2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Seda kulinaariaekspertide seas populaarset toodet nimetatakse ka orzhatiks. Vaatamata sellele, et siirup sisaldab vaid kolme komponenti: vett, suhkrut ja mandleid, hinnatakse seda suurepärase paksu konsistentsi, meeldiva aroomi ja suurepärase maitse poolest. Mandlisiirupit kasutatakse sageli magustoitude ja küpsetiste valmistamiseks. Samuti on see osa paljudest kokteilidest ja kohvijookidest.
Mandlite koostis ja omadused
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole mandlid selle sõna laiemas tähenduses pähklid. Tegemist on pigem luuviljalise, aprikoosi ja virsiku lähedasega. Väliselt on mandlipõõsad äärmiselt atraktiivsed ja neid kasutatakse sageli aia dekoratiivseks kaunistamiseks. Puuviljade maitse on ühtaegu mõrkjas ja magus, kuid siirupit valmistatakse eranditult magusatest sortidest. Mandlite kasulikkust ja kahju on praeguseks hästi uuritud.
Need sisaldavad järgmisi kasulikke komponente:
- Palju E-vitamiini.
- B-rühma vitamiinid, samuti A ja PP.
- Oleic jasteariinhape.
- Mikroelemendid tsink, fosfor ja magneesium.
Sada grammi toodet sisaldab 579 kalorit. Tervisliku toitumise austajad hindavad mandleid tohutu hulga riboflaviini ja foolhappe tõttu. Need ained suurendavad ajurakkude aktiivsust ja stabiliseerivad närvisüsteemi talitlust. Teadlaste uuringu kohaselt vähendab regulaarne mandlite tarbimine oluliselt Alzheimeri tõve riski.
Foolhape võitleb südame-veresoonkonna haiguste esimeste ilmingutega. See vähendab oluliselt kolesterooli taset veres, vältides seeläbi naastude teket veresoonte seintele.
Toitumisspetsialistid soovitavad kõigil, kes soovivad kaalust alla võtta, süüa mandleid. Monoeensed rasvad rahuldavad suurepäraselt nälga ja küllastavad keha kasulike ainetega. Kiudained vabastavad keha toksiinidest ja jääkainetest.
Kõrge kaaliumisisalduse tõttu reguleerivad mandlid vererõhku ja tugevdavad lihaskudet.
Päevane tarbimine - 10 tk. Vastasel juhul võib tekkida allergiline reaktsioon või seedehäired. Mandlid on üsna kaloririkkad, seega peaksid rasvunud inimesed olema ettevaatlikud.
Röstitud mandlid imenduvad palju paremini kui toored, kuid kasulike komponentide säilimine nende koostises on palju väiksem. Toortootest valmistatakse siirup, mida kasutatakse siis toiduvalmistamisel.
Siirupi valmistamine
Seda saab osta igast supermarketist, kuid mõned koduperenaised eelistavad mandlit küpsetadasiirup omaette. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:
- Seitsesada grammi värskeid (röstimata) pähkleid.
- Kolm kilogrammi granuleeritud suhkrut.
- Vesi.
Esm alt valmistage mandlijahu. Selleks kuivatatakse 400 grammi mandleid ahjus kuldpruuniks. Seejärel jahvatatakse need jahuks. Ülejäänud mandleid keedetakse kastrulis mitu minutit ja pestakse. Järgmiseks keedetakse suhkrusiirup, millesse laotakse jahu ja hakitud pähklituumad. Siirupit keedetakse madalal kuumusel 15 minutit, seejärel pannakse see tõmbama. See protsess võib kesta 10 kuni 15 tundi. Kõik oleneb valmistatava siirupi kogusest. Vedelik filtreeritakse läbi marli ja villitakse. Hoidke siirupit jahedas ja pimedas kohas.
Kuidas seda kasutatakse?
See on baarimeeste ja kokkade lemmiktoode paljudes lõunapoolsetes riikides. Näiteks Indoneesias lisatakse seda liharoogadele, samuti kasutatakse köögiviljade ja riisi kastmena. USA-s on väga populaarne siirupit lisada jäätisele ja teistele magusatele magustoitudele. Sobib hästi ka kange kohvi kõrvale. Selle joogi valmistamiseks mandlitoote lisamisega on mitu retsepti.
Kuulus alkohoolne jook "Mai Tai" valmistatakse järgmiselt:
Kokteilikivid on täidetud purustatud jääga. Pärast seda valatakse šeikerisse sidrunimahl ning lisatakse võrdne kogus mandli- ja suhkrusiirupit. See toode peab sisaldama rummi ja apelsinilikööri. Šeikeri sisu lüüakse maha jakividesse valatud. Järgmisena segatakse kompositsioon jääga ning kaunistatakse piparmündi, ananassi ja kirssidega.
Kohv Arshat
Seda jooki serveeritakse ainult külm alt. See sisaldab purustatud jääd. Kahe joogiportsjoni valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:
- Kaks teelusikatäit jahvatatud kohviube.
- Üks supilusikatäis mandlisiirupit.
- Pool tassi koort.
- Telusikatäis tuhksuhkrut.
Ja kokteilile lisatakse ka 400 grammi purustatud jääd.
Mandlisiirup toob suurepäraselt esile kohvi mõru maitse. Gurmaanidel soovitatakse lisada ka kaneeli või vanilli. Kõige populaarsem aromaatse joogi austajate seas oli Monin mandlisiirup kohvi jaoks.
Soovitan:
Pankreatiidi tatar: omadused, eelised ja kahju
Tatar pankreatiidi korral: omadused, kasulikud omadused ja võimalik kahju. Toote keemiline koostis ja haiguse puhul kasutatavad teravilja liigid. Praktilised soovitused kasutamiseks haiguse erinevatel etappidel
Šokolaadi koostis, eelised ja kahju. Surmav annus magusat maiuspala inimestele ja lemmikloomadele
Kindlasti ei suuda paljud teist elada päevagi ilma šokolaaditahvlita. See populaarne kakaopõhine magustoit sõna otseses mõttes sulab suus, jättes veidi mõrkja järelmaitse. Tänases artiklis püüame välja mõelda, kui kasulik see magus maius on ja milline on surmav annus šokolaadi inimestele ja lemmikloomadele
Nõkileib Dr. Korner: toitumisspetsialistide ülevaated, koostis, eelised ja kahju
Kas otsite leivale asendajat? Seejärel pöörake tähelepanu maitsvale, krõbedale Dr. Nurk. Toitumisspetsialistide ülevaated näitavad, et see on hea alternatiiv tervisliku toitumise ja sportliku elustiili järgijatele. Tänapäeval on turul umbes 15 tüüpi selle kaubamärgi leiba
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Demerara (suhkur): kirjeldus, eelised, eelised
Demerara – pruun roosuhkur, kuldpruuni värvi, kleepuva tekstuuri ja kõvade suurte kristallidega. Sellel on mitmeid ainulaadseid kasulikke omadusi. Ja millised neist, räägime meie artiklis
