2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sõnal "kava" on kolm tähendust. Ja need kõik on seotud jookidega. Poolas ja Ukrainas on kava lihts alt kohv. Hispaanias tähendab see sõna katalaani rahvusjooki, mis sarnaneb prantsuse šampanja või itaalia spumante’ga. Kuid Polüneesias, eriti Fidžil, juuakse ka jooki nimega kava kava. Mis see on? Millest ja kuidas seda jooki tehakse? Kas see sisaldab alkoholi? Ja kui ei, siis miks nimetatakse seda joovastavaks? Kõik see me avaldame oma artiklis. Samuti räägime teile, kuidas ja kust saate Venemaal kava juurikaid osta. See taim on osa mõnest toidulisandist. Kas see on nii imeline, kui kirjeldatud? Kas kava pikaajaline kasutamine põhjustab kõrv altoimeid? Peab ütlema, et Euroopa Liit tühistas selle eksootilise taime impordikeelu, kuna väited selle mürgisuse kohta maksale ei leidnud kinnitust.
Kava juure kirjeldus
Liigi teaduslik nimetus on Píper methýsticum. Teid üllatab, kuid see taim on pipra lähedane sugulane. Sellest annab tunnistust selle ladinakeelne nimi. Taimsarnane paprika lehtedele ja puuviljadele. Kuid tavaks on süüa ainult juuri. Kavat kirjeldas esmakordselt saksa teadlane Georg Forster, kes saabus Fidžile Polüneesia maadeuurija James Cooki teise ekspeditsiooni osana. Kuid seda taime leidub ka Ladina-Ameerikas. Tõsi, seal pruulivad indiaanlased sellest teed, mis mõjub toniseeriv alt ja samas rahustav alt. Fidžil ja teistel Okeaania saartel on kava juur, aga ka traditsiooniline jook sellest. Seda ei saa nimetada alkohoolseks selle sõna otseses mõttes. Külma on ju null kraadi. Jook mõjub aga inimorganismile kergelt joovastav alt. Seetõttu on taime teine nimi "humalapipar".
Kuidas jooki vanasti valmistati
Kava valmistamise protsessi kirjeldas Forster. Taime juur puhastati maapinnast. Lõika koor ära (kui seda ei tehta, võivad tekkida kõhuprobleemid). Noored neitsid närisid kava juuri ja sülitasid selle k altsuga vooderdatud puidust kaussidesse, mida nimetatakse tanoaks. Seejärel pandi sel viisil jahvatatud viljaliha k altsu sisse vette tõmbama. Kõik, jook on valmis. Ei lähe kaua aega, et mõistatada, miks toiduvalmistamise protseduurile lubati ainult tüdrukuid. Terved puhtad hambad ja igemed on hea joogi tagatis. Kuid isegi polüneeslased ei nimeta seda maitsvaks. See näeb välja nagu määrdunudhall hägune vedelik. Ja jook maitseb nagu lombi vesi. Kuid nagu viinagi, hinnatakse kava selle mõju, mitte gastronoomiliste omaduste pärast. Joomistseremooniale lubati ainult mehed (kohustuslik kollektiiv)ja poisid, kes on algatatud. Tass kookospähkli koort - "peks" - kühveldas jooki ja serveeris seda ühele pidusöögil osalejale. Ta pidi kogu sisu ühe sõõmuga ära jooma. Selle peale plaksutasid kõik kohalviibijad korra käsi. Peksja lasti mööda ja sööjad pidasid kiirustamata vestlusi "elu lõpuni".
Kuidas jook praegu valmib
Traditsiooniline viis kava juurte valmistamiseks Fidžil pole enam asjakohane. Ainult kaugetel tsivilisatsioonist ära lõigatud saartel ja atollidel toodetakse jooki nii ebahügieeniliselt. Nüüd on protsess rohkem mehhaniseeritud. Juuri saab veel käsitsi puhastada, kuid nende purustamine toimub spetsiaalses aparaadis, mis meenutab elektrilisi hakklihamasinaid. Fidžil saab kõikj alt osta pulbriks jahvatatud kava. Muidu pole joogi valmistamine muutunud. Pulber lahjendatakse vees, segatakse, lastakse veidi tõmmata ja seejärel tarbitakse. Saate osta ka värsket juuri. Kuid siis langeb toiduvalmistamise protsess teie õlgadele. Kava juurel on mõningane hinnavahe. Taimesordid erinevad olenev alt pinnasest, millel see koguti. Parim "terroir" cava jaoks on vulkaanide nõlvad. Mineraalid ja tuhk sellistes muldades annavad juurele suurema "korja". Polüneesia turistid viiakse etnoekskursioonidele, kus nad saavad ühineda kava-kava joogi joomisega. Ja suurtes linnades (näiteks Port Vila) on tõelised baarid, kus teile pakutakse mitut sorti seda jooki.
Kava juur:inimeste kokkupuute omadused
Hmelny pipar mõjub kehale lõõgastav alt. Väikestes annustes tekitab selle taime juurtest joogi joomine meeldiva lõõgastuse ja kerge eufooria, nagu veiniklaasist. Mõju hakkab ilmnema kakskümmend minutit pärast allaneelamist ja kestab kuni kaks ja pool tundi. Kuid erinev alt alkoholist ei ole purjus inimese teadvus hägune, vaid jääb selgeks. Annuse suurendamisel täheldatakse keele ja huulte ümbritseva naha kerget tuimust. Humalapipra juurtes sisalduvaid psühhoaktiivseid aineid nimetatakse kavalaktoonideks. Oma toimelt organismile on need sarnased bensodiasepiinidega. Seda ainete klassi kasutatakse rahustite, uinutite osana (need on ette nähtud paanikahoogude leevendamiseks, ärevuse vähendamiseks ja psüühikahäirete raviks). Kuid kava kava ei sobi alkoholiga. Joogi pikaajalisel kuritarvitamisel on võimalik naha kollasus ja koorumine, punane lööve ja silmade ärritus.
Erinevad alkoholist
Aus alt öeldes on kava toime sarnane rahustite toimega. Teadvus mitte ainult ei jää selgeks, vaid teravnevad loomingulised võimed, tuleb inspiratsioon, intensiivistuvad mõtteprotsessid. Seetõttu kasutasid Okeaania saarte šamaanid jooki rituaalsetel eesmärkidel, vaimudega suhtlemiseks. Kõige rohkem kava sorte leidub Vanuatul. Need erinevad üksteisest psühhoaktiivsete ainete kontsentratsiooni ja sellest tulenev alt ka tekitatud toime poolest. Kava (joogiks tehtud juur) teeb inimese jutukaks ja sõbralikuks. See ei põhjusta agressiooni, nagu näiteksalkoholijoobes inimesed. Üledoosi korral vajub inimene sügavasse unenägudeta unne. Kuid järgmisel hommikul pole pohmelli märke. Pole iiveldust ega peavalu. Erinev alt alkoholist ei põhjusta jook koordinatsioonihäireid.
Laimu loomine
Nagu näete, on kava kahjutu. Lisaks ei põhjusta see sõltuvust ja sõltuvust. Vähe sellest: need inimesed, kes olid alkoholisõltlased, suutsid kavat juues sõltuvusest taastuda. Sellegipoolest hakkasid Euroopa ja Ameerika Ühendriikide arstid lööma häirekella taime ebapiisav alt uuritud pikaajalise toime pärast. Eelkõige on väidetud, et kava on maksale toksiline. 2001. aastal kehtestati kava importimise keeld Euroopa Liitu. Võrdselt oma läänenaabritega tegi sama ka Venemaa. Kuid mingil põhjusel kanti see taim psühhotroopsete ainete nimekirja. Ja kava (juur) importimise ja levitamise eest on ette nähtud kriminaalkaristus Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksi artikli 228 lõike 3 alusel (narkootikumide salakaubavedu).
Võitluses õigluse eest
Meedikud, eeskätt apteekrid, asusid tehase taastamisega tegelema. Saksamaal algatasid nad komisjoni loomise, et uurida põhjalikum alt kava pikaajalist mõju inimestele. Sellesse kuulusid nii apteekrid ja arstid kui ka sõltumatud eksperdid ja riigi reguleerivate organite töötajad. Uurimistöö tulemusena selgus, et kõik maksatalitluse häirete juhtumid on põhjustatud taime ebaõigest kasutamisest (kasutatud ei olnud juuri, vaid varsi jalehed, mis sisaldavad toksiine). Polüneesia elanikud, kes on kava oma rahvuslikku toidukultuuri lisanud kaks tuhat aastat, ei kannata selliste haiguste ja häirete all.
Kas Venemaal saab humalapiprast toidulisandeid või ravimeid osta
Esimese väikese võidu taimede taastusravis saavutasid 2007. aastal Saksa apteekrid. Riigi seadusandlus lubas kavajuure kasutamist homöopaatias. Mõni aasta hiljem kaotati USA-s, Austraalias, Uus-Meremaal ja paljudes EL-i riikides vabamüügi keeld täielikult. Osariikides, eriti Californias, tegutsevad täiesti legaalselt nakamala baarid, kus saab jooki proovida. Ja kavapulbrit, samuti ravimeid ja toidulisandeid koos selle sisuga müüakse igas apteegis. Venemaal pole kõik nii lihtne. Meie riigis võrdsustatakse humalapipart "tugevate narkootiliste ja psühhotroopsete ainetega". Seetõttu on selle import keelatud. Venemaa karme seadusi aga leevendab sageli nende hooletu täitmine. Seetõttu on Moskvas ja teistes linnades Interneti-apteekidest täiesti võimalik osta kavajuurega ekstrakte, kapsleid, pulbreid ja toidulisandeid.
Soovitan:
Taro köögivili: botaaniline kirjeldus, omadused, kasulikud omadused
Mitte paljud inimesed pole kuulnud taroköögiviljast, mida tuntakse ka taro nime all. See hämmastav taim kasvab kuuma kliimaga riikides. Vähesed meist teavad, mis on taro – puuvili või köögivili? See on väga populaarne Aafrika ja Aasia elanike seas, kes valmistavad sellest erinevaid roogasid. Selles artiklis käsitletakse taro köögivilja ja selle funktsioone
Sügisvili. Hooajalised sügisesed juur- ja puuviljad
Sügis, nagu lahke armuke, paneb lauale kõike ainult parimat, küpset, maitsvat. On aeg pöörata tähelepanu sügiseste puu- ja juurviljade mitmekesisusele, külastades toiduturgu. Suvega pisut tüdinenud kurgid ja tomatid tuhmusid tagaplaanile, andes teed erksatele ja lõhnavatele toodetele
Magusate roogade klassifikatsioon: kirjeldus, omadused, toiduvalmistamise omadused
Iga pidu- või õhtusöögilaud lõpeb sageli magustoiduga, mis pärast sööki annab oma särtsu ja rahulolu. Magusate roogade sortiment ja klassifikatsioon on suur ja mitmekesine mitte ainult vene, vaid ka kõigis teistes maailma riikide köögis. Maiustused on maitsvad ja uskumatult toitvad, tänu suhkrule ja mineraalainetele ning sisaldavad olenev alt retseptist ka palju valke ja rasvu
Kollane kirss: kirjeldus, kasulikud omadused ja parimad retseptid. Seemneteta kollase kirsi moos - retsept ja toiduvalmistamise omadused
Kollane kirss on maitsev ja tervislik toode. Magusatest marjadest saad valmistada maitsvat moosi, maitsvat magustoitu või mõnusat karastusjooki. Täna tahame lähem alt uurida kirsside kasulikke omadusi, samuti jagada selle kodus valmistamise saladusi
Metsik lõhe: kirjeldus, omadused, omadused ja parimad retseptid
Atlandi lõhe (lõhe) on lõheliste sugukonna ohustatud liik. Tänu selle kala talukasvatusele on lõheliha saadaval (ja üsna odav) peaaegu aastaringselt. Mida ei saa öelda loodusliku lõhe kohta, mis on algselt pärit Vaiksest ookeanist endast - seda püütakse hooajalise meetodiga. Kuigi mõned eksperdid väidavad, et nende standardite kohaselt on "vangistuses" kasvatatud kalakasvatus sama maitsev, kuid seda ei saa lihts alt võrrelda "tasuta leival" elamisega
