Milline on küüslaugu kasu ja kahju?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küüslauk on iidsetest aegadest tuntud taim. Olles tugeva, spetsiifilise aroomi ja terava maitse omanik, on küüslauk populaarne maitseaine ning mõnes maailma köögis kuumtöötlemisel isegi iseseisev roog. Kõik teavad küüslaugu peamisi kasulikke omadusi, kuid vähesed on kuulnud selle ohtudest. Mis kasu ja kahju on küüslaugust ning millistel juhtudel on seda kasulik süüa ja millistel juhtudel pole see kategooriliselt soovitatav?

Esiteks tasub mainida küüslaugu tuntud bakteritsiidseid omadusi. Antiseptiliste lenduvate ainete, fütontsiidide olemasolu tõttu, mis moodustavad selle kirbe tugeva lõhna, on küüslauk suurepärane vahend külmetushaiguste ennetamiseks. Bakterite hävitajate, nagu sibul ja küüslauk, regulaarne tarbimine on suurepärane viis kaitsta end hooajaliste haiguste, gripi ja SARS-i eest. Lisaks sisaldab küüslauk allitsiini, looduslikku antibiootikumi, mis suurendab veelgi selle toote antimikroobseid omadusi. Küüslaugu söömine mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid kaitseb ka keha tüsistuste eest pärast grippi või külmetust.

Misometi, lisaks ilmselgele ja üldtuntule on küüslaugust kasu ja kahju? Kasulikkuse teemat jätkates tuleb tõdeda, et küüslaugul on verd vedeldava toimega, seega on selle regulaarne kasutamine suurepärane tromboosi ennetamine. Küüslauk alandab ka kolesterooli ja vererõhku. Lisaks on küüslauk rohkesti seleeni, looduslikku antioksüdanti, mis takistab vabade radikaalide teket rakkudes, mis põhjustavad vähki ja muid tõsiseid terviseprobleeme. Samuti aitab küüslauk parandada seedetrakti tööd, ennetada südameinfarkti ja insulte.

Väärib märkimist, et see kõik kehtib eelkõige toore küüslaugu puhul. Loomulikult, sest seda süüakse tavaliselt toorelt. Samas ei sööda alati toorest küüslauku. Nii et mõnede Kagu-Aasia rahvaste, näiteks Tai, köögis on praetud küüslauk populaarne

… ei, mitte maitseaine – suupiste! Küüslaugu röstimine pehmendab selle maitset ja aroomi, nii et võite seda ohutult süüa, ilma et see kõrbeks või halvaks hingeõhuks.

Nii küüslaugu eelistest kui ka kahjudest on teadusringkondade esindajad arutlenud arvuk alt. Ja põhjuseks on asjaolu, et küüslauk võib lisaks oma märkimisväärsele kasule tuua ka kahju. Seega võib mürgise sulfanüülhüdroksüüliooni olemasolu küüslaugus põhjustada mõtlemisfunktsiooni häireid, mõningast letargiat ja uimasust. Seetõttu ei soovitata küüslauku sisse süüakui inimene peab säilitama täieliku mõtteselguse ja parima vastuse.

Teades küüslaugu kasulikkust ja kahju, mõistes kõiki selle kasutamisega seotud riske, saate ise otsustada, kas seda tasub süüa ja kui jah, siis mis juhtudel.