Lasanje seente ja singiga, hakkliha, kana, juust, liha: kuidas süüa teha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lasanje… See roog pole mitte ainult populaarse lauljanna Natalia Oreiro lemmik, vaid ka uskumatult maitsev. Retsepte ja variatsioone võib olla väga palju, iga riik lisab toiduvalmistamismeetodisse midagi oma. Kirjeldame mõnda neist.

Kas ootate külalisi või valmistate rikkalikku õhtusööki?

Igal juhul aitab välja seente või muu sama maitsva täidisega lasanje. See on väga rahuldav roog, nii et teie külalised ei lahku kindlasti näljasena. Toiduvalmistamisel on kõige olulisem spetsiaalse pastalaadse taigna lehed ja ahju olemasolu. Võite mõelda mis tahes täidisele – vürtsikas punase pipraga või õrn koorega, liha või taimetoitlane, aga ka magus.

Lihasõpradele

Kas teie külalised on enamasti mehed? Seejärel uurime, kuidas valmib lihtne ja suussulav lasanje seente ja hakklihaga. Selline lõhnav Itaalia roog ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Vaja läheb šampinjone, sibulapead, lasanjelehti, kilo tomateid, paar küüslauguküünt, 300 grammi hakkliha (veise- või sealiha), kuivatatudpune, 1 spl tomatipasta, kõva juust, sool ja must pipar. Kastme valmistamiseks võta veidi võid, 50 grammi jahu, pool liitrit piima, parmesani juustu ja soola.

Nüüd uurime, kuidas valmib lasanje seente ja hakklihaga. Määri küpsetusvorm taimeõliga. Lao välja esimene lasanjeleht. Pane kuumutatud pannile eelsulatatud hakkliha, hiljem lisa kuubikuteks lõigatud seened, tomatipasta ja tomatid. Teisel pannil prae küüslauk ja sibul, lisa pipar ja sool. Pane pealmisele kihile hakkliha, kata pe alt lehekesega, siis pane sibul ja küüslauk ning kata uuesti lehega. Valmista bešamellkaste: Sulata pannil või, seejärel laota peale jahu, mis imab selle endasse. Alanda kuumust ja vala piim välja. Sega nii, et tükke ei jääks, kuni paksenemiseni lisa pune. Vala lasanje peale ja puista peale parmesani juustu. Nüüd pane roog 1 tunniks ahju.

Seenetäidis kanaga

Lasanje seente ja kanaga valmib sarnaselt lihale, kuid seal on mõned nüansid. Vaja läheb kilo kanafileed, kilo šampinjone, sibulapead, lasanjelehti, kilo juustu, 200 grammi vedelat hapukoort, liitrit piima, 5 spl jahu, võid, taimeõli, soola, vürtsid.

Lasanje seente ja kanaga valmistatakse järgmiselt: keeda kanafileed pool tundi. Haki sibul peeneks ja prae väga kuumal pannil pruuniks. Lisa kuubikuteks lõigatud seened ja hauta kunikuni liigne vedelik on aurustunud. Lõika keedetud filee väikesteks tükkideks, lisa sibulatele ja seentele. Hauta mitte rohkem kui 5 minutit. Valmista bešamellkaste eelmises retseptis kirjeldatud viisil. Määri pann rasvaga, et lasanje kinni ei jääks. Asetage lehed välja. Tõsta peale 1/3 täidisest, puista kõik peale juustuga ja vala üle kastmega (natuke). Nii et vaheldumisi lehed, täidis, juust ja kaste. Pane 40 minutiks ahju, kuid enne seda kuumuta 180 kraadini. Lasanje on valmis, kui märkate peal kuldset koorikut.

Tavaline lasanje lõhnavate seentega

Selleks, et selle roa aroom oleks intensiivsem ja maitse oleks rafineeritud, valige mitte šampinjonid, vaid puravikud. Need on palju maitsvamad! Ja lehed saab ise valmis teha.

Testi jaoks vajate 1 kanamuna, jahu, vett, soola ja 1 spl sidrunist pressitud mahla. Täidiseks võta puravikud ja sibul – kombinatsioon võit võidab! Kaste: jahu, või, hapukoor, piim, valge pipar, sool, riivitud muskaatpähkel.

Kuidas valmistada seenelasanjet? Tainas tuleb sõtkuda jahedasse olekusse. Valmistame täidise. Selleks prae sibula poolrõngad, vala välja kuubikuteks lõigatud puravikud, prae täidis helekuldpruuniks. Kastmeks prae võis jahu, lisa hapukoor ja seejärel sega kõik korralikult läbi, kuni tükid kaovad. Lisa maitse järgi pipart, soola ja riivitud muskaatpähklit. Jaga tainas 5 tükiks ja rulli iga tükk taignarulliga õhukeseks. Pane esimene taignaleht võiga määritud vormi, sellelepraetud seente ja sibulate täidis, seejärel kaste ja juust. Ja nii laota kõik viis lehte täidisega, ära unusta valada kastet ja puistata peale juustu. Saada ahju küpsemiseni.

Vürtside austajatele – sink või suitsuliha

Lasanje seente ja singiga maitseb huvitavam, kuna sellel on erinev maitse. Singi võid asendada suitsuvorsti tükkidega.

Vaja läheb 12 lehte lasanjet, kilo seeni (mis tahes), kilo sinki, 7 tomatit, sibulat, 100 grammi porrulauku, küüslauguküünt, peterselli, 200 grammi kõva juustu, sool, vürtsid (näiteks Itaalia ürtide segu), oliiviõli, liiter piima, jahu, või.

Kuidas seda ette valmistatakse? Kuumuta pannil oliiviõli, prae kergelt läbi poolrõngasteks lõigatud sibul ja küüslauk. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, porrulauk ja ürdid. Hauta kuni paksenemiseni. Nüüd saate seeni lisada. Hauta, kuni vedelik on aurustunud, et segu jääks paks. Soola ja pipart, lisa Itaalia ürte. Valmista bešamellkaste ülalkirjeldatud viisil. Aseta tükeldatud sink või vorst eraldi kaussi. Aseta lasanjelehed õliga määritud ahjuvormi. Järgmiseks pane pool köögiviljatäidisest ja pool singist. Vala peale kaste, riivi peale juust. Nii et vaheldumisi linad ja täidis. Lehega kaetud pealmine kiht tuleks üle puistata juustuga. Küpseta 40 minutit 180-200 kraadi juures.

Lihatükkidega

See meeldib paljudele inimestelerammus lasanje liha ja seentega. Siin on täidis tugevam maitse kui see, milles on hakkliha. Bešamellikaste asendatakse tomatikastmega.

Teil on vaja porgandit, sealiha, kõva juustu, soola, seeni, lasanjelehti, suhkrut, sibulat ja tomatipastat.

Toiduvalmistamise tehnoloogia: lõigake sealiha tükkideks ja tükeldage köögikombainis. Riivi porgandid nii, et saad keskmise suurusega kõrred, lõika sibul rõngasteks ja seened kuubikuteks. Soola sealiha ja sega hakitud köögiviljadega. Lahjenda tomatipasta kuuma veega, lisa suhkur, sool. Konsistents peaks meenutama tomatimahla. Vala osa kastmest põhjale ja aseta lasanjelehed tihed alt kokku. Ülev alt kata need täidisega, siis jälle leht ja jälle täidis. Vala kõik tomatikastmega ja puista peale riivjuust. Küpseta pool tundi 200 kraadises ahjus. Lasanjet võib serveerida portsjoniteks lõigatuna.

Lähede asendamine pitaleivaga

Kui äkki polnud linu käepärast ja külalised on ukse ees, ostke lavašši lähimast poest. Pita lasanje seente ja krevettidega on omal moel maitsev ja veelgi lihtsam valmistada!

Mida sa vajad? Šampinjonid, 1 lavašš, krevetid, koor, juust ja mereandide maitseaine.

Kuidas seda ette valmistatakse? Määri pitaleib, pane sellele seened, laota peale kiht krevette, kata ohtr alt riivjuustu kihiga, puista peale mereandide maitseainet. Lisa raske koor. Pange ahju, kuni moodustub maitsev koorik.

Taimetoitlasest lasanje

Taimetoitlaste jaoks võite kasutada tavalist seenelasanje retsepti, kuid proovige seda mitmekesistada mitte ainult teiste toodetega, vaid ka küpsetada ilma ahjuta.

Te vajate: oliiviõli, jahu, küüslauku, tomateid, tomatipastat, soola, punast pipart, lasanjelehti, seeni, avokaadosid, kurki, oliive, paprikat, võid ja juustu.

Teeme tomatikastet. Selleks prae oliiviõlis jahu ja küüslauk, lisa blenderis tükeldatud tomatid, vala sisse vee, soola ja punase pipraga lahjendatud tomatipasta. Keeda tasasel tulel paksenemiseni. Keeda lasanjelehed. Lõika kurgid, avokaadod, seened, tomatid, paprika, oliivid ja sibul väikesteks tükkideks. Sulata pannil või. Lao välja esimene leht, peale täidis, seejärel riivjuust ja kaste – ja nii edasi, kuni lehed otsa saavad. Kata pann kaanega ja hauta 5 minutit.

Spinatiga

Kõigile meeldib seenelasanje. Fotoga retsept muudab toiduvalmistamise veelgi lihtsamaks. Spinati lisamine roale lisab värskust ja mahlasust, piiniapähklid ja kitsejuust lisavad maitsele uskumatult rafineeritum alt.

Teil läheb vaja liitrit piima, lasanjelehti, Maizena kiirpaksendajat, naela külmutatud tükeldatud spinatit, 100 grammi kitsejuustu, piiniaseemneid, kõva juustu, musta pipart ja soola.

Küpsetustehnoloogia: laske piimal keema tõusta ja lisage 2 supilusikatäitpaksendaja. Valmista piima ja spinati, pipra ja soola segu. Vala osa spinatikastmest keraamilisse kaussi ja aseta peale esimene lasanjeleht. Vahetage kihte, kuni lehed saavad otsa, lihts alt ärge unustage lisada igale täidisekihile veidi riivjuustu ja pähkleid. Puista peale kõva juust ja pane tunniks ajaks 170 kraadisesse ahju.

Täidis juustu, brokoli ja seentega

Lasanje seente ja juustuga on juba klassika. Ja kui lisate brokkoli, osutub see väga ebatavaliseks.

Võta lasanjelehed, 700 grammi brokolit, võid, 2 suurt sibulat, küüslaugupulbrit, soola, kuivatatud basiilikut, seeni, valget pipart, fetajuustu, taimeõli, 3 tassi piima, muskaatpähkel kõva juust.

Kuidas süüa teha? Lõika sibul ja seened, prae taimeõlis. Eralda brokkoli õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel segage see vürtside ja sibulaga. Valmista bešamellkaste ülalkirjeldatud viisil. Määri vorm, vala kastet, pane esimene leht, seejärel täidis. Vaheta lehed täidise, riivitud fetajuustu ja kastmega. Kõige peale riivi kõva juust ja kata fooliumiga. Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.

Vürtsikas Mehhiko lasanje

Võib küpsetada nagu tavalist seenelasanjet, aga korraliku koguse terava paprikaga. Lisame veel suvikõrvitsat ja punast veini ning lehtede asemel kasutame lumakonit.

Te vajate lumakonit, oliiviõli, sibulat, juustu,veisehakkliha, kuiv punane vein, porgand, tomatipasta, jahvatatud tšillipipar, sool, piim, jahu, või.

Küpsetustehnoloogia: kuumuta pann oliiviõliga, lisa kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul, seejärel hakkliha ja tomatipasta. Soola kõik, maitsesta vürtsidega ja prae. Peale seda kalla juurde veidi vett ja veini, hauta kuni hakkliha on valmis. Valmista bešamelikaste (nagu varem kirjeldatud). Keeda lumakonid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pane need eelnev alt määritud vormi, täitke igaüks pe alt täidisega. Vala peale kaste ja puista peale juust. Ahjus kulub vaid pool tundi ja värviline Mehhiko stiilis roog ongi valmis!

Magus õunalasanje lastele

Seenelasanje – kas see on banaalne? Proovige magusat vastet. Lapsed on üliõnnelikud!

Koostis: pool kilo õunu, hapukoor, lasanjelehed, pehme toorjuust, jahvatatud kaneel, 2 muna, 100 grammi võid ja suhkrut.

Kuidas valmistada õunalasanjet? Keeda lasanjelehed keevas vees. Pese õunad ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Prae need pannil eelsulatatud võiga. Kodujuust tuleb riivida. Vahusta munad kaneeli ja suhkruga. See segu tuleb lisada riivjuustu. Nüüd sega kõik ühtlaseks. Saadud segusse pane õunaviilud ja sega uuesti kõik korralikult läbi. Võtke kuumakindel nõu. Määri põhi ja aseta peale esimene lasanjeleht.jaota täidis, siis järgmine leht ja jälle täidis. Viimane leht tuleb pe alt hapukoorega määrida. Küpseta pool tundi eelkuumutatud ahjus ja serveerimisel puista üle kaneeliga.

Ja lõpuks…

Nagu näete, ei ole seente lasanje selle maailmakuulsa Itaalia roa ainus variant. Saate välja mõelda oma ainulaadsed lisandid ja avastada uusi maitseid. Magus lasanje on ideaalne magustoit tee või kohvi kõrvale. Lisaks õuntele proovi kasutada banaane, šokolaadi, erinevaid puuvilju ja marju. Olge kindel – soovite seda rooga ikka ja jälle valmistada!