Lõunamaa makaronid kala ja juustuga – lõunasöök oivaliste maitsete austajatele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Makaronid lõunamaa kala ja juustuga pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. See toode oli inimkonnale teada juba neljandal aastatuhandel eKr. Seni leidub Egiptuse hauakambrites joonistusi, millel on kujutatud nuudleid valmistavaid inimesi. Ta oli toiduks surnutele, kes suundusid surnute riiki. Arvatakse, et jumal Vulcan leiutas spetsiaalse masina spageti valmistamiseks. Aga siis polnud see veel spagetid, vaid õhukesed taignakiud. Nüüd arvatakse, et pasta jõudis meile idast. Jaapanlaste seas on kombeks kostitada külalisi aastavahetusel pikkade õhukeste nuudlitega, mis toovad õnne. Jaapanlased võistlevad sageli, kõige õnnelikumaks peetakse seda, kellel on kõige pikemad nuudlid.

Loomise ajalugu

Lõunamaade makaronid kala ja juustuga on valmistatud Itaalias. Peaaegu kõik ajaloolased usuvad, et pärast Marco Polo naasmist Hiinast Veneetsiasse algas pasta ülemaailmne levik üle maailma. Kuid juba enne seda aega on viiteid Sitsiilia pastale. Need nägid välja nagu taignapaelad, mida araablased päikese käes kuivatasid.

Punase kala pasta on tänapäeval üsna populaarne. Kala mitte ainultrõhutab nende maitset, kuid annab ka roale endale väga meeldiva aroomi.

Pastaühendused on Itaalias tegutsenud alates 16. sajandist. Igas linnas kutsuti sellist meistrit erinev alt.

Napoli tehased loodi kõikjal. Need võisid asuda linnas, kuid enamasti ehitati need rannikule. Sellistes tehastes sõtkuti tainast jalgadega ja pärast seda pigistasid kolm töömeest selle puupulgaga, mille otsas nad istusid. Selgus, et nad tõukasid teda oma raskusega, lauldes samal ajal erinevaid itaalia motiive. Pasta jaotati tüüpideks käsitsi lõikamise abil, kuid aja jooksul läks kõik üle automatiseerimisele ja nüüd saame rõõmustada end oma lemmikute "kestade" või "spiraalidega".

Makarone tehes koguti lühikesi suurtesse kastidesse. Pikad kuivatati tohutute lehvikute abil, pandi kõrgetele pulkadele ja viidi tänavale. Kuivatamiseks riputati need nn riidepuude külge.

Pastatüübid

Pastat peetakse üheks esimeseks tööstuslikult toodetud tooteks. Makaronid lõunamaa kala ja juustuga on delikatess. Kujutage vaid ette seda ilu. Punase soolakala lõhn koos sulatatud juustu koorikuga on lihts alt lummav.

Sõltuv alt kujust võib need jagada tüüpideks: torukujulised, nuudlid, lokkis ja vermišellid. Millist pastat retsepti järgi valmistada, on puht alt isiklik asi. Meie omakorda soovitame lokkis või klassikalist pastat.

Pasta kalaga retsept

Pasta kooslõunamaist kala ja juustu on väga lihtne valmistada. Piisab, kui valida need, asetada need kastrulisse ja valada vett. Vett võtame olenev alt pasta kogusest (1 liiter vett iga 100 g pasta kohta). Soola vesi hästi ja hoia tulel keemiseni. Pärast vee keemist tuleb pasta panna kurn, vesi tühjendada, koguda uus vesi ja lasta uuesti keema tõusta.

Kuni pasta jõuab, koorige üks sibulapea ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Prae pannil köögivilja- või oliiviõliga keskmisel kuumusel. Kui pasta "sobib", sega need sibulaga, lisa kala. Parim on kasutada punast kala (forell, lõhe), kuid võite võtta ka tuunikala. Segame kõik hästi. Maitsesta pipra, ürtide või ürtidega, muskaatpähkliga (jahvatatud).

Rivi juust keskmisele riivile ja puista peale pasta. Mõned inimesed eelistavad selle kaunitari viieks minutiks ahju panna, kuid saate ka ilma selleta hakkama.

Koostisained 2 portsjoni jaoks:

1) pasta 200g;

2) kala 100g;

3) juust 150g;

4) rohelised maitse järgi;

5) sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi;

6) 2 vibu