Natuke kapsast + neli retsepti teemal: "Kiire kapsas 15 minutiga"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsas on traditsiooniline vene köögivili. Märkimisväärne osa meie põllumajandusmaast on seotud selle taime erinevate sortide ja liikide kasvatamisega. Ja peaaegu igas meie suure riigi köögis valmistavad ja valmistavad perenaised sellest mitmesuguseid roogasid. Kiire kapsas 15 minutiga on perenaise salarelv köögis.

Natuke ajalugu

Esmakordselt hakati kapsast kasvatama Vana-Kreekas, aga ka Hiinas ja Koreas. Hiljem hakati seda ristõieliste sugukonda kuuluvat kaheaastast taime kasvatama Türgi põldudel, Balkani poolsaarel, Taga-Kaukaasias ja muistses Venemaal.

Kiievi Venemaa annaalides mainitakse esimest korda kapsast kui peamist köögivilja talupoegade toidulaual.

Kahju ja kasu

Põhimõtteliselt koosneb kapsas veest ja jämedatest kiududest ning seetõttu on selle kalorisisaldus hämmastav alt madal – vaid 27 kilokalorit 100 grammi toote kohta. See on rikas mikro- ja makroelementide (kaalium, fosfor,k altsium, mangaan, magneesium, raud, fluor), aminohapped, B- ja C-vitamiinid. Seetõttu on see laste ja täiskasvanute toitumises nii asendamatu. Samuti on kapsast palju kasu inimestele, kellel on veresoonkonnahaigused, südamehaigused, soolestiku motoorikaga seotud probleemid, neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja tervislikku eluviisi juhtida.

Aga paraku on kapsaroogadel ka omad vastunäidustused: pankreatiit, kilpnäärmehaigused, maohaavandid, kaksteistsõrmiksoole probleemid, gastriit. Seega tasuks enne kapsaroogadele toetuda meeles pidada, kas sulle soovitatakse mingit eridieeti.

Mitu kiiret retsepti: "Kiire kapsas 15 minutiga":

Retsept 1

Me kõik teame, kui kaua ja tüütu on traditsioonilise hapukapsa keetmine. Aga uue retsepti järgi saab seda lihts alt teha kasvõi iga päev. Väga kiire kapsas 15 minutiga ei valmista pettumust.

Ühe 1-liitrise mahuti kohta:

• Kapsas (600 grammi) tükelda ja puder hästi.
• 250 gr. haki porgandid peeneks (riivi jämeda riiviga).
• Sega kõik läbi, lisa köömned ja must pipar (herned), pane purki.
• Soolvesi: sega slaidiga 300 ml kuuma vett (keedetud), näpuotsatäis suhkrut, 2 spl äädikat 9%, 1 tl soola.
• Valage soolvesi kapsa ja porgandiga purki, laske purgist liigne õhk välja (peate kapsast mitu korda tikuga päris põhjani läbi torgama) ja sulgege kaas.
• Pange purk külmikusse.
• Pärast päeva, ilus, maitsev ja krõbe,kiire kapsas 15 minutiga on valmis.

Retsept 2

Aurutatud ja väga kiire kapsas: 15 minutit ja valmis. See meetod sobib suurepäraselt nii lisandiks kui iseseisvaks roaks, samuti on väga maitsev kasutada sellist hautatud kapsast pannkookide või pirukate täidisena mis tahes taignast (pärm, leht).

• 1 suur sibul tuleks tükeldada ja praadida väheses taimeõlis.
• 800 gr. haki kapsas peeneks, pane koos praetud sibulaga pannile.
• Lisage umbes pool klaasi piima ja hautage suletud kaanega, kuni kapsas on pehme.
• Kui piima pole piisav alt, võid lisada vastav alt vajadusele.
• Keeda eraldi kõvaks 3–4 kanamuna, jahuta ja tükelda peeneks.
• Lisage valmis kapsale tükeldatud munad, maitse järgi soola ja pipart ning segage hoolik alt.
• Kiire kapsas valmib 15 minutiga.

Retsept 3

See on väga kiire kapsas 15 minutiga. Retsept neile, kes armastavad sööklatoitu või ei suuda unustada lasteaia lõunat.

• Haki 1 kilo kapsast peeneks.
• Sibul, porgand (igaüks 1) haki peeneks (riivi) ja prae kergelt läbi.
• Lisage pannile tükeldatud kapsas ja 0,5 tassi puljongit või vett, soola.
• Hauta madalal kuumusel pehmeks.
• Võid lisada ka tükeldatud vorste, vorste, keedetud liha, hautist.
• Viis minutit enne kustutamise lõppupead kastme valmistama. Piisab segada: veidi jahu (üks suur lusikas), 1 spl suhkrut, 1 spl. lusikatäis äädikat (6%) ja 2-4 supilusikatäit tomatipastat. Lisa maitse järgi pipart, loorberilehte ja muid vürtse.
• Vala kaste pannile koos kapsa, sibula ja porgandiga, hauta veel veidi ja ongi valmis.

Retsept 4

Vähem kui 15 minutiga on värske kapsa salat valmis:

• 200 gr. haki kapsas peeneks ja puder.
• ½ riivi porgandid peeneks riivis.
• Üks tomat (suur) lõigatud suurteks tükkideks.
• Kastme valmistamine: sega poole väikese sidruni mahl 1 spl. lusikatäis taimeõli (rafineerimata), pipart ja soola.
• Segage kõik kokku ja sööge kohe.

Head isu.