Taro köögivili: botaaniline kirjeldus, omadused, kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Mitte paljud inimesed pole kuulnud taroköögiviljast, mida tuntakse ka taro nime all. See hämmastav taim kasvab kuuma kliimaga riikides. Vähesed meist teavad, mis on taro – puuvili või köögivili? See on väga populaarne Aafrika ja Aasia elanike seas, kes valmistavad sellest erinevaid roogasid. Taroköögivilja ja selle omadusi käsitletakse selles ülevaates.

Üldkirjeldus

Mis on taroköögivili? See on Aafrikas ja Kagu-Aasias üsna populaarne taim, mida süüakse. Seda nimetatakse ka "iidseks taroks" või "söödavaks taroks". See on mitmeaastane rohttaim, mis kuulub perekonda Colocasia.

Taroköögiviljal on kiuline juurestik. Maa all kasvades moodustab ta üsna suure mugula, mille läbimõõt on 5–8,5 cm ja mass kuni 4,5 kg. Juurtel on palju pungi, mõned neist hakkavad idanema, moodustades uued, sekundaarsed, kuid väikesed mugulad.

Taro juurvilja mugulate viljaliha võib olenev alt sordist olla kollane,kreem, roosa, punane või oranž.

Botaaniline omadus

Taimel on suured noole- või südamekujulised lehed. Kasvavad nad 1 m kõrguseks ja kuni 50 cm laiuseks. Lehed moodustavad pika soonega varrelehtedel basaalroseti. Need leherood ulatuvad tavaliselt umbes kahe meetri pikkuseks.

Mugulal olevast tipupungast areneb taime kasvades õitkandev võrse. Õisikul on kollakasrohelise "looriga" kõrv. Tema ülemised õied on isasõied, alumised emasõied ja keskmised algelised, steriilsed. Viljad on väikesed punased marjad vähearenenud seemnetega.

Levitusajalugu

Taro taime nimetatakse ka hiina dalo kartuliks või jaapani keeles satoimo, mis tähendab külakartulit. Arvatakse, et taro ilmus esmakordselt Indias ja levis seejärel Hiinast Birmast itta ja seejärel otse lõunasse kuni Indoneesiani välja.

Pärast seda käis ta Jaapanis, Polüneesias, Melaneesias ja isegi Hawaiil. Keskajal levis see jätkuv alt Aafrikas ja Kariibi mere piirkonnas. Taroköögivili õitseb subtroopilistes ja troopilistes piirkondades.

Tänapäeval kasvatatakse seda Põhja- ja Lääne-Aafrika riikides, Indias ja Hiinas. Enamikul Vaikse ookeani saartest ja Paapuas (Uus-Guinea) on selle taime mugulad põhitoiduks.

Koostis jatoiteväärtus

Taro juurvilja maitse on sarnane kartulile, kuid tunda vaniljet. See sisaldab suurt hulka inimestele kasulikke aineid. 100 grammi mugulaid sisaldab:

• vitamiin B_{6 – 0,293 mg;}
• E-vitamiin – 2,5 mg;
• süsivesikud – 27,5 mg;
• mangaan – 0,40 mg;
• vask - 0,18 mg;
• kaalium – 0,615 mg.

See sisaldab ka aminohappeid:

• trüptofaan – 0,025 mg;
• leutsiin - 0,115 mg;
• isoleutsiin – 0,055 mg;
• lüsiin - 0,07 mg;
• treoniin – 0,072 mg.

Tarol on eurooplaste jaoks üsna ebatavaline maitse. Magusa vanilli ja kartuli kombinatsioon loob seinavälise maitse. Sellel on ka pähklised ja isegi kastani noodid. Inimesed on aga loonud mitmesuguseid roogasid paljude vürtsidega, mis muudavad seda rooga tundmatuseni.

Kalorite sisaldus ja soovitused

Taro kalorisisaldus on 116 kcal 100 grammi köögivilja kohta. Lisaks rikkalikule toiteväärtusele ja vitamiiniväärtusele on sellel ka muid eeliseid. Arstid soovitavad tarot süüa profülaktikana mitmete haiguste vastu, näiteks:

• vähi ennetamiseks;
• reumatoidartriidi korral;
• vererõhu alandamiseks;
• seede- ja immuunsüsteemi toimimise parandamiseks.

Ja seda soovitatakse kasutada ka südamelihase töö stimuleerimiseks, selleksparandada nägemist ja ennetada diabeeti.

Mugulad

Taroköögivili on lihav ja massiivne. See on tärkliserikas vili, mida nimetatakse mugulsibulaks. Köögiviljad erinevad üksteisest nii kuju kui ka suuruse poolest. Need on enamasti ümmargused või silindrilised piklikud, ulatudes kuni 35 cm pikkuseni ja umbes 15 cm läbimõõduga. Üsna sageli ümbritsevad mugulad väikeseid sekundaarseid mugulsibulaid või võrseid.

Taro mugulad koosnevad südamikust, "koorest" ja kestast. Viimasel on pruuni värvi kare ja kiuline tekstuur. See on kaetud omapäraste lehearmide rõngastega.

Puuviljade värvus on sorditi erinev. See võib olla valge, lilla, roosakas või kollane. Üks taimepõõsas annab mitu vilja, mis kaaluvad keskmiselt umbes 1 kg, kuid võib olla ka kuni 3,5 kg kaaluvaid mugulaid.

Kasuta

Taro juurvilja mugulsibulad on väga limarikkad, mistõttu kasutatakse neid paberimassi ja paberi tootmisel, samuti tablettide valmistamisel. Kohalikud valmistavad sageli taro puderit, mis maitseb magushapuga. Kariloomi (sead, lambad, lehmad, kitsed) söödetakse looduslike taro sortide mugulatega. Keedetud mugulaid võib kalorite poolest võrrelda maisiga, mis on kariloomadele hea energiaallikas.

Taro juurviljalehti ja lehti kasutatakse erinevate värvainete valmistamisel. Seda taime kasutatakse sageli maastiku kujundamisel maja külgnevate alade kaunistamisel. Kiud, missaadud puuviljadest, on vitspunutiste materjaliks. Taro taime fotol näete selle ebatavalist ja omapärast ilu.

Lehtede ja varrelehtede mahlal on hemostaatiline ja ergutav toime inimkehale. Mugulamahla kasutatakse lahtistina, valuvaigistina ja rahustina. Seda kasutatakse ka vastumürgina madude, herilaste, mesilaste ja muude putukate hammustuste korral.

Siin on igas mõttes nii ebatavaline köögivili. Taro taim on ainulaadne nii oma maitse ja omaduste kui ka erinevate kasutusviiside poolest.