Apelsinimahl: kalorid, koostis, eelised, valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Apelsinimahl, mis on madala kalorsusega, on tänapäeval üks levinumaid jooke. Seda joovad täiskasvanud ja lapsed, see on koostisosa erinevate roogade valmistamisel ja paljude jaoks on see igapäevase dieedi lahutamatu osa. Mis siis täpselt on apelsinimahl? Kalorite sisaldus, koostis, eelised ja kahjud, samuti toiduvalmistamise meetodid - artikkel räägib sellest kõigest.

Mis see on

See on peamiselt toode, mis saadakse apelsinidest nende pressimise teel. Apelsinimahla on mitut tüüpi: naturaalne ja taastatud. Ja neil on üsna palju erinevusi. Naturaalne apelsinimahl on jook, mis on saadud otse värsketest apelsinidest ja mida ei ole mingil viisil konserveeritud.

Loomulikult on selliste mahlade säilivusaeg palju lühem kui konserveeritud analoogidel ega ületa tavaliselt mõnda päeva, kuidkuid kasu tervisele on palju suurem tänu kõikidele värsketes tsitrusviljades sisalduvate vitamiinide ja mineraalainete ohutusele. Apelsinidest taastatud mahla nimetatakse siis, kui see saadi kontsentreeritud koostise lahjendamisel. Seda liiki saab pikka aega säilitada isegi toatemperatuuril, kuna see on läbinud konserveerimisprotsessi.

Mahla säilitamine – mida see mõjutab?

Mis puutub mahladesse, siis konserveerimisprotsess läbib alati standardse kuumtöötluse – pastöriseerimise, seega nimetatakse taastatud poemahlu sageli ka pastöriseerituks. Need sisaldavad palju vähem kasulikke aineid kui looduslikus tootes - värsked, kuid nagu õige, on need odavamad ja tarbijale kättesaadavamad. Järgmisena räägime mahla kõigist omadustest, see tähendab naturaalset (värsket) apelsinimahla, kuna purgijookide koostis ja eelised võivad sõltuv alt konkreetsest tootjast üksteisest erineda.

Apelsinimahl: kalorid

Mis kasu on sellest joogist figuurile? Kas on võimalik juua iga päev vee asemel liitrites mahla ja loota kaalust alla võtta? Muidugi mitte. Alati tuleb meeles pidada, et ka joogid on kalorisisaldusega ja sageli üsna kõrged. Apelsinimahl sisaldab keskmiselt 55 kcal 100 grammi toote kohta. Võrreldes teiste mahladega on see umbes sama palju kaloreid kui viinamarja- või pirnimahl, kuid näiteks greibi- või porgandimahl sisaldab vaid umbes 30 kcal 100 grammi toote kohta.

Kokkuvõtteks: apelsinimahla, mille kalorisisaldus on ligikaudu 55-60 kcal 100 grammi joogi kohta, ei saa dieedi ajal kasutada vee asemel. Päevas on lubatud juua kuni üks klaas värsket mahla.

Oranž keemia

Räägime nüüd nii olulisest asjast nagu apelsinimahla koostis. Iga inimene, kes jälgib, mida ta sööb, püüab enne ostmist uurida toodete koostist. Kuid me mõtleme harva igapäevaste põhitoodete "keemiale". Aga asjata. Võtame näiteks apelsinimahla. Selle koostis on väga rikkalik: peaaegu täielik vitamiinide komplekt - A, C, B, E, aga ka üsna haruldane K-vitamiin, tohutul hulgal mineraale - fosforit, vaske, magneesiumi, tsinki, kaaliumit, k altsiumi ja rauda.

Kõigi nende elementide eelistest räägime veidi hiljem. Ka apelsinimahlast võib leida aminohappeid, mida inimkeha ise ei suuda sünteesida ja seetõttu on neid vaja koos toiduga tarbida. Lisaks on apelsinimahl üsna kõrge pektiinisisaldusega.

Kasulikud omadused

Tänu nii rikkalikule koostisele on apelsinimahlal tohutult palju kasulikke omadusi.

Esiteks annab see kogus makrotoitaineid, eelkõige magneesiumi ja kaaliumi, apelsinimahlale õiguse nimetada üheks tõhusamaks profülaktikaks insuldi ja südameinfarkti vastu. Samuti tugevdab see veresooni, mis aitab ära hoida mitmeid haigusi. Kompositsioonis olev raud avaldab soodsat mõju aneemia all kannatavate inimeste seisundile. Karoteen, tokoferool koos askorbiinhappega on tugevad antioksüdandid ja suurepärased abilised võitluses kõrge vere kolesterooliga. Tänu makrotoitainete komplekssele toimele keharakkudele saavutatakse noorendav toime. Uuringud on näidanud, et iga päev tarbitav klaas apelsinimahla ennetab vähki.

Teiseks on see loomulikult sellise asendamatu vitamiini nagu askorbiinhape eelis. Gripi ja hingamisteede viirusnakkuste korral aitab maitsev jook säilitada ja taastada immuunsust ning koos mõne muu tootega, näiteks mee või ingveriga, võib see olla isegi iseseisev ravim. Koostises olevad pektiinained aitavad puhastada soolestikku ja vabaneda toksiinidest.

Võimalik kahju

Apelsinimahl on üsna kõrge bioloogilise aktiivsusega ja seetõttu võib see liigse tarbimise või teatud haiguste ja eelsoodumuste korral kasu asemel hoopis kahju teha. Kelle jaoks võib see jook olla mitte ainult kasulik, vaid ka ohtlik? Ettevaatlikult peaksid seda kasutama inimesed, kes põevad seedetrakti, mao või kaksteistsõrmiksoole haigusi. Maomahla suurenenud happesuse korral ei ole soovitatav kasutada ka tsitruselisi, kuna need võivad seda veelgi suurendada. Sisu seesGlükoosi ja fruktoosi koostis tõstab veresuhkrut ja muudab joogi diabeetikutele kahjulikuks. Kui väldite neid vastunäidustusi ja jälgite hoolik alt oma tervist, saab apelsinimahlast teie asendamatu abiline igapäevase toonuse säilitamisel.

Apelsinimahla keetmine

Õige kasutamise korral annab igal hommikul klaas naturaalset mahla energiat ja elujõudu terveks päevaks. Soovitatav on mahla valmistada vahetult enne selle joomist, kuna mõned vitamiinid reageerivad aja jooksul hapnikuga ja hävivad, mis vähendab mahla kasulikkust.

Lihtsaim viis apelsinidest mahla valmistamiseks:

• pese puuvilju, lõika pooleks, tõmba mahl käsitsi tsitruseliste mahlapressiga;
• koorige koorelt mõned puuviljad ja ajage need läbi elektrilise mahlapressi.

Puhast apelsinimahla võib lahjendada 2:1 vee ja maitse järgi suhkruga, samuti ühe sidruni mahlaga. Selline jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.