Kodused kuklid suhkruga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodus valmistatud küpsetised eristuvad mitte ainult värskuse, vaid ka erilise õrna maitse poolest, mida poekommustustes kohtab väga harva. Kuid paljude jaoks seostuvad omatehtud magustoidud muljetavaldava koostisosade loetelu ja pika ajaveetmisega köögis. Kuid selleks, et kodus midagi magusat valmistada, pole vaja kulutada palju aega ja vaeva. Suhkruga saab teha lihtsaid, kuid maitsvaid kukleid. Ja saate neid mitmekesistada erinevat tüüpi taigna ja täidisega.

Isetehtud kuklid suhkruga

Nende valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Nisujahu – 700 grammi.
2. Kardemon – 1 näputäis.
3. Margariin – 180 grammi.
4. Värske pärm – 40 grammi.
5. Munad – 2 tükki.
6. Sool - 1/3 teelusikatäit.
7. Piim – 2 tassi.
8. Suhkur – 1/2 tassi.
9. Vanill – 3 näputäis.

Taigna valmistamine

Isetehtud suhkrukuklid võivad olla mis tahes kuju, suurusega, täidisega või mitte. Eriti populaarsed on lihtsad pärmitaignast valmistatud tooted, mis valmivad üsna lihts alt. See ei nõua palju teadmisi kondiitritööstuses. Juhul, kui soovisite esimest korda seda magustoitu valmistada, on parem viidata omatehtud suhkruga kuklite retseptile (mille fotod on esitatud artiklis).

Esialgu tuleks koostisosad, nagu munad ja või, külmkapist välja võtta umbes tund enne kasutamist. Soovitav on jahu sõeluda. Järgmisena vala piim kastrulisse ja kuumuta kolmekümne kraadini. Kastke pärm sellesse ja laske neil õitseda. Jaga sõelutud jahu umbes kaheks osaks, millest ühte lisa piim koos pärmiga. Sega lusika või spaatliga korralikult läbi, kata puhta rätikuga ja jäta tainas umbes kolmekümneks minutiks sooja kohta seisma. Pärast seda peate jätkama taigna küpsetamist, järgides omatehtud suhkruga kuklite retsepti.

Päris pehme margariin sulatatakse madalal kuumusel täielikult ja asetatakse jahtuma. Kui kuumale jäänud tainas hästi sobib, tuleb sinna valada vanilliin, sool, kardemon, suhkur ja teine osa jahust. Lisaks lisa kanamunad ja veidi jahtunud sulamargariin. Nüüd tuleb tainas kätega korralikult läbi sõtkuda, millest siis küpsetatakse magusad omatehtud kuklid suhkruga. Seejärel asetage nõude seinte taha jääv tainas sooja kohta, kattes uuesti rätikuga.

Hästi segatud massi maht peaks umbes kahekordistuma. Selleks kulub viiskümmend kuni kuuskümmend minutit. Selles etapis peate ahju sisse lülitama, et see soojeneks kuni 220 kraadi. Pärast vajaliku aja möödumist tõsta kasvanud tainas jahusele pinnale ja rulli sellest vorst välja. Seejärel lõika terava noaga tükkideks, millest moodusta pallikesed. Määri küpsetusplaat hästi pehme margariiniga ja määri sellele tulevased isetehtud kuklid suhkruga.

Küpsetusprotsess

Pärmitaignapallide jagamisel arvestage kindlasti mahu suurenemisega küpsetamise ajal. Seetõttu peate nende vahele jätma väikese vahemaa. Laske kuklitel umbes viisteist minutit kerkida. Eraldi segage kausis kaks muna korralikult läbi. Seejärel kanna saadud segu pintsliga igale ahjuplaadile laotud taignapallile. Piserdage peal suhkrut ja saatke viisteist minutit ahjus küpsetama. Tõsta valmis omatehtud kuklid suhkruga pärmitaignast nõusse. Pärast jahutamist on valmis maitsev ja õrn magustoit tee või kohvi kõrvale.

Suhkrukuklid hapukoorel puuviljadega

Nõutavad tooted:

1. Hapukoor - 5 supilusikatäit.
2. Jahu – 800 grammi.
3. Ingver – 0,5 tl.
4. Või – 100 grammi.
5. Suhkur – 200 grammi.
6. Õunad – 3 tükki.
7. Kaneel – magustoidulusikas.
8. Pärm – 40 grammi.
9. Tänaniis –1/4 teelusikatäit.
10. Munad – 4 tükki.
11. Piim – 200 milliliitrit.

Kuidas teha isetehtud suhkrusaiaseid?

Luksuslikke, kauneid ja maitsvaid burgereid saab serveerida hommiku-, pärastlõunatee- ja isegi õhtusöögiks koos tassi kakao või mahlaga. Muidugi peate oma aega veetma, kuid siis saab kogu pere mitu päeva nautida lõhnavaid ja õrnaid omatehtud kooke.

Esimene koostisosa, mille peate valmistama vastav alt retseptile koos fotoga omatehtud suhkruga kuklitest, on pärm. Miks on vaja piima soojendada soojaks, valada sinna lusikatäis suhkrut ja segada. Seejärel langetage pärm ja jätke viieteistkümneks minutiks seisma, kuni pinnale moodustub vahtkork.

Selle aja jooksul sulata või, klopi blenderiga lahti munad suhkruga ja sõelu jahu kaks korda läbi. Niipea, kui pärm õitseb, lisage neile kõik ettevalmistatud koostisosad, samuti hapukoor, jahvatatud ingver ja tähtaniis. Järgmisena sõtke tainas, mis peaks olema pehme ja õrn. Vajadusel võid lisada veidi jahu. Valmis, hästi sõtkutud tainas peaks umbes nelikümmend minutit soojas seisma ja kerkima. Seejärel puistatakse pind, millele kerkinud tainas nihutatakse, ohtr alt jahuga.

Võta tainas kausist välja ja sõtku seda sujuvate liigutustega. Pärast seda tuleb see lahti rullida, kuid mitte väga õhukeseks, vaid umbes viie millimeetri paksuseks. Nüüd lõigake ümmarguse kujuga kihist välja ringid ja eemaldage liigne tainas.

Ettevalmistuslisandid

Enne nende omatehtud suhkruga kuklite valmistamist peate valmistama maitsva täidise. Õunad on vaja pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Seejärel pane iga taignaringi keskele puuviljatükid, puista peale suhkur ja kaneel. Voldi see kaks korda pooleks. Aseta kolm sel viisil valmistatud täidisega ringi, mis on neli korda volditud, ühekordsesse pabervormi servadega ülespoole. Võite kasutada silikoonvorme, aga ka spetsiaalseid rakkudega küpsetusplaate.

Kuklite küpsetamine

Lülitage ahi sisse, et kuumutada kuni 180 kraadini. Mahu suurendamiseks jäetud kahekümneks minutiks ja vormidesse hästi paigaldatud, määrige toorikud näputäie soolaga lahtiklopitud munaga ja puistake üle suhkruga. Saatke retsepti järgi valmistatud omatehtud kuklid suhkruga kahekümneks kuni kahekümne viieks minutiks ahju. Seejärel eemalda pärast jahutamist kuldse koorega kaetud kuklid vormidest ja tõsta taldrikule. Tänu vürtsidele on sellised küpsetised lõhnavad ja õunatäidis annab neile pehmuse.

Isetehtud keefiri kuklid suhkruga

Koostisainete loetelu:

1. Keefir - 200 milliliitrit.
2. Jahu – 8 tassi.
3. Suhkur – 250 grammi.
4. Munad – 4 tükki.
5. Soda - 2 teelusikatäit.
6. Või – 2 supilusikatäit.
7. Kodujuust - 400 grammi.

Retsepti järgi valmistamine

Seda suhkrukuklite valmistamise varianti võib nimetada alternatiiviks omatehtud pärmiküpsetamisele. Retseptis sisalduv keefir ja söögisooda muudavad taigna õhuliseks ja elastseks. Rikkalikum maitse annab lisandiks kodujuustu. Selle lopsaka muffini valmistamise mitte sugugi keeruline protsess säästab palju aega. Järgmisena vaatame lähem alt, kuidas teha köögis omatehtud kukleid suhkruga, et sellega oma peret kostitada.

Pärast kõigi vajalike toodete ostmist hoidke neid umbes kuuskümmend minutit soojas ruumis. Seejärel sõelu nisujahu sügavasse ja laiasse kaussi. Lisage sellele läbi peene köögisõela kodujuust, lööge sisse kaks muna, valage kakssada grammi suhkrut, valage keefir ja valage sooda otse sisse ning laske särisema. Seejärel sega kõik retsepti järgi segatud koostisained hoolik alt läbi ja sõtku neist õhuline tainas, mis jääb veidi käte külge.

Siis puista laud ja käed jahuga ning hakka sellest palle vormima. Selleks tuleb taignast näpistada umbes viiekümnegrammised tükid ja neist kätega veeretada väikesed ja korralikud pallikesed, mis laotakse jahuga ülepuistatud lauale. Lülitage ahi sisse ja laske tainal umbes viisteist minutit puhata. Selle aja jooksul määrige küpsetusplaat rafineeritud õliga ja klopige ülejäänud kaks muna viiekümne grammi suhkruga. Tõsta seisvad pallid ahjuplaadile, jättes nende vahele kaks sentimeetrit.

Musta lahtiklopitud munade ja suhkru seguga kõik taignapallid ning puista peale veel veidi suhkrut. küpsetusplaatpane ahju alles siis, kui temperatuur selles tõuseb 230 kraadini ja alanda seda kohe 200-ni. Küpseta omatehtud kukleid suhkruga kolmkümmend minutit. Seejärel asetage need puhta rätikuga kaetud alusele ja laske täielikult jahtuda. Juba külmana saab neid serveerimisel katki teha või lõigata. Lihtsa retsepti abil, mis ei nõua palju vaeva ega aega, saab soovi korral valmistada väga maitsvaid ja kohevaid isetehtud kooke kogu perele.

Suhkruga kiirkuklid

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

1. Küpsetuspulber - supilusikatäis.
2. Jahu – 400 grammi.
3. Või – 2 supilusikatäit.
4. Hapukoor – 400 grammi.
5. Suhkur – 150 grammi.
6. Munad – 3 tükki.
7. Sool - 0,5 tl.

Kuklite keetmine

Magusad omatehtud koogid, mis valmivad väga kiiresti, just seda tänapäeva töötav perenaine vajab. Selle valmistamise koostisosad on peaaegu alati köögis kodus. Kiiresti, umbes kümne minutiga, valmista tainas, millest kuklid vormida ja ahju saates valmis õhtusöök või muud majapidamistööd. Taigna ettevalmistamiseks peate võtma kausi ja panema sellesse hapukoore, valama õli ja segama. Vahusta teises anumas kaks muna suhkruga ja sega hapukoorega.

Sõeluge jahu eraldi kaussi ning lisage sellele sool ja küpsetuspulber. Sega ja lisa ettevaatlikult hapukoore ja munadega kaussi. Järgmisena ühendatudkoostisosad sõtku tainas omatehtud kuklite jaoks suhkruga. Seejärel asetage see jahuga ülepuistatud tasasele pinnale ja lõigake väikesteks tükkideks. Tulevikus tuleb igast kergelt kortsutatud taignast vormida kuklid.

Tulevase küpsetamise kuju võib olla täiesti erinev. See, kas need on tavalised ümmargused kuklid või kuklite või lillede kujul volditud, sõltub isiklikust maitsest. Asetage küpsetamiseks ettevalmistatud tooted määritud ahjuplaadile üksteisest teatud kaugusele.

Klopi ülejäänud üks muna kahvli või vispliga korralikult lahti ja määri sellega kõigi küpsetusplaadil olevate kuklite pind. Puista peale kindlasti veel suhkrut ja pane kolmekümneks minutiks ahju küpsema 190 kraadi juurde. Lõpuks lase koogil jahtuda. Pärast seda saate pakkuda oma lähedastele magusaid küpsetisi koos nende lemmikjookidega.

Need lihtsad retseptid aitavad teil kiiresti ja kulutõhus alt maitsvaid omatehtud kukleid valmistada. Ja nende peamine eelis on see, et nad ei vaja toiduvalmistamiseks mingeid spetsiifilisi ega eksootilisi koostisosi.