilma vorstideta. Kuna see rooskapsa retsept nõuab konkreetseid koostisosi, veenduge, et teil oleks eelnev alt kõik vajalik olemas. Sel juhul vajate:

• 100 g head sinki.
• 500 g värsket rooskapsast.
• 4 spl. l. juustukrõpsud.
• 2 spl. l. pehme või.
• 400g küpseid tomateid.
• 2 spl. l. riivsai.
• Sool ja maitseained.

Kapsas keedetakse korraks soolaga maitsestatud vees, kuivatatakse ja määritakse määritud riivsaiaga üle puistatud vormi. Sel juhul on köögivili vaheldumisi singi- ja tomativiiludega. Kõige peale pane paneeringu ja juustukrõpsude segu. Küpseta rooga keskmisel temperatuuril umbes kakskümmend viis minutit.

Maapähkli ja Provence'i pajaroog

Kulinaarsete naudingute austajatele meeldib kindlasti veel üks ebatavaline rooskapsa retsept. Oma pere selle pajaroaga toitmiseks vajate:

• 150 g kooritud kreeka pähkleid.
• 500 g värsket rooskapsast.
• Punane pirn.
• 100 ml sojakastet.
• 2 spl. l. oliiviõli.
• 2 tl kuiv Provencemaitsetaimed.

Sibul ja kapsas lõigatakse poolrõngasteks ja segatakse kooritud pähklitega. Kõik see valatakse sojakastmega, kombineeritakse oliiviõli ja Provence'i ürtidega ning laotatakse seejärel kuumakindlasse anumasse. Nõu küpsetatakse 200 kraadi juures, kuni moodustub isuäratav koorik.

Kapsas kartuli ja lihaga

Selle roa leiutasid Saksa kokad ja see on kohalike perenaiste seas siiani väga populaarne. Kuna see maitsvate rooskapsaste retsept nõuab teatud koostisosade komplekti, veenduge, et teil oleks õigel ajal teie käsutuses:

• 750 g kartulit (soovitav alt väike).
• 500 g värsket rooskapsast.
• 300 g lahja sinki.
• Väike sibul.
• 100g rasvast hapukoort.
• Sool, vesi, taimeõli, ürdid, jahvatatud muskaatpähkel ja piment.

Kapsas ja kartul keedetakse erinevates pottides ning seejärel kuivatatakse ja pruunistatakse võiga määritud pannil. Niipea, kui köögiviljad on kaetud kuldse koorikuga, lisatakse neile sibulapoolrõngastega praetud singitükid. Kõik see soolatakse, puistatakse üle vürtsidega, puistatakse üle hakitud ürtidega, valatakse hapukoorega ja segatakse hästi.

seentega hautatud rooskapsas

See isuäratav ja väga lõhnav roog muudab tavapärase peremenüü vahelduseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 700g värsket rooskapsast.
• 400gseened.
• 2 pirni.
• 3 küüslauguküünt.
• 2 tassi filtreeritud vett.
• 2 spl. l. looduslik sidrunimahl.
• Sool, oliiviõli ja vürtsid.

See on üks lihtsamini valmistatavaid rooskapsa retsepte. Kuumuta pannil veidi filtreeritud vett ja laota sinna poolrõngasteks viilutatud sibul. Niipea, kui see muutub pehmeks, lisatakse sellele šampinjoniplaadid ja jätkatakse küpsetamist. Kui kogu vedelik on pannilt aurustunud, soolatakse selle sisu, pipraga ja maitsestatakse purustatud küüslauguga. Sõna otseses mõttes mõni minut hiljem asetatakse sibulatele ja seentele sidrunimahlaga keedetud kapsas. Seda kõike hautatakse kõige aeglasemal tulel kuni täieliku valmimiseni.

hakklihapajaroog

See rooskapsa retsept võtab oma õige koha nende isiklikus kollektsioonis, kes ei kujuta ette täisväärtuslikku einet ilma lihata. Selle kordamiseks oma köögis vajate:

• 400 g jahvatatud kana.
• 600 g rooskapsast (külmutatud).
• 80 g peeneid juustukrõpse.
• 4 spl. l. magustamata naturaalne jogurt.
• 2 spl l. värske sidrunimahl ja oliiviõli.
• 200 ml köögiviljapuljongit.
• Sool ja maitseained.

Pestud ja sulatatud kapsas laotakse määritud vormi. Nad saadavad ka kanahakklihapalle ja sidrunimahlast koosnevat kastet,jogurt, oliiviõli ja köögiviljapuljong. Kõik see kaetakse fooliumiga ja kuumtöödeldakse. Küpseta rooga 220 kraadi juures umbes kakskümmend minutit. Seejärel eemaldatakse foolium ettevaatlikult vormist, selle sisu puistatakse üle juustutükkidega ning pannakse korraks tagasi eelsoojendatud ahju.

Veiselihasupp

See südamlik ja maitsev esimene roog on üsna lihtsa koostisega. Selle supi keetmiseks vajate:

• 2 liitrit filtreeritud vett.
• 400 g veiseliha.
• 150 g värsket rooskapsast.
• 2 väikest kartulit.
• Keskmine sibul.
• Väike porgand.
• 3 spl. l. omatehtud nuudlid.
• Sool, petersell, taimeõli, maitseained ja ürdid.

Pestud veiseliha asetatakse soolaga maitsestatud veega täidetud kastrulisse ja keedetakse valmisolekuni. Mõne aja pärast eemaldatakse liha puljongist ja lõigatakse tükkideks. Vedelik ise filtreeritakse ja tagastatakse pannile. Pärast puljongi uuesti keetmist lisatakse sellele keedetud veiseliha, hautatud sibul ja praetud porgand. Sinna laaditakse ka kartulikuubikud ja poolikud rooskapsast. Kõik see on soolatud, maitsestatud vürtside ja loorberilehtedega. Mõne minuti pärast täiendatakse peaaegu valmis suppi isetehtud nuudlitega ja oodatakse valmimist. Enne serveerimist valatakse igasse taldrikusse veidi hakitud rohelist.