Maitsev maksapirukas: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maksapirukas on maitsev maiuspala, mis maitseb soolaste liharoogade austajatele. Seda saab valmistada lihtsate pereroogade jaoks ja serveerida piduliku delikatessina. See lihtne maksapiruka retsept jääb kindlasti teie kokaraamatusse igaveseks, kui proovite seda vähem alt korra. Pealegi pole toiduvalmistamiseks vaja mingeid eritooteid.

Funktsioonid

Maksapirukas on tõesti pidulik maiuspala ja mitte ainult oma maitse ja ilu pärast, vaid ka seetõttu, et mitte iga koduperenaine ei võta endale sellist rooga valmistada. Paljud algajad kokad on peaaegu kindlad, et maksadelikatess on liiga kapriisne ja tekitab palju tüli. Kuid tegelikkuses on minimaalsete oskuste ja hea, eelistatav alt samm-sammult valmistatud maksapiruka retseptiga selle ise valmistamine keeruline.

Tõsi, paljud inimesed kardavad koogikihtide praadimist. Kuid kui teate mõningaid nüansse, ei saa te tõenäoliselt probleemidest mööda. Kui järgite täpselt retsepti, siis teie koogid ei kleepu, purunevad ja osutuvad väga pehmeks. Peate neid praadima nagu lihtsaid jahupannkooke.

• Ärateie tortillad on liiga suured – nende läbimõõt on parem kui 20 cm. Nii on maksapannkookide keeramine ja küpsetamine üsna mugav.
• Kasutatav pann peab olema hästi õlitatud ja kuum. Pärast iga pannkooki pole vaja õli määrida, kuid seda saab teha pärast 3-4 pannkooki.
• Selleks protsessiks on kõige parem kasutada malmist panni või mittenakkuvat panni.
• Kui valmistad maksapirukat esimest korda, eelista kanamaksa retsepti. See valmib palju kiiremini, nii et te ei pea muretsema, et koogid on liiga toored.

Toidu valmistamine

Kui te ei ole hea kokk või tegelete selle imelise roaga esimest korda, kasutage soovitatud maksapiruka retsepti, mida on kirjeldatud samm-sammult, ja veenduge, et praktikas juhtuks kõik väga lihts alt ja loomulikult.

Sellise koogi põhikoostisosa on loomulikult maks ja see peaks olema värske, elastne, ilma võõraste lõhnadeta. Kui teie rups on külmunud, laske sellel loomulikult sulada. Selleks võite selle panna külmkappi või jätta otse lauale toatemperatuuril.

Seega, maitsva maksapiruka jaoks vajate:

• 0,6 kg kanamaksa;
• 6 muna;
• 2 sibulat;
• 2 suurt porgandit;
• 300g majoneesi;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• sama kogus jahu;
• paar oksa peterselli;
• 1 teelusikatäis soola;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 sööklatlusikad taimeõli.

Protsess ise võtab aega umbes 1,5 tundi.

Kanamaksapirukas Samm-sammult retsept

Esimene samm on valmistada roa põhikoostisosa. Peske maksa põhjalikult, eemaldades kõikvõimalikud kiled ja ebameeldiva rohelise tooni sapipõie jäänused. Kõrvalsaadus müüakse reeglina juba heas seisukorras ja ei vaja pikka ettevalmistust, kuid siiski tasub see korralikult välja sorteerida. Vastasel juhul võib kogemata maksakotti sattunud tükk sapipõiest oma kibedusega kogu piruka rikkuda.

Tõsta valmis toode sügavasse anumasse ja löö sinna pooled munad. Saada siia hapukoor ja jahu. Segage see segu segistiga, seejärel lisage pool teelusikatäit soola ja segage.

Kui teie käsutuses pole blenderit, jahvatage maks hakklihamasinaga ja alles siis lisage sellele ülejäänud komponendid.

Küpsepõhi

Valage puhtale ja kuivale pannile umbes supilusikatäis taimeõli ning asetage see pliidile. Pind peaks olema hästi kuumutatud. Maksakooke peate küpsetama samamoodi nagu lihtsaid pannkooke. Valage pannile nii palju tainast, et see täielikult kataks.

Koogid tuleb praadida madalal kuumusel: niipea, kui see äärtest kinni haarab ja külgedelt eemaldub ning selle värvus muutub pruunikaks, saab selle ümber pöörata. Pärast seda peaks pannkook veel küpsemaminut.

Puhastage ja peske köögivilju. Saada pooled porgandid ülejäänud munadega küpsetama ja ülejäänud riivida. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Prae köögivilju 10 minutit keskmisel kuumusel. Soola ja pipar seda segu oma maitse järgi.

Jahutage pruunistatud köögiviljad ja jagage need võrdseks arvuks koogikihtideks. Sa ei pea segu piruka peale määrima. Seega, kui teil on 12 maksakooki, siis vajate 11 portsjonit köögivilju.

Viige majonees sügavasse anumasse. Laske küüslauk läbi spetsiaalse pressi või riivige see ja saatke majoneesile.

Tordi kokkupanek ja kaunistamine

Nüüd on aeg hakata vormima maksapirukat. Protsessi fotod aitavad teil selle ülesandega kiiresti toime tulla.

Tõsta esimene pannkook serveerimisvaagnale ja pintselda seda majoneesikastmega – seda läheb vaja umbes supilusikatäis. Seejärel määri köögiviljasegu ühtlase kihina. Kata see kõik järgmise maksapannkoogiga – ja nii edasi.

Pärast konstruktsiooni kokkupanemist jääb üle vaid see kaunilt kaunistada. Selleks vajate keedetud mune ja pool porgandit. Siin on kõik väga lihtne. Munad tuleb riivida peenel riivil ja porganditest saab välja lõigata ilusad kujundid.

Määri kokkupandud maksapirukas ülejäänud majoneesikastmega. Seejärel puista selle pind riivitud munadega. Ja ärge unustage seda porgandite ja okstega kaunistada.rohelus. Isuäratav ja uskumatult maitsev kanamaksapirukas on valmis. Sellisest värvilisest elegantsest maiuspalast saab kindlasti piduliku banketi keskpunkt.

Laisa kanamaksapiruka retsept

Kui teil napib terav alt vaba aega või teile lihts alt ei meeldi liiga kaua köögis keeruliste roogadega möllata, siis selline maitsva delikatessi valmistamise viis on just see, mida vajate. Selgub, et selline maksapirukas pole halvem kui klassikaline versioon, kuid see valmistatakse mitu korda lihtsam alt ja kiiremini. Eriti kui teie köögis on selline moodne seade nagu blender.

Olulised tooted

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,8 kg kanamaksa;
• 3 muna;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 tass kaera- või odrahelbeid;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 2 sibulat;
• sool ja pipar – teie maitse järgi.

Retsepti saate oma äranägemise järgi täiendada: näiteks kapsast, tomatit, suvikõrvitsat, baklažaani ja muid köögivilju. Munad võib asendada mõne muu paksendajaga: näiteks tärklisega.

Kui kasutate otra, pidage meeles, et see vajab paisumiseks aega. Majonees võib asendada hapukoorega. Muuhulgas võid koogile lisada keedetud mune, riivjuustu, praetud seeni ja isegi pähkleid.

Töötmisviis

Lase maks läbi hakklihamasina, tükelda blenderiga või haki lihts alt noaga peeneks. Siinkõik sõltub teie mugavusest. Seejärel lisage sellele munad, sool ja pipar. Segage kõik koostisosad hoolik alt.

Lõpuks saatke valmis teraviljad massi. Kata küpsetusvorm pärgamendiga või määri mõne tilga taimeõliga. Valage sellesse maksa tainas ja saatke see 180 kraadisesse ahju küpsema. Kooki tuleks küpsetada 40 minutit.

Kuni kook ahjus viriseb, valmista kaste. Selleks koori köögiviljad ja loputa hoolik alt. Haki sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae seda kõike taimeõlis keskmisel kuumusel 5–7 minutit.

Lõika küpsetatud jahtunud biskviit mitmeks kihiks ja hakka maksakooki kokku panema. Selleks määrige koogid majoneesiga ja lisage iga kiht köögiviljaseguga.

Vormitud koogil on kõige parem lasta lühikeseks ajaks leotada ja seejärel serveerida. Nagu näete, ei kesta protsess rohkem kui tund, millest enamiku ajast töötab teie jaoks ahi.

Õrn pirukas ilma köögiviljadeta

Kanamaks on üks õrnemaid rupsi sorte. Seetõttu on sellest valmistatud pirukad kõige maitsvamad. Kui teile meeldib loomulik maitse ilma lisanditeta, läheb seda retsepti kindlasti vaja. Pealegi peetakse seda üheks kõige lihtsamini ja kiiremini valmistatavaks.

Niisiis, et luua see kulinaarne ime oma kätegavajate:

• 3 muna;
• 1 klaas piima;
• 0,4 kg kanamaksa;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 0, 5 tl soola;
• 150 g majoneesi;
• 50 ml taimeõli;
• rohelised ja erinevad vürtsid teie maitse järgi.

Soovi korral võid jahu asendada manna või tärklisega. Retsepti võid täiendada praetud seente või hapukoorega.

Toiduvalmistamisprotsess

Loputage sulatatud kanamaks põhjalikult jooksva vee all, seejärel ajage läbi hakklihamasina või töötlege segistiga. Teie eesmärk on homogeenne mass, ilma suurte tükkideta.

Pärast soovitud konsistentsi saavutamist saatke munad ja piim maksa ning klopige segu uuesti korralikult läbi. Lisage vedelale massile soola ja lisage järk-järgult sõelutud jahu. Soovitav on tainas uuesti läbi kloppida, et sinna ei jääks tükke ega klombeid.

Valmistatud taignasse valage pool valmistatud taimeõli. See on vajalik selleks, et maksapannkoogid ei jääks küpsetamise ajal panni külge kinni.

Eelsoojendage praepind ja valage sellele ülejäänud õli. Määrige pann ainult enne esimese pannkoogi küpsetamist. Prae iga pannkooki mõlem alt poolt umbes 4-5 minutit. Sel viisil küpsetage tooteid kogu taignast. Selle tulemusel peaksite saama ebatavalised meeldiva aroomiga pruunid koogid.

Määri kõik pannkoogid majoneesiga, voldi nagu kook. Kõige lõpus pintselda kooki igast küljest ja kaunista vastav alt soovile. Selle tulemusena saateväga maitsev, mahlane ja üllatav alt õrn maksakook.