Porgandisalat: retsept, toiduvalmistamise omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Porgandit peetakse üheks soodsaimaks ja tervislikumaks köögiviljaks. Selle peamine eelis on see, et see on saadaval igal ajal aastas. Seetõttu saab seda kasutada ka talvel vitamiinipuuduse korvamiseks. See on osa paljudest roogadest alates suppidest kuni koduste preparaatideni. Lisaks saab sellest valmistada maitsva porgandisalati. Selliste suupistete retsepte arutatakse tänases artiklis.

Põhipõhimõtted

Kuna toiduvalmistamine võtab teatud aja, kasutatakse enamikus kiiretes porgandisalatites tooreid juurvilju. Neid lõigatakse noaga, kuid enamasti töödeldakse neid riiviga.

Kuna see köögivili ei eralda palju mahla, võib sellest valmistatud roogasid soolata toiduvalmistamise ajal, mitte enne serveerimist. Sageli juust, pähklid, munad, rohelised javürtsid. See juurvili sobib hästi linnuliha, liha, vorstide, kala ja mereandidega. Sageli sisaldavad sellised suupisted köögivilju või konserve.

Kastmena kasutatakse tavaliselt taimeõli, majoneesi, hapukoort või igasuguseid kastmeid. Magusad suupisted valatakse siirupite, loodusliku mee või jogurtitega. Rikkalikuma porgandisalati saamiseks on selle valmistamise retseptis vaja lisada äädikat või sidrunimahla.

Korea vürtse kasutatakse sageli selliste suupistete maitseainetena. Isegi üks näputäis sellist segu annab roale ered alt rikkaliku maitse ja aroomi. Kui salati retsept eeldab küüslaugu olemasolu, on soovitatav see uhmris purustada või läbi pressi lasta. See võimaldab sagaratest vabaneda rohkem eeterlikke õlisid.

Mõned porgandisalatid sisaldavad pähkleid. Kui sul seda koostisosa õigel ajal käepärast polnud, võid selle asemel kasutada seesami-, kõrvitsa- või päevalilleseemneid. Muide, enne roale lisamist võib neid kergelt praadida.

Korea versioon

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse üsna vürtsikas suupiste. Sellel on õrn aroom ja see võib olla kena lisand pereõhtusöögile. Vürtsika Korea porgandisalati valmistamiseks, mille retsept nõuab teatud koostisosade komplekti, minge eelnev alt poodi ja ostke kõik vajalik. Teil peaks käepärast olema:

• Telusikatäis soola.
• Kilo porgandeid.
• Supilusikatäis suhkrut.
• Viiskümmend grammi taimeõli.
• Paar supilusikatäit 9% äädikat.
• Jämed alt jahvatatud punane pipar.

Maitsekama porgandisalati valmistamiseks võib retsepti täiendada värske koriandri ja vähese küüslauguga.

Protsessi kirjeldus

Eelkooritud ja pestud juurvili hõõrutakse spetsiaalsele riivile või lõigatakse pikkadeks õhukesteks ribadeks. Saadud massile lisatakse suhkur, sool ja äädikas. Kõik segatakse õrn alt käsitsi ja pannakse kõrvale. Reeglina piisab porgandite leotamiseks viieteistkümnest minutist.

Veerand tunni pärast saadetakse tulevasele suupistele jäme punane pipar ja segatakse uuesti hästi. Selle vürtsi kogus sõltub teie maitse-eelistustest. Kui soovid vürtsikat porgandisalatit, lubab retsept lisada veel pipart. Vastasel juhul saab selle kogust ohutult vähendada.

Pärast seda valatakse peaaegu valmis roog üle kuumutatud, kuid mitte keema pandud taimeõliga ja segatakse hoolik alt. Soovi korral lisatakse salatile hakitud küüslauku ja lastakse üleöö toatemperatuuril seista. Hommikul pannakse suupistekauss külmkappi. Enne serveerimist puista salatile hakitud koriandrit.

Konserveeritud maisi variant

Sellest retseptist valmib väga maitsev ja rahuldav porgandisalat, mis valmib nii lihts alt ja kiiresti, et seda saab probleemideta küpsetadamida teha pärast väsitavat tööpäeva. Sellest võib saada mitte ainult täisväärtuslik suupiste, vaid ka meeldiv lisand enamikule põhiroogadele. Sellise salati loomiseks pole vaja kalleid või nappe tooteid. Kõiki vajalikke komponente saab vab alt osta igast lähedalasuvast kauplusest. Seekord peaks teie külmikus olema:

• Kolm porgandit.
• Sada viiskümmend grammi kõva juustu.
• Konserveeritud suhkrumaisi purk.
• Kaks küüslauguküünt.
• Paar pakki kreekereid.
• Majonees.

Tegevuste jada

Porgand kooritakse, pestakse, hõõrutakse jämedale riivile ja pannakse kaussi. Sinna lisatakse ka hakitud küüslauk ja mais, millega on eelnev alt kogu vedelik kurnatud. Pärast seda saadetakse tulevasele porgandisalatile riivjuust ja majonees.

Kreekerid määritakse kausis koos suupistega vahetult enne kasutamist. Vastasel juhul imbuvad need majoneesiga, muutuvad pehmeks ja mitte krõbedaks. Selle salati eripära on see, et see ei vaja lisasoola. Seda leidub peaaegu kõigis roa komponentides. Tavaliselt on see enam kui piisav.

Dieedivalik

See roog ei sisalda kõrge kalorsusega koostisosi. Seetõttu võivad seda julgelt süüa need, kes järgivad oma figuuri. Mõnest odavast ja soodsast tootest saab kiiresti valmis porgandisalati. Dieedi retsept tähendabkasutades kindlat koostisosade komplekti. Teil on vaja:

• Porgand.
• Küüslauguküüs.
• Supilusikatäis oliiviõli.
• Üks pähkel.

Madala kalorsusega porgandisalati (retsept küüslauguga) valmistamiseks tuleb juurvili koorida, pesta ja hõõruda. Seejärel lisatakse sellele hakitud pähklid ja oliiviõli. Tükeldatud küüslauk saadetakse peaaegu valmis tassi ja nõude sisu segatakse põhjalikult. Kohe pärast seda serveeritakse lauas dieetsuupisteid.

Vorsti juustu variant

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate kiiresti valmistada vürtsika ja isuäratava porgandisalati küüslaugu ja majoneesiga. Selle roa retsept on hea, sest see ei nõua haruldasi kalleid tooteid. Seda saab tarbida mitte ainult iseseisva suupistena, vaid ka liha või kala lisandina. Selle rikkaliku vitamiinisalati valmistamiseks vajate:

• Paar porgandit.
• Kolmsada grammi vorstijuustu.
• Neli küüslauguküünt.
• Majonees.

Vorstijuust töödeldakse jämeda riiviga ja määritakse suurde kaussi. Porgand kooritakse, pestakse voolavas vees ja tükeldatakse. Seda on mugavam teha sama riivi abil. Sel viisil valmistatud juurvili kombineeritakse juustu ja küüslauguga, mis lastakse läbi spetsiaalse pressi. Kõik see maitsestatakse majoneesiga, segatakse ja serveeritakse.