Kuidas teha kartulipannkooke: üksikasjalik retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas teha kartulipannkooke nii, et need oleksid pe alt krõbedad ning seest pehmed, mahlased ja õrnad? See küsimus pakub erilist huvi neile, kes ei ole köögiviljapannkookide suhtes ükskõiksed, kuid millegipärast ei tule need neile korda. Tuleb märkida, et selline roog võtab vaid 1 tunni vaba aega.

Kartulipannkookide valmistamine: samm-sammult retsept

Nõutavad koostisosad:

• jodeeritud sool - 1/3 väikesest lusikast;
• suur sibul - 1 tk.;
• pipar must - paar näpuotsaga;
• keskmise suurusega kartulimugulad - 4-5 tükki;
• suur kanamuna - 2 tk;
• piim 3% värske - ¼ tassi;
• söögisoodat - 1 näputäis;
• nisujahu - 3-4 supilusikatäit (valikuline);
• taimeõli - 180 ml (roa praadimiseks).

Köögiviljade töötlemine

Kuna koorimata kartulist kartulipannkooke teha ei saa, tuleks esm alt põhiköögivilja korralikult läbi töödelda. See nõuab pesemist ja puhastamist.4-5 mugulat ja seejärel riivida need suurele riivile. Soovi korral võib kartulit hakkida hakklihamasinas või blenderis. Pärast seda töötlemist soovitatakse riivitud köögivili panna külma vette. See protseduur hoiab ära purustatud mugulate mustaks muutumise ja jätab need osaliselt ilma tärklisest.

Samuti sisaldavad toorkartulipannkoogid sibulat. Lõppude lõpuks annab see köögivili pannkookidele lõhnava lõhna ja rikkaliku maitse, tänu millele ei saa keegi sellisest praetud roast keelduda. Enne tainale lisamist on soovitav sibul blenderis viljalihaks jahvatada.

Taigna sõtkumise protsess

Munata kartulipannkooke saab küpsetada, kuid need pole nii lopsakad ja maitsvad. Seetõttu on parem need alusele lisada. Munad tuleks purustada kaussi ja seejärel vispli või tavalise kahvliga tugev alt kloppida. Pärast seda on vaja neile lisada jodeeritud soola, söögisoodat, 3% värsket piima, pipart musta pipart, sibulat, riivitud kartulit ja nisujahu. Koostisosad kokku segades peaksite saama paksu ja viskoosse konsistentsi (nagu tavalised pannkoogid, kuid nähtavate riivitud köögiviljade lisanditega).

Kuidas teha pannil kartulipannkooke

Sellist rooga on soovitav praadida kastrulis või pannil. Selleks valage nõudesse 10-15 ml taimeõli ja seejärel soojendage seda tugev alt. Järgmisena peate suure lusika abil välja panema köögiviljataigna. Korragapannil saab praadida kuni viis väikest kartulipannkooki. Neid valmistatakse täpselt samamoodi nagu tavalisi pannkooke või pannkooke.

Kuumtöötluse käigus tuleb hoolik alt jälgida, et kartulipannkookide küljed pruunistuksid ühtlaselt. Pärast praadimist krõbedama roa saamiseks ei ole soovitav pannkooke liuglas laiali laotada. Parem on jaotada need ühe kihina suurele tasasele taldrikule ja pärast jahutamist tõsta ühisele taldrikule.

Õige serveerimine

Kartulipannkooke võib õhtusöögiks serveerida nii sooj alt kui ka jahutatult. Neid soovitatakse tarbida tomatikastme, hapukoore ja kuuma magusa teega.