Dieet-brokkolisupp: toiduvalmistamise omadused, retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Dieet-brokkolisupp on suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks. See valmib kiiresti ja lihts alt. Erinevad retseptid võimaldavad lisada erinevaid koostisosi, see tähendab, et iga supi maitse on originaalne. Samuti on seda tüüpi kapsaste kalorisisaldus vaid 28 kilokalorit saja grammi kohta. See on üks peamisi põhjusi, miks brokkoli on dieettoodetes nii populaarne. Saladus seisneb aga selles, et brokkoli ei ole mitte ainult kalorivaene, vaid ka kiiresti ja kauaks küllastunud.

Lihtne püreesupp

Kreemase brokolisupi dieetretsept meeldib isegi lastele. Kui te kapsast ei seedi, osutub esimese roa värv heleroheliseks, väga õrnaks. Koostisosad on kõige lihtsamad. Neid võib leida igast köögist. Peate võtma järgmised tooted:

• 1,5 liitrit kanapuljongit;
• 350 grammi brokolit;
• 250 grammi kartuleid;
• sibulapea;
• tükk võid, umbes 15 grammi;
• supilusikatäis taimeõli;
• seitse grammi meresoola.

Palju sõltubmaitsvast puljongist. Seetõttu tasub suppide põhja valmistamisel teada mõnda lihtsat reeglit.

Kuidas puljongit valmistada?

Selleks, et dieetne brokolisupp oleks maitsev, on vaja rikkalikku puljongit. Kana põhjal osutub see õrnaks ja lõhnavaks. Mõned arvavad ekslikult, et kasutada tuleks ainult rinda. Aga ei ole. Luud on vajalikud, et puljong oleks küllastunud. Seetõttu võite võtta sääre või selja. Kuid parem on vabaneda nahast, samuti liigsest rasvast. Need lõigatakse ära ja visatakse minema. Hea võimalus on ka kahes vees küpsetamine. Selleks tühjendatakse pärast vee ja kana keetmist vedelik ning valatakse liha uue puhta veega. Nii kaob esimene rasv.

Võtta tasub ka erinevaid vürtse või köögivilju. Suurepärased on loorberileht, hunnik peterselli, sellerivars. Need koostisosad pannakse keevasse puljongisse ja pärast keetmist võetakse need välja. Samuti panid nad värvi ja maitse saamiseks tüki porgandit, mis samuti hiljem eemaldatakse.

Pärast keetmist tekib puljongi pinnale vaht. Ta eemaldatakse. Brokoli püreesupi dieetretsepti puhul pole aga puljongi läbipaistvus oluline. See on lihts alt lõpus pingutatud.

Maitsev supp samm-sammult

Võtke paksu põhjaga pott, see aitab koostisosadel podiseda. Pange veidi võid ja taimeõlisid, soojendage. Haki sibul paraj alt suurteks kuubikuteks, pane kastrulisse. Lisa paar supilusikatäit puljongit, sega läbi ja hauta, kuni puljong on aurustunud. Seejärel lisage umbes minuti pärastkogu puljong, kuum. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, pannakse keevasse vette ja keedetakse pehmeks.

Brokkoli jaguneb õisikuteks. Tähelepanuväärne on see, et selles retseptis saate kasutada nii värsket kui ka külmutatud kapsast. Viimasel lastakse kolmkümmend minutit sulada. Sulgege kaas ja küpseta veel viisteist minutit. Pliidilt ära võetud. Keera blenderi abil kõik ained püreeks. Serveerimisel võid lisada veidi hapukoort. Samuti teevad paljud inimesed selle supi jaoks krutoone. See annab huvitava kombinatsiooni kartulipudrust ja sitkest leivast.

Madala kalorsusega supp tomatite ja lihapallidega

See supp sisaldab vaid 58 kalorit saja grammi kohta. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• kakssada grammi hakkliha, kana või veiseliha;
• 300 grammi brokolit;
• küüslauguküüs;
• neli tomatit;
• kolm hernest vürtspipart;
• paar loorberilehte;
• soola ja näpuotsaga musta pipart.

Kõigepe alt valmista lihapallid. Sool ja vürtsid pannakse hakkliha sisse. Segage seda hoolik alt oma kätega. Vormi väikesed pallid. Jätke tahvlile.

Pane pliidile pott vett. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja pestakse, saadetakse pannile. Tomatid lõigatakse viiludeks. Parem on valida tahked valikud, näiteks "koore" sordid, et need ei keeks pehmeks. Kümme minutit pärast dieeti sisaldavasse brokoli-kapsasupi panemist lisatakse tomatid. Peale keetmist pane lihapallid ja kõik maitseained ning küüslauguküüs. Pärast uuesti keetmist keetke supp uuesti.kakskümmend minutit.

Lillkapsa püreesupp

Dieet-brokkoli ja lillkapsasupp on tõeline vitamiinide ladu. Selle valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 800 grammi lillkapsast;
• kolmsada grammi brokolit;
• sai saia;
• paar supilusikatäit emane;
• natuke toiduõli;
• paar oksa peterselli;
• näputäis karrit;
• sool ja pipar.

See supp valmib väga kiiresti ja on madala kalorsusega. Sellesse saate peita ka mitut tüüpi kapsast, mida paljud ei armasta. Tänu vürtsidele on dieetbrokkolisupi maitse särav ja õrn.

Nõuandeid supi valmistamise kohta

Esm alt valmistage krutoonid. Selleks lõika saial koorik ära, lõika kuubikuteks. Kuivatage kuival praepannil või ahjus. Pange kõrvale.

Mõlemat tüüpi kapsast pestakse, sorteeritakse õisikuteks ja valatakse veega. See võtab umbes poolteist liitrit. Kui soovid paksemat või vastupidi vedelat suppi, on vedeliku kogus reguleeritud. Lisa soola. Keeda umbes kakskümmend viis minutit.

Ilusa roa saamiseks võib edaspidi kümme minutit peale keetmist saada osa õisikutest. Neid läheb vaja taldrikute kaunistamiseks.

Supi paksemaks muutmiseks lisa jahu. Kuid peate seda tegema targ alt. Tuli vähendatakse miinimumini ja koostisosa ise on kaetud õhukese vooluga,pidev alt segades. Vahusta supp blenderiga. Valage sisse taimeõli. Lisa peeneks hakitud rohelised, karri pipar. Küpseta veel viis minutit. Seejärel katke dieet brokolisupp kaanega. Esitatakse kümne minutiga.

Vala supp kaussi, kaunista kapsaõisikuga, pane kõrvale roog krutoonidest.

Kanapuljongisupp

Dieetilise brokolisupi retsepti jaoks võtke järgmised tooted:

• kolmsada grammi kapsast;
• üks nahata kana reie;
• sada grammi rohelisi herneid, võib külmutada;
• üks porgand;
• sibulapea;
• 50 grammi peterselli ja selleri juuri;
• paar oksa peterselli;
• üks väike kartulimugul;
• kaks küüslauguküünt;
• loorberileht;
• natuke karrit;
• must pipar.

Vürtsid annavad Diet Broccoli Supile gurmee maitse. Vajadusel võib karri asendada kurkumiga. Vürtse on vaja minimaalses koguses, näiteks noa otsas. Samuti väärib märkimist, et supi valmistamisel võite võtta mis tahes kuivatatud ürte. Muidugi ei ole soovitatav nendega üle pingutada, et kapsa enda maitset tunda.

Supi keetmine: kiire ja maitsev

Kuidas teha dieetbrokolisuppi? Vala pannile liiter vett, lase keema tõusta, langeta kana reie, loorberileht ja pane soola. Pärast keetmist võib see tekkidavaht, tuleks see eemaldada.

Sibul kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Ka petersell ja selleri juured kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Kõik lisatakse supile. Laota herned. Külmunud ei pea enne üles sulatama. Keeda pärast keetmist madalal kuumusel ja kaane all. Selleks kulub umbes kolmkümmend minutit.

Loorberilehe võib ära visata. Reis võetakse välja, liha eraldatakse sellest. Lihts alt olge ettevaatlik, et mitte ennast põletada. Kartulid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, pannakse puljongisse. Ka liha lõigatakse ja saadetakse tagasi pannile. Lisatakse kõik vürtsid. Küpseta veel viisteist minutit. Lisa brokoliõisikud ja küpseta veel viis minutit. Serveeri pärast seda, kui roog on potis kaane all vähem alt kümme minutit infundeeritud.

Paksema supi saamiseks võite kasutada jahu. See lahjendatakse kuumas vees ja lisatakse puljongisse, segatakse ja lastakse uuesti seista. Serveerimisel puista supp hakitud peterselliga.

Esimesed kursused on inimese toitumise lahutamatu osa. Paljud usuvad ekslikult, et supid ei küllastu. Siiski ei ole. Paljud inimesed kinnitavad, et kuumad vedelsupid võivad näljatunnet maha suruda. Kes puljongist mingil põhjusel küll alt ei saa, võib kasutada püreesuppe. See on suurepärane viis oma menüü mitmekesistamiseks. Brokkoli on vitamiinide ladu, samas kui see sisaldab minimaalselt kaloreid. Lisaks näevad seda tüüpi kapsast valmistatud supid suurepärased välja. Kombineeri brokkoli lillkapsa, tomatite, ürtidega. Tihti pannakse porgandit võijuured. Paljusid suppe serveeritakse brokoliõisikute ja ürtidega.