Toidud konservšampinjonidest: ideed, toiduvalmistamise võimalused, retseptid. Konserveeritud šampinjoni salat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Konserveeritud šampinjonidest valmistatud toidud eristuvad nende lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest. Samuti ebatavaline maitse ja aroom.

Oleme teile valmistanud mõned huvitavad ja populaarsed retseptid, kasutades konserveeritud šampinjone. Lisaks saate teada, kuidas neid seeni kodus marineerida, millise lisandiga rooga serveerida ja kuidas seda õigesti kaunistada. Istuge ja võtke meiega kokaraamatute teekond!

Kuidas ise seeni marineerida?

Teil on vaja järgmisi üksusi:

• seened - 900 grammi;
• sibul - 1-2 tükki;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• vesi - 950 ml;
• lauaäädikas - 25 grammi;
• loorberileht - 2-3 tükki;
• pipraterad.

Konserveeritud šampinjonide küpsetamise meetod sibulaga:

1. Esm alt peate valima välja ühesuurused seened, loputama neid põhjalikult jooksva vee all ja kuivatama rätikul.
2. Valage vesi väikesesse kastrulisse ja laske keema tõusta.
3. Valage seened pannile ja blanšeerige neid viis minutit.
4. Pange šampinjonid sõelale tagasi ja laske külma vette.
5. Koorige sibulad kestadest, pealmisest kihist ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
6. Võtke puhast vett ja laske see keema.
7. Lisage soola ja loorberilehte.
8. Keeda umbes 10 minutit ja filtreeri saadud soolvesi.
9. Valage nüüd järk-järgult lauaäädikat, segage ja laske soolveel tõmmata.
10. Steriliseerige purgid, pange neisse šampinjonid, lisage sibula poolrõngad ja mõned pipraterad.
11. Puista peale jahvatatud pipart ja vala soolveega nii, et see kataks täielikult purgi sisu.
12. Suleme anumad kaanega ja paneme kuuma veega kastrulisse.
13. 15 minuti pärast eemaldage need ja ongi kõik – marineeritud seened on valmis!

Sellist eelrooga võib lauale serveerida eraldi roana või koos teiste toodetega. Aga millistega, räägime edasi.

Kartulid konservšampinjonidega

Nõutavad tooted:

• kartulid - 5-7 tükki;
• seenekonserv - 350 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• rafineeritud taimeõli;
• sool;
• kuivatatud Itaalia ürdid.

SellesSelles retseptis võite taimeõli asemel kasutada hapukoort või madala rasvasisaldusega koort. Nii saad huvitavama kreemja aroomi ja kerge hapukusega roa.

Samm-sammuline protsess

Konserveeritud šampinjonidest roa valmistamine:

1. Kõigepe alt tuleb kartulid koorida, külma vee all loputada ja väikesteks viiludeks lõigata.
2. Valage kartulid kastrulisse, täitke veega ja keetke pehmeks.
3. Nüüd tühjendage liigne vedelik, lisage soola, kuivatatud ürte ja veidi õli.
4. Pane kartulid taldrikule, kaunista sibularõngaste ja marineeritud seentega.
5. Vala valmis roog taimeõli või hapukoorega, puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Muide, kartulit ei pea keema, sest marineeritud seened sobivad hästi meile tuttava küüslaugu ja kartulipudruga ahjus küpsetatud praekartuliga. Valige oma lemmik kartuliroog ja katsetage retseptiga!

Pasta šampinjonide ja kanaga kreemjas kastmes

Koostisained:

• spagetid - 500 grammi;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kanarind - 450 grammi;
• konserveeritud šampinjonid - 250 grammi;
• kreem 20% – 250 grammi;
• sool;
• värske petersell ja till - 1 hunnik;
• pipar;
• oregano;
• oliiviõli.

Kanarind konservšampinjonidegasobib hästi pasta või keedetud riisiga.

Töötmisviis

Meie järgmised sammud on järgmised:

1. Loputage kanarind soojas vees, kuivatage paberrätikuga ja lõigake portsjoniteks.
2. Kuumutage pann, lisage veidi oliiviõli ja prae kanatükid kuldpruuniks ja isuäratavaks.
3. Laske küüslauk läbi spetsiaalse pressi ja segage see marineeritud šampinjonidega.
4. Nüüd koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
5. Praadige sibul keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. Keeda pasta pehmeks.
7. Pane pasta kurn, kasta külma vee alla ja laota taldrikutele.
8. Lisage võid ja oodake, kuni see sulab.
9. Valage pannile seened, kanaliha ja sibul, valage koor ja puistake koostisained üle vürtsidega.
10. Hauta umbes 10 minutit ja tõsta roog tulelt.
11. Haki värsked ürdid terava noaga.
12. Laota seened lihaga spagettide peale, lisa rohelised ja serveeri roog lauale.

Soovi korral kaunista spagetid riivjuustu ja seesami- või linaseemnetega.

Šampinjonikonservi salat

Koostisained:

• kanamunad - 2 tk;
• marineeritud seened - 250 grammi;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• kanafilee - 300 grammi;
• roheline konservherned - 100 grammi;
• rukkikrutoonid - 100 grammi;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• kastmeks majonees või hapukoor.

Soovitame kana pigem keeta, mitte pannil praadida. Sel juhul osutub liha koos konserveeritud šampinjonidega pehmemaks ja rahuldavamaks.

Samm-sammuline protsess

Meie tegevused on järgmised:

1. Keeda kanamunad, jahuta, koori ja lõika väikesteks umbes 5 mm paksusteks kuubikuteks.
2. Pane kastrul vett keskmisele kuumusele, lisa kanafilee ja küpseta pehmeks.
3. Võtke liha kiududeks lahti ja viige sügavasse kaussi.
4. Ava purk konservhernestega, nõruta liigne vedelik ja vala kana peale.
5. Lisage tükeldatud munad, vürtsid ja marineeritud seened, lõigake neljaks osaks.
6. Nüüd riieta salat majoneesi või hapukoorega, puista peale hakitud roheline sibul ja sega saadud mass läbi.
7. Viimane samm on rukkikrutoonide lisamine.

Nii lihtsat salatit saab valmistada nii pidulauale kui ka igapäevaelus.

Isetehtud pitsa seente, oliivide ja köögiviljadega

Marineeritud šampinjonidest saate valmistada mitte ainult pastat, salatit või kiiret suupistet. Sellist toodet kasutatakse sageli küpsetamiseks.

Teil on vaja:

• valmis pärmitainas - 1 pakk;
• paprika - 1 tk.;
• kirsstomatid - 1 oks;
• sool;
• paprika;
• seened - 250 grammi;
• sulatatud juust - 200 grammi;
• tomatipasta või ketšup - 125 grammi;
• oliivid - 8-10 tükki

Järgmisena kasutame valmis tainast, mida saab osta igast supermarketist või poest.

Astmeline toiduvalmistamine

Konserveeritud šampinjonide retsept:

1. Esm alt sulatame taigna üles, võtame pakendist välja ja rullime tööpinnal lahti.
2. Seejärel lõigake paprikal vars ära, lõigake südamik välja ja eemaldage seemned.
3. Lõika see poolrõngasteks.
4. Pese kirsstomatid sooja vee all ja eemalda juured.
5. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
6. Šampinjonid jagatakse pooleks.
7. Määritage küpsetusplaat taimeõliga ja valage pärmitaigen sellele.
8. Määrige tomatipasta või ketšup kogu selle pinnale.
9. Lisage seened, tükeldatud tomatid ja paprika.
10. Lõika oliivid väikesteks rõngasteks ja määri põhitäidise peale.
11. Puista peale vürtse ja riivitud sulatatud juustu.
12. Saada roog eelsoojendatud ahjus 20–25 minutiks küpsetama, kuni see on valmis.

Kaunista maitsvaid ja lõhnavaid omatehtud kooke basiiliku või rukola oksaga.

Seenetartletid

Nõutavad tooted:

• tartletid - 10 tk;
• konserveeritud šampinjonid - 150 grammi;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• kreeka pähklid - 50 grammi;
• sool;
• majonees - 50gramm;
• sulatatud juust või madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 grammi.

Seda konserveeritud šampinjonirooga saab süüa nii kuum alt kui külm alt.

Töötmisviis

Mida me peame tegema:

1. Valage peeneks hakitud seened sügavasse kaussi.
2. Lisa hakitud küüslauk.
3. Rivi juust peenele riivile ja kombineeri ülejäänud toodetega.
4. Jahvatage kreeka pähklid uhmris.
5. Lisage seentele, juustule ja küüslaugule veidi majoneesi ja vürtse.
6. Segage saadud mass ja määrige see tartlettide vahel, nii et saate väikese slaidi.
7. Kaunista hakitud pähklitega.

Seenetartlettide jaoks võite kasutada kanarinda, keedetud kala või sibulaga praetud hakkliha.

Kiirsalat seente ja kapsaga

Koostisained:

• konserveeritud šampinjonid - 250 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• mais - 1 purk;
• sool;
• Pekingi kapsas - 150 grammi;
• redis - 5-6 tükki;
• hapukoore- või küüslaugukaste – 50 grammi.

Konserveeritud šampinjonidest roa valmistamine:

1. Valage mais eraldi kaussi, kui olete sellest liigse vedeliku välja kurnanud.
2. Seejärel lõigake sibul kuubikuteks.
3. Haki hiina kapsas peeneks.
4. Lõika šampinjonid kaheks võrdseks osaks.
5. Pese redised soojas vees, eemalda juured ja jaga õhukeseksringid.
6. Segage kõik tooted, soola ja kastke salat hapukoore või kastmega.

Enne konservšampinjonisalati lauale serveerimist kaunista see ürtide ja päevalilleseemnetega.