2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Hailiha ilmus meie kaupluste lettidele suhteliselt hiljuti. Ja ostjad, eriti need, kes on restoranis eksootilist kala juba proovinud, sirutasid käe uudsuse poole. Kuid nad olid pettunud. Kodus tavapärasel viisil küpsetatud hai oli kibe ja eritas uskumatult vastikut lõhna. Ja praed olid nii ilusad! Valge, pärlsinine, punase liha ja paksu sinakasmusta nahaga … Kuid selleks, et sellest merede kõige ohtlikumast kiskjast maitsvat rooga valmistada, peate teadma, kuidas küpsetada haipraadi. Lõppude lõpuks on kulinaariaspetsialistidel selle kala liha ebameeldiva lõhna ja kibeduse eest vabanemiseks mitmeid saladusi. Ja me avaldame need saladused oma artiklis. Allpool leiate ka mõned lihts alt järgitavad retseptid. Peab ütlema, et Kagu-Aasia elanikud, kus hai laialdaselt süüakse, peavad seda võimsaks afrodisiaakumiks. Selle lihaselise kala lihal pole ei rasva ega luid. Lisaks on see madala kalorsusega: ainult 130 kcal saja grammi toote kohta.
Eelravi
Meilehai saab juba niiöelda lahti. Külmutatud pihve müüakse kauplustes – vaakum- või muudes pakendites. Seetõttu ei paluta meil mõelda, millisest osast ja kuidas hai küpsetada. Kodune praad tuleb sulatada. Et liha ei kaotaks oma suurepärast maitset, tuleks seda teha ettevaatlikult. Avame paki ja tõstame praed anumasse, mille põhja paneme esm alt resti. Seda on vaja selleks, et sulatatud kalast saaks niiskus ära voolata. Sulgege anum ja asetage see külmkappi. Mida kauem praad sulab, seda maitsvam see on. Seejärel kraabime maha ülejäänud jää ja peseme hailiha. Ammoniaagi lõhna ja maitse kibeduse kõrvaldamiseks käsitleme praad nagu neerudega: leota seda sidruni või laimiga hapendatud vees. Selleks võib kasutada ka piima – tulemus jääb sama.
Mida saab haipraadiga küpsetada
Selle kala liha on väga maitsev. Sellest saate valmistada mitmesuguseid roogasid. Kui kavatsete praade paneeritud pannil praadida, tuleb need põhjalikult kuivatada. Hailiha sisaldab palju vedelikku. Jätke pihvid tunniks ajaks toatemperatuurile köögirätikule seisma. Hailiha saab erinevate roogade valmistamiseks lõigata väiksemateks tükkideks. Sel juhul peame eemaldama kõhre ja naha. Kui majas on allergikuid, on mõttekas ka tumepunane liha koorelt ära lõigata. See sisaldab ainet histamiini. See võib põhjustadaallergiline reaktsioon. Muidugi, kui retsepti järgi tuleb hailiha lõigata väikesteks tükkideks, tuleks kõigepe alt praad lõigata ja seejärel marineerida. Pärast kaht tundi külmikus sidrunimahla või piima all seismist kaob ebameeldiv lõhn ja kibedus täielikult. Vaatame nüüd mitut võimalust haipraadi maitsvaks küpsetamiseks.
Kala suupisted fritüüris
Pole oluline, kui sul pole kodus McDonaldsi vidinat. Fritüür asendatakse mis tahes metallist kurn või sõelaga. Peaasi, et nende maht oleks väiksem kui teie panni põhi. Oleme teile juba rääkinud, kuidas haipraadi väikesteks tükkideks valmistada. Niisiis, lõikame kala, piserdame selle laimimahlaga, nihutame sidruniringidega ja saadame külmkappi marineerima. Pärast seda kuivatage hai kergelt paberrätikutel. Panime taimeõli laiale ja sügavale praepannile soojenema. Küpsetame kolmel taldrikul: soola ja valge pipraga segatud jahu; kahvliga kergelt lahtiklopitud muna; riivsai. Veereta kalatükke vaheldumisi kõigis nendes komponentides. Pane kurn (või sõela). Kasta kuuma õli sisse. Prae kuni kuldpruunini. Võtame kalatükid tangidega välja.
Kuidas pannil haipraadi küpsetada
See retsept on laiskadele inimestele. Ainus asi, mida teha pärast steigi sidruni või äädikaga hapendatud vees marineerimist, on eemaldada paks nahk. Pane pann tuleletaimeõli. Valame seda mitte nii palju kui eelmises retseptis. Paneerimiseks valmistame kaks taldrikut. Üks - jahuga, millesse lisame kalale soola ja vürtse. Ja teine - raputatud munaga. Ootame, kuni taimeõli hästi soojeneb. Kasta iga praad esm alt munasse ja seejärel jahusse. Prae mõlem alt poolt kolm kuni neli minutit, kuni see on krõbe.
Haipraadid ahjus
See kala näeb välja nagu oleks küpsetamiseks mõeldud. Selles retseptis on vaja veidi rasva. Kuidas küpsetada ahjus haipraadi? Alustame, nagu ikka, marineerimisega. Pärast koore ära lõikamist pane praed sojakastmega tassi, puista peale kalavürtse, kata sidruniviiludega. Paneme tunniks külmkappi. Paneme ahju kuumaks. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Määrige alumiiniumlehte silikoonharjaga taimeõliga. Paneme praed peale. Kata teise fooliumilehega. Küpsetame umbes pool tundi. Seejärel eemalda foolium. Lase kalal ahjus pruunistuda.
Haipraadid aeglases pliidis
Selle retsepti jaoks on vaja kahte marinaadi. Esimene on tavaline: sobivad laimi- või sidrunimahl, äädikas või veega lahjendatud vein. Kuid teine saab olema eksootiline. Valage kaussi kolm supilusikatäit oliiviõli. Seal kolm ingverijuurt (või lisage 0,5 tl jahvatatud). Lisa supilusikatäis sojaõli ja vedelat mett. Segame. Selle koostisega hõõrume oma kala hästi. Kuid kõigepe alt (mäletame, kuidas haipraadi küpsetada) vääname selle esimesest ettevaatlikult väljamarinaad. Sellel kalal on hämmastav võime vett imada. Kui te steiki ei pigista, muutub see želatiinseks. Pärast tunniajast marineerimist veereta viilud magusa paprikaga segatud jahus. Valage multikookeri kaussi päevalilleõli. Panime seadme sisse "Küpsetamine", seades taimeri viiekümneks minutiks. Kasta praed õlisse. Prae mõlem alt poolt. Seejärel paneme igale pihvile õhukese juustuviilu, mille peale puistame tilliga. Langetame multikeetja kaane ja ootame programmi lõppu.
Soovitan:
Kuidas pudelist korki välja saada: mõned lihtsad ja lihtsad viisid, improviseeritud vahendid ja tõestatud meetodid
Tõenäoliselt on iga inimene kokku puutunud olukorraga, kus on vaja avada veinipudel, aga korgitser pole käepärast. Probleemi lahendamiseks on mitu võimalust. Selleks kasutage kõiki saadaolevaid üksusi. Kuidas siis pudelist kork välja saada?
Kuidas valmistada praekanajalgu: mõned lihtsad retseptid
Praetud kanakoivad on ahjus küpsetades õrnad ja mahlased. Pikantsuse ja aroomi lisamiseks võib maitsestada karriliha, pune, basiilikut, piparmünti, tüümiani, majoraani ja muid ürte. Peamine reegel kana praadimisel on see, et ära kõrbeda
Kuidas kana varrukas küpsetada – mõned lihtsad võimalused
Kui teil on vaja õhtusöögiks valmistada midagi erilist, kuid mitte liiga keerulist ja tülikat, võite küpsetada näiteks kana varrukas. Ühest küljest piisab sellisest roast 5-6 inimese toitmiseks (eriti kui see on keedetud kartulite või muude köögiviljadega) ja teisest küljest võtab ettevalmistusprotsess sõna otseses mõttes 15 minutit, pärast mida lind kulutab 40 minutit ahjus, ei vaja erilist tähelepanu
Kuidas lihtne süüa teha: mõned lihtsad retseptid
Veise- ja seakopsud on rups, millest saadakse päris maitsvaid roogasid. Kui soovite teada, mida saab kopsust valmistada, on see artikkel teie jaoks. Pakume mitmeid retsepte
Druzhba pudru retsept pliidile, ahjule ja multikeetjale
Üritasin oma märkmetest leida Sõpruse pudru retsepti, kuid üllatuseks leidsin mitu toiduvalmistamisvõimalust korraga! Ja kuna selline asi, siis esitan teie kohtule kõik mulle teadaolevad meetodid sellise roa valmistamiseks
