Mahlane kala ahjus juustuga: retseptid koos fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Ahjus küpsetatud kala juustuga on mitmekülgne maiuspala, mis sobib lõhnav alt piduliku õhtusöögi kontseptsiooniga, kiire suupiste. Selline roog täiendab südamlikult kaalu langetavate inimeste toitumist ja värvib gurmaanide kulinaarset elu.

Restorani menüü: küpsetatud kala sidrunikoorekastmega

Vürtsika kastme kreemjas tekstuur rõhutab asjatundlikult kalafilee loomulikku maitset, lisades roale hapukaid aktsente. Valmis rooga serveeritakse peamise maiuspalana, eelroana.

Kasutatud tooted:

• 4 kalafileed;
• 70g riivjuustu;
• 50g soolamata võid;
• 20g Dijoni sinepit;
• 60 ml kreemi;
• 25–38 ml sidrunimahla.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Asetage kala ahjuvormi.
2. Maitsesta filee mõlem alt poolt soola ja vürtsidega.
3. Sulata või bain-marie's või mikrolaineahjus.
4. Sega koore, sinepi ja sidrunimahlaga.
5. Vala kalapreparaadid kastmega, puista peale riivjuust.

Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjusahju kraadid. Kala juustu all küpsetatakse 10-12 minutit. Tõsta isuäratavad viilud serveerimistaldrikutele, kaunista ürtide ja sidruniviiludega.

Parimad kastmed mereandide jaoks. Kombineeritud eelised

Kui palju võib tavapäraste koostisosade lihtne kombinatsioon muuta! Vürtsikad kastmed, hapukad marinaadid ja soolased kastmed… Kastet kasutatakse kõige sagedamini kala kulinaarse potentsiaali avamiseks:

• hollandi;
• Norman;
• seen.

Anchovi sobib huvitav alt ka juustuga. Kaste valmib anšoovise, sidrunimahla ja õli kombineerimisel. Lõhnav segu on rikkalikult maitsestatud peterselliga, jahutatud.

Pannil või ahjus? Juustu kala retsept

Muutke oma tavapärast koostisosade loendit, lisage vitamiiniga köögivilju, asendage kõva juust mozzarellaga.

Kasutatud tooted:

• 4 kalafileed;
• 100g mozzarellat;
• 10g kuivatatud küüslauku;
• 40 ml tomatipastat.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Asetage kalapihvid võiga määritud ahjuplaadile.
2. Vürts soola ja musta pipraga.
3. Sega tomatipasta küüslauguga.
4. Pista kalaviilud saadud kastmega.
5. Puista kalatükid rebitud mozzarellaga.

Küpseta ahjus 18-20 minutit, kuni see on kuldpruun ja mullitav. Serveeri salati, kartuli ja tomatirõngastega.

Kiire jamaitsev: isuäratav filee juustukoorikuga

Küpsetatud juustu pehme pehmus, vürtsikas maitsekooslus, filee õrnus ja krõbeda kooriku vihjav võrgutavus… Kõlab nagu kala juustu all. Ahjus saate luua tõelise ime, järgnev retsept kinnitab seda!

Kasutatud tooted:

• 1 kilttursafilee;
• 90g riivjuustu;
• 50g võid;
• 40 ml piima.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Asetage kala õliga määritud ahjuvormi.
2. Jaota piim ühtlaselt põhikoostisosa peale.
3. Küpseta 180 kraadi juures 12-15 minutit.

Toiduvalmistamise viimases etapis eemaldage pann mereandidega ja puistake üle rohkelt riivjuustuga. Lisaks küpseta kala ahjus juustuga 3-8 minutit.

Valge kala pähklite, parmesani ja pestokastmega

Itaalia reisijuhiste lehekülgedel reisimine inspireerib teid valmistama roogasid lõunamaiste kulinaarspetsialistide stiilis. Soovi korral mitmekesistada toitu oksakese peterselli, hakitud tilliga.

Kasutatud tooted:

• 2 ahvena (tursa) fileed;
• 60g riivjuustu;
• 30g piiniaseemneid;
• 9 g hakitud küüslauku;
• 40 ml majoneesi;
• pesto.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Pintselda küpsetusvorm oliiviõliga, määri kalafilee laiali.
2. Kasutage peeneks saamiseks koka nugatükelda piiniaseemned ja täitke küüslauk.
3. Püüdke praad vormis ühtlaselt jaotada, lisage majonees ja pestokaste.

Lisage riivitud parmesan toiduvalmistamise viimases etapis. Kala saab küpsetada juustu all 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 11-13 minutit. Serveeri kuum alt.