Kuklid suhkruga: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas hellitada ennast ja oma perekonda pärast pikka tööpäeva, kui pole aega ega jaksu? Muidugi kuklid suhkruga. Neid on väga lihtne valmistada ja need meeldivad absoluutselt kõigile, eriti lastele. Pärmita saab küpsetada kukleid, lehttaignast ja tainast ilma pärmita. Neile võib anda mis tahes kuju, mis sulle meeldib: teod, sõõrikud, bagelid, südamed. Fantaasial pole piire! Retsepti eeliseks on selle kättesaadavus: kõik koostisosad leiate teie köögist. Need kuklid võivad külma ilmaga soojendada mitte ainult keha, vaid ka hinge.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Mitmed koduperenaised saavad sama retsepti erineval viisil. See kõik on seotud väikeste nippidega.

Kuklite valmistamise omadused:

• Suhkrukuklite deformeerumise vältimiseks küpsetage neid küpsetuspaberil.
• Kukli pruunistamiseks võite kasutada muna. Nad peavad kukli enne ahju panemist määrima.
• Muna või võiga kukleid määrides tuleks vältida toote lekkimist, muidu tekib kole tahma. Suhkrut on parem ära harjata, kui see mureneb.
• Kui kasutada munamäärdeainet, siis enne toote suhkruga piserdamist tuleb munal lasta kuivada, muidu lahustub suhkur koheselt.

Klassikalised kuklid

Klassikaliste pärmitaigna kuklite valmistamiseks kulub veidi kauem, umbes poolteist tundi.

Kuklite koostisained:

• pool kilo jahu;
• kolm kanamuna;
• üks kott kuivpärmi;
• poolteist klaasi granuleeritud suhkrut;
• umbes sada milliliitrit päevalilleõli;
• väike näputäis vanilliini.

Töötmisviis:

Valage jahu suurde kaussi. Pärmitaignast suhkruga kuklid saadakse paremini, kui sõelute jahu esm alt läbi spetsiaalse sõela. Nii kerkib tainas paremini, see osutub lopsakaks ja õrnaks

Lisage pärm. Sel juhul peate järgima pärmi pakendil olevaid juhiseid. Erinevad kaubamärgid toodavad erinevat pärmi, nende suhe jahus on erinev

• Lisage pärmiga jahule kaks kanamuna ja segage.
• Lisage klaas suhkrut ja vaniljet.
• Sega klaasis külm vesi ja õli. Sõtku tainas.

Tuleb välja omamoodi tainas, see tuleb 40 minutiks sooja kohta panna. Võimalik aku külge või põleva gaasipõleti kõrvale. Tainas peaks kerkima

Pärast taigna kerkimist tuleb lisada veidi rohkem jahu. Võid sõtkuda tainast

Suhkruga kuklite vormimine samm-sammult pole sugugi keeruline:

Lõika tainas vastav alt soovile võrdseteks tükkideks. Retseptist saab 12 tükki

Vormi tükid väikesteks pallideks ja rulli taignarulliga lahti. Määrige igaüks väikese koguse taimeõliga. Puista üle ohtr alt suhkruga. Vormige kuklid oma maitse järgi

Aseta kuklid võiga määritud ahjuplaadile ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel aseta need eelsoojendatud ahju ja küpseta 190 kraadi juures 10-15 minutit

Klassikalise retsepti järgi tehtud suhkrukuklid on eriti punakad ja kohevad.

Keefirikuklid ilma pärmita

Neid kukleid eristab nende valmistamise lihtsus. Nende jaoks ei pea te tainast sõtkuma, see vähendab oluliselt mitte ainult küpsetusaega, vaid ka tööjõukulusid.

33 suhkrukukli valmistamiseks ahjus vajate:

• keefir - 1 liiter;
• taimeõli - 13 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 1 klaasitäis;
• jahu - 9 tassi;
• sool - maitse järgi (retseptis on kasutatud 2 teelusikatäit);
• sooda - 3 teelusikatäit.

Retsept:

1. Lisage keefirisse granuleeritud suhkur ja sool. Seejärel lisa aeglaselt segades sooda. Peate veenduma, et soodaei muutunud tükkideks. Segage segu, kuni sool, sooda ja suhkur lahustuvad.
2. Valage sisse taimeõli. Soovitatav on rafineeritud, kuna sellel pole lõhna ega lisavärvi.
3. Sõelu jahu läbi spetsiaalse sõela ja lisa aeglaselt keefirile. Viimased kaks klaasi lisatakse pärast taigna paksenemist.
4. Alustage taigna õrn alt sõtkumist. See ei tohiks olla tihe, vastupidi, tainas peaks olema pehme ja ühtlane õhuline.
5. Tainas lõigatakse 33-34 tükiks. Tükkidest vormitakse kuklid. Välimus ja kuju ei ole olulised, nii et võite olla loominguline.
6. Üks kukli moodustamise võimalustest on rull. Selleks tuleb iga tükk taignarulliga lahti rullida ja lisada sellele suhkur ning seejärel rullideks keerata.
7. Järgmisena saadetakse kuklid suhkruga õli või määrdega määritud ahjuplaadile. Rulle küpsetatakse 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Kuklid serveeritakse kõige paremini kuum alt sama kuuma teega. Puuviljane on täiuslik.

Teokujulised lehtkuklid

Arvustuste järgi on neid kukleid kõige lihtsam valmistada, kui kasutada poest või kokandusest pärit valmis lehttainast.

Kui küpsetate omatehtud kukleid suhkruga, kulub selleks 2,5 tundi.

Retseptis kasutatud tooted:

• 1 muna;
• 1 pakk kiirpärmi (umbes 10 grammi);
• 200 milliliitrit kääritatud küpsetatud piima;
• 250 grammi margariini;
• ½ teelusikatäit soola;
• 1 supilusikatäissuhkur;
• jahu;
• täidise jaoks on vaja ainult suhkrut ja võid - maitse järgi.

Retsept:

1. Sega suures kausis muna, suhkur ja sool, lisa kääritatud küpsetatud piim.
2. Lahustage pärm soojas puhtas vees vastav alt pakendi juhistele.
3. Segage pärm ja tainas.
4. Lisage teistele koostisosadele toasoe või.
5. Vala sisse sõelutud jahu. Peaksite saama pehme, mitte tiheda taigna. Asetage tainas pimedasse ja sooja kohta.
6. Ta kerkib tavaliselt umbes pooleteise tunniga.
7. Pärast taigna rullimist ja võiga määrimist, puista üle suhkruga, rulli, rulli uuesti lahti. Korrake protseduuri 3-6 korda.
8. Seejärel rullitakse tainas kokku ja lõigatakse tigudeks.
9. Küpseta ahjus võiga määritud ahjuplaadil pärmikuklid suhkruga. Aeg - 30 minutit. Temperatuur on 200 kraadi.

Kaneelisuhkruga kuklid

See pole teie tüüpiline ahjus küpsetatud suhkrukuklite retsept, kaneel annab kuklitele teatud vürtsikuse ja elegantsi. Need kuklid sobivad suurepäraselt hommikukohvi kõrvale sõprade või armukesega.

Koostisained:

• kiiretoimeline pärm - 1 kotike;
• piim - 210 milliliitrit;
• kanamuna - 2 tükki;
• sool - 1 supilusikatäis;
• jahu - 4 tassi;
• suhkur - ½ tassi;
• mascarpone - 170 grammi;
• kaneel ja vanillisuhkur - kumbki 1 kotike;
• või – 200 grammi.

Kuklite retseptsuhkur:

1. Valage pärm soojendatud piimale ja oodake 10 minutit.
2. Klopi lahti munad ja lisa need piimale.
3. Lisage pool tassi suhkrut, vanillisuhkur ja ¼ võid, segage segu.
4. Sega jahu ja sool ning lisa segule. Sõtku tainas.
5. Kata tainas kaanega ja jäta tunniks seisma.
6. Ruulige tainas lahti, pintseldage ¼ võiga, puistake peale kaneeli ja ülejäänud suhkrut.
7. Keera tainas tihedaks rulliks. Lõika 4 cm laiusteks kukliteks.
8. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber, määri võiga, keera kuklid kokku. Asetage plaat ahju. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
9. Kreemi jaoks võta mascarpone juust ja sega võiga. Kui kuklid on valmis, peate need kreemiga määrima.

Suhkru ja kaneeliga isetehtud kuklite retsept peaks olema igal perenaisel.

Millega saab suhkrut asendada?

Täiuslik selleks:

1. Kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid jne
2. Igasugused pähklid.
3. Kaneel.
4. Vanillsuhkur või purustatud roosuhkur.
5. Glaze.
6. Tuhksuhkur.
7. Mac.

Kuklite vormimise meetodid

Selleks, et suhkruga kuklite retseptist kunagi ei tüdineks või kuklitele esinduslik välimus luua, võite kasutada mitmeid lihtsaid vormimismeetodeid:

1. Süda. Selleks tuleb kook lahti rullida. Seejärel keera see rulliks ja painuta pooleks. Pöörake ja tehke keskele väike lõige, mitte täielikult. Sirutage. Peaks töötamasüda.
2. Roos. Roseti rullimiseks tuleb tainas lahti rullida. Seejärel lõigake see ribadeks. Iga riba volditakse ringiks. Lõppkokkuvõttes peaksite saama muffini, mis näeb välja nagu roos.
3. Tigu. Tigude jaoks tuleb tainas lõigata väikesteks asümmeetrilisteks ribadeks ja seejärel keerata need samamoodi nagu rullidesse. Teod on valmis.

Millega serveerida?

Parimad kuklid sobivad kõige paremini tee kõrvale, eriti hea on tee piparmündilehtede või metsamarjadega. Lisaks võid tee kõrvale serveerida marju või piima.

Muffinid on hommikukohvi kõrvale sama maitsvad. Need sobivad lihtsaks lõunasöögiks ja eriliseks sündmuseks.

Perenainede ülevaated

Nende kuklite kohta on palju arvustusi. Eriti meeldivad nad perenaistele nende ainulaadse maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Neid kukleid võib nimetada tõelisteks omatehtud küpsetisteks, mille maitset ei saa millegagi segi ajada.

Lisaks leiate palju arvustusi ainulaadsete kaneelisaiade kohta, mis enamiku perenaiste arvates sobivad ideaalselt kohvi kõrvale.