Pankreatiidi tatar: omadused, eelised ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pankreatiit on levinud haigus, mis väljendub kõhunäärme rikkumises. Põhjused võivad olla halvad harjumused, alatoitumus või ökoloogia.

Seetõttu on kõhunäärmepõletiku puhul väga oluline normaliseerumine ja tasakaalustatud toitumise loomine. Dieet, mis annab küllastustunde, keha aktiivsust ja vajalike vitamiinide tarbimist, avaldab positiivset mõju taastumise dünaamikale.

Mis on soovitatav

Pankreatiidi puhul lubatud toodete hulka kuuluvad: keedetud liha, köögiviljad, esmaroad erinevate teraviljadega. Kuid selle haiguse puhul ei kiida eksperdid kõiki teraviljatüüpe heaks. Sel perioodil ei soovitata näiteks hirssi, parem on keskenduda tatraroogadele.

Enne kui vastate küsimusele, kas tatar on pankrease pankreatiidi korral võimalik, peate tutvuma selle keemilise koostise, eeliste ja sortidega.

Kompositsioon

Igas tatras on tohutul hulgal vitamiine ja elemente, tänu millele on sellel positiivne mõju mõlemale.keha ja selle üksikute organite üldine seisund.

Krupa sisaldab järgmisi elemente:

• kiudained (stabiliseerib seedeprotsesse);
• omega-3 rasvhape (tugevdab rakkude struktuuri, osaleb hormoonide tootmises, leevendab siseorganite põletikku);
• aminohapped (aktiveerivad valgusünteesi ja soodustavad lihaste energiavarustust);
• A-vitamiin (kiirendab kasvu- ja kudede taastumisprotsessi, tugevdab nägemist);
• E-vitamiin (neutraliseerib vabade radikaalide toimet, toidab elundeid, parandades nende hapnikuvarustust);
• P-vitamiin (võimendab C-vitamiini toimet, normaliseerib liigeste talitlust ja tugevdab veresooni);
• vitamiin B (parandab vere koostist, ainevahetusprotsesse, ajutegevust ja närvisüsteemi talitlust);
• mangaan;
• fosfor;
• kaalium;
• magneesium;
• vask;
• tsink;
• raud.

Kõik teraviljas sisalduvad elemendid on organismis kergesti omastatavad, tänu millele täiendab defitsiiti ja taastab toitainete tasakaalu ning peetakse ka oma sisalduse poolest meistriks.

Toote väärtus

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta:

• valgud – 12,6 g;
• rasvad – 3,3 g;
• süsivesikud - 61,5g;
• vesi - 14g;
• kiudained – 11,3g

Toote kalorisisaldus võib olenev alt valmistusviisist erineda. 100 grammi kuivatatud teravilja sisaldab 320 kcal,keedetud - 150 kcal ja aurutamisega valmistatud teraviljades - 250 kcal.

Kasu pankreatiidi korral

Kõik ei tea, kas tatar on pankreatiidi korral võimalik või mitte. Toote mõõdukas kasutamine haiguse ajal aitab kaasa organismi aktiivsele võitlusele põletikulise protsessiga ja selle tulemusena kiirele paranemisele.

Tatra kasulikkus pankreatiidi korral võib ülevaadete kohaselt kajastuda järgmistes punktides:

1. Kiire imendumine kehas. Kuna tatar on madala kalorsusega toode, on see kergesti seeditav, ilma kõhunääret ja magu koormamata.
2. Rakkude regenereerimine. A-vitamiini kõrge sisaldus aitab taastada põletikulisi pankrease rakke.
3. Parandage vere koostist ja normaliseerige kolesteroolitaset.
4. Immuunsüsteemi tugevdamine. Tänu vitamiinidele P ja C suurendavad teraviljad organismi kaitsefunktsioone erinevate infektsioonide vastu.
5. Keha puhastamine. Tatras sisalduvad kiudained osalevad toksiinide ja toksiinide eemaldamises kehast.
6. Seedetrakti stabiliseerimine.
7. Keha küllastus. Tänu teraviljas sisalduvatele aminohapetele ja valkudele on tatar küll altki kõrge energeetilise väärtusega ja võib olla suurepärane liha asendaja.
8. Kõhunäärme tõrgeteta talitluse taastamine. Teraviljade ainulaadne koostis normaliseerib sapi ja pankrease mahla sekretsiooni.
9. Vähendage valu pankreatiidi korral.
10. Vitamiiniallikas. Tatra kasutamine korvab vajaliku puudumisekasulike mikroelementide taastamiseks.

Eeliseks on keemiliste lisandite, väetiste ja töötlemisviiside puudumine selle põllukultuuri kasvatamisel. Lisaks peetakse tatart keskkonnasõbralikuks teraviljaks, kuna see ei muutu geneetilisel tasandil.

Pankreatiidi kahjustus

Tatra söömine pankreatiidi korral võib äärmiselt harvadel juhtudel olla kahjulik. Peaksite hoiduma toote kasutamisest:

• allergiliste reaktsioonide korral taimse valgu suhtes;
• haiguse ägenemise esimese 3 päeva jooksul;
• igapäevane kasutamine suurtes kogustes (teraviljades sisalduv tärklis tõstab vere glükoosisisaldust ja see raskendab pankreatiidi olukorda);
• piimaga kombineerituna võib see põhjustada puhitus;
• neerupuudulikkuse korral.

Pankreatiidi raviks kasutatavad teravilja liigid

Pankreatiidiga tatratoitude puhul võib kasutada erinevat tüüpi teravilju:

1. Roheline tatar. Ei ole termiliselt töödeldud, seetõttu on sellel erkrohelist värvi, samuti maksimaalselt mikroelemente ja ensüüme. Ja see maitseb pehmem alt kui pruun.
2. Idanenud. Rohelise tatra idandamiseks täidetakse see toatemperatuuril veega ja jäetakse mitmeks päevaks seisma. Idanditega tangud ei jää teistest tatraliikidest kuidagi alla. Pealegi on seda tüüpi terad täidetud ensüümidega, ilma milleta on paljud kehas toimuvad protsessid võimatud.
3. Gernel. Kõige laialdasem alt kasutatav ja ostjale tuttav tatratüüp. Esindab tervikutpruunid terad, koorimata. Tangud omandavad röstimise käigus tumeda värvuse.
4. Tükeldatud (hakitud) tatar saadakse täisterade purustamisel. Samal ajal puhastatakse teravilja kestast ning kasulike ja toitvate ainete hulk selles ei muutu.
5. Peeneks jahvatatud tangud (Smolensk) on samuti kooritud, väike praht ja need ei ole suuremad kui mooniseemned. Seda tüüpi tatrast valmistatud toidud on püree konsistentsiga, kergesti seeditavad ning sobivad eakatele ja lastele.
6. Tatrahelbed saadakse täisteratoodete pressimise ja aurutamise teel. Neid kasutatakse kiirete hommikusöökide valmistamiseks ja need ei kaota oma positiivseid omadusi.
7. Jahu. Tatraterade jahvatamise viimane etapp, mis on vajalik pasta ja pasta valmistamisel.

Kasutage haiguse erinevatel etappidel

Dietoloogide soovitused tatra kasutamise kohta erinevad olenev alt pankreatiidi staadiumist.

Haiguse ägenemise ajal annab igat liiki tugev alt keedetud tatrast valmistatud viskoosne puder maksimaalset kasu, kuna sellise konsistentsiga toit imendub organismis haiguse selles staadiumis kergemini ja kiiremini.

Enne kui hakkate sellist täispudrust keetma, on soovitatav see prahist loputada ja välja sorteerida ning seejärel leotada teravilja üleöö jahedas keedetud vees. Saate valmistada roogi piimas või vees ilma vürtse ja maitseaineid kasutamata. Soovitud konsistentsi saavutamisekskasutage blenderit või sõela.

Kui pärast 3-5-päevast teravilja söömist on valud vähenenud ja patsiendi üldine seisund stabiliseerunud, võite dieedile lisada suppe ja pearoogasid täisteradest.

Sümptomite leevenduse (remissiooni) stabiilse dünaamika perioodil on lubatud patsiendi dieeti lahjendada juba murenenud tatrateraviljadega. Lisaks võib selles pankreatiidi staadiumis roogadele lisada erinevaid maitseaineid, ürte ja veidi võid või taimeõli. Teravilju saate kombineerida hautatud köögiviljade, keedetud kala, tailiha ja aurutatud kotlettidega. Sellest teraviljast magustoidupudru valmistamiseks lisatakse väikestes kogustes mett, suhkrut, erinevaid hakitud kuivatatud puuvilju ja marju.

Profülaktilisel eesmärgil süüakse igat liiki tatart 10 päeva erinevate roogadena, seejärel tehakse 2-kuuline paus, mille järel protseduuri korratakse.

Väärib märkimist, et kiireks paranemiseks haiguse mis tahes etapis peate sööma ainult värskelt valmistatud tatraroogasid. Ja selleks, et magu, soolestikku ja kõhunääret mitte üle koormata, tuleb järgida portsjoninorme.

Järeldus

Tatra õige ja regulaarne mõõdukas kasutamine pankreatiidi korral annab erakordselt positiivse tulemuse. Veelgi enam, kombinatsioonisteraviljal on meeldiv rikkalik maitse, mis võimaldab teil kohelda kiiresti ja mõnuga.