Kuidas teha kakaoga muffineid?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šokolaadi minikoogid on väga lihtne, kuid uskumatult maitsev magustoit. Nende valmistamiseks pole vaja eksootilisi tooteid ja protsess ise ei kesta kauem kui tund. Seetõttu küpsetavad paljud koduperenaised sageli oma pere jaoks õhulisi poorseid muffineid. Klassikalist retsepti – kakaoga – tutvustame tänases artiklis.

Põhipõhimõtted

Muffinid kuuluvad nende mitmekülgsete magustoitude kategooriasse, mis sobivad igaks juhuks. Neid saab serveerida õhtuseks teeks või pidulikule lauale. Need valmivad nii kiiresti, et teil on aega planeerimata sõbralikeks koosviibimisteks küpsetada.

Sellise magustoidu osana on ainult lihtsad ja soodsad tooted, millest enamik on peaaegu alati igas köögis. Tavaliselt lisatakse minikoogikeste taignale suhkrut, mune, võid ja nisujahu. Mõned retseptid kasutavad täiendavaid koostisosi, nagu piim, vanilliin ja küpsetuspulber. Sageli lisatakse magusatesse kakaomuffinitesse erinevaid täidiseid, nagu kuivatatud puuviljad, marjad, šokolaad, marmelaad või pähklid.

Klassikaline variant

EestSelle õrna, suussulava magustoidu valmistamiseks peate kõik koostisosad eelnev alt varuma. Teie köögikappidel peaks olema:

• 200 grammi kvaliteetset margariini.
• Paar supilusikatäit kakaopulbrit.
• Kolm värsket kanamuna.
• Klaas suhkrut ja nisujahu kumbki.

Täiendavate koostisosadena kasutatakse taimeõli, soodat ja vanilliini.

Esm alt ühendatakse pehme margariin ja kakao ühes kausis. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Pärast seda valatakse saadud massi munad, eelnev alt suhkruga valgeks tihedaks vahuks pekstud, sõelutud jahu, sooda ja vanilliin. Valmis tainas pannakse taimeõliga määritud vormidesse ja saadetakse ahju. Küpseta muffineid kahesaja kraadi juures veerand tundi.

Kirsivariant

See retsept on kiire ja lihtne viis maitsvate minikoogikeste valmistamiseks. See magustoit on nii õrn ja võrreldamatu, et ei jäta kedagi ükskõikseks. Reeglina süüakse sellist magustoitu palju varem kui küpsetatuna. Kakaoga muffinite valmistamiseks (retseptid on toodud allpool), peaksite eelnev alt kontrollima, kas kõik koostisosad on teie köögis olemas. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Kaks tassi nisujahu.
• Kolm kanamuna.
• Tume šokolaaditahvel.
• Kolm supilusikatäit kakaopulbrit.
• 100 grammi granuleeritud suhkrut ja võid.

BTäiendavate koostisosadena kasutatakse kuivatatud kirsse, vanilliini ja küpsetuspulbrit.

Tegevuste jada

Munad ja granuleeritud suhkur on ühendatud ühes mahutis. Kõik klopi korralikult läbi ja sega läbi sõelutud jahu, vanilje, küpsetuspulbri ja kakao. Eelnev alt vees leotatud kuivatatud kirsid saadetakse saadud tainasse. Sega kõik hästi ühtlaseks.

Saadud massile lisatakse vesivannil sulatatud šokolaad ja pehmendatud või. Valmis tainas pannakse vormidesse ja saadetakse ahju, kuumutatakse saja kaheksakümne kraadini. Umbes poole tunni pärast võetakse kakaoga šokolaadimuffinid ahjust välja ja serveeritakse teega.

Banaanivariant

Selle retsepti järgi küpsetatud minikoogikestel on õrn maitse. Need sulavad sõna otseses mõttes suus, nii et teie leibkond hindab neid kindlasti. Enne taigna valmistamise alustamist peate minema poodi ja ostma kõik vajalikud koostisosad. Teie loend peaks sisaldama järgmisi koostisosi:

• Poolteist tassi nisujahu.
• Kaks värsket kanamuna.
• Pool klaasi taimeõli.
• 55 grammi kakaopulbrit.
• Pool teelusikatäit söögisoodat.
• Paar suuri küpseid banaane.
• Klaas granuleeritud suhkrut.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.

Kuna alloleval pildil olevad kakaomuffinid on kaetud fondandiga, vajate täiendavaid koostisosi. See on:

• 175 grammi kondenspiima.
• Supilusikatäis mett.
• 50 grammi võid.
• Mõru šokolaaditahvel.
• Näputäis soola.

Protsessi kirjeldus

Munad, taimeõli, granuleeritud suhkur, kakao ja kahvliga purustatud banaanid ühendatakse ühte puhtasse anumasse. Kõik segatakse korralikult läbi ning sõelutud jahu koos sooda ja küpsetuspulbriga valatakse järk-järgult saadud massi hulka.

Valmis tainas pannakse vormidesse ja saadetakse ahju, kuumutatakse saja kaheksakümne kraadini. Veerand tunni pärast võetakse need ahjust välja ja jahutatakse. Kuni kakaomuffinid jahtuvad, võid valmistada fudge’i. Asetage purustatud šokolaad ja või puhtasse kaussi ning sulatage need veevannil. Saadud massile lisatakse kondenspiim, sool ja mesi. Kõik segatakse hästi ja jahutatakse toatemperatuurini. Küpsetatud minikoogikesi peal on fudge ja serveeritakse teed.

Ryazhenka variant

See retsept on tõeline leid töötavatele naistele, kellel pole palju vaba aega. Et kostitada oma lähedasi maitsva šokolaadiglasuuriga magustoiduga, tuleks eelnev alt oma sahvri sisu üle vaadata ja vajadusel kõik puuduvad tooted ära osta. Seekord peab kakaomuffinite küpsetamiseks olema:

• 200 milliliitrit kääritatud küpsetatud piima.
• 100 grammi võid.
• Paar supilusikatäit kakaopulbrit.
• Poolteist tassi jahu.
• 180 grammi suhkrut.
• Lusikasäädikas.
• Pool tahvel šokolaadi.
• Telusikatäis soodat.

Kakaomuffinite katmiseks tuleb ül altoodud loetelu veidi täiendada. Lisaks lisatakse sellele 50 grammi šokolaadi ja paar supilusikatäit piima.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Esm alt pannakse ühte kaussi toored munad ja suhkur. Kõik klopi korralikult läbi, kuni väikseimad terad on täielikult lahustunud. Seejärel valatakse saadud massi järk-järgult kääritatud küpsetatud piim, unustamata roogade sisu segamist. Pärast seda saadetakse sinna eelsulatatud või.

Kogu homogeensele massile lisatakse kakaopulber ja sõelutud jahu. Kõik segatakse põhjalikult, et tükkidest lahti saada. Viimases etapis saadetakse äädikaga kustutatud sooda peaaegu valmis taignasse ja kantakse paber-, silikoon- või metallvormidesse. Oluline on tagada, et need oleksid täidetud vaid kolmandiku kogumahust. Peale pannakse murendatud šokolaad ja veel veidi tainast. Täidetud vormid saadetakse ahju, eelkuumutatud saja üheksakümne kraadini. Umbes poole tunni pärast võetakse šokolaadimuffinid (vt kakaoga retsepti just ülev alt) ahjust ja jahutatakse.

Kuni magustoit jahtub, võite alustada kastmist. Selle valmistamiseks vala vesivannil sulatatud šokolaadile paar supilusikatäit piima ja sega korralikult läbi. Selle seguga valatakse jahtunud minikoogikesi, kaunistatakse värskete puuviljaviiludega ja serveeritakse teega.