2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Nii, piknikule minnes kerkib esimese asjana loomulikult esile see, kuidas õigesti ja maitsv alt marineeritud liha grillimiseks valmistada. Iga maitse ja eelistuse jaoks on tohutult palju retsepte. Siiski on mõned reeglid, mis kehtivad kõigi toiduvalmistamisviiside puhul. Esimene näpunäide on see, et peate proovima muuta iga osa ühesuguseks. See peab olema vähem alt 50 grammi. Teiseks: hapukurk peaks olema klaas- või emailkausis. Kolmas reegel on aga see, kui palju liha grillimiseks marineerida. Kahjuks ei saa me siin täpset vastust anda. Grilli marineerimisaeg sõltub liha tüübist, 3 tunnist pooleteise päevani.
Sealiha retsept
Kilogrammi liha jaoks võta 2 kilogrammi sibulat, lõika sibul rõngasteks, liha portsjoniteks. Sega sealiha sibulaga, maitse järgi soola ja pipraga, lisa loorberileht. Marinaadile võid lisada ka granaatõunamahla, mille hape annab lihale pikantse maitse ja võimaldab paremini marineerida ning sealiha muutub pehmemaks. Sel viisil valmistatud marineeritud grillliha tuleb väga mahlane!
Mineraalvee marinaad
Siit saate teadahapukurk grillimiseks mineraalvee lisamisega, mitte kõik ei tea. Liha proportsioonid on samad, mis eelmises retseptis, tuleks võtta 3-4 sibulapead, lisada maitseained ja valada sealiha tugev alt gaseeritud mineraalveega. Liha muutub mahlakaks ja ebatavaliselt pehmeks. Seda marinaadi nimetatakse ka "Taškendiks".
Kanamarinaad
Selle retsepti järgi valmistatud kanamarineeritud kebabiliha sulab lihts alt suus. Kahe kana jaoks vajate:
- viis supilusikatäit sinepit;
- liiter tumedat õlut;
- sool, vürtsid ja sibul.
Haki kana, lisa sibul, vürtsid ja sinep. Täida õllega. Kebab peaks marineerima vähem alt 5 tundi. Sinepi armastajate jaoks saate seda toodet kasutada mitte ainult pasta kujul, vaid ka teradena. Need, kes, vastupidi, on mures selle maitseaine ebameeldiva järelmaitse pärast, ärge muretsege. Valmis grillimisel pole seda üldse tunda ja liha maitse on hõrk.
BBQ-ribimarinaad
10-12 ribi jaoks vajate pudelit šampanjat, soola, vürtse. Sellele marinaadile ei pea isegi sibulat lisama ja küpsetusaeg on väga lühike. Soola liha ja puista vürtsidega. Nüüd jääb üle vaid ribid šampanjaga täita. Tunni aja pärast võib selle retsepti järgi valmistatud marineeritud grill-liha juba praadida. See on minu meelest ainus võimalus välitingimustes kiireks marinaadiks. Kuid liha maitse on uskumatult hõrk. Soovi korral võib muidugi lisada ka sibulat, aga kebab saab niiõrn, mahlane ja lõhnav.
Köögiviljavalik
Ärge unustage köögiviljakebabi. See on ka väga populaarne ja seda on üsna lihtne valmistada. Kõik köögiviljad, sealhulgas pestud ja neljaks lõigatud kartulid, soola ja maitsestage vürtsidega. Nirista juurvilju karamelliseerumiseks õli ja palsamiäädikaga. Nööri väikesed tükid vardasse, vaheldumisi searasva või searasvaga. Siis tuleb köögiviljakebab mahlane ja uskumatult maitsev.
Soovitan:
Marineeritud sealiha. Kuidas sealiha grillimiseks marineerida
Kebab on eriline maius, mida sageli valmistatakse pühadeks. Marinaadist sõltuvad liha maitse, aroom ja pehmus. Artiklis vaatleme, kuidas sealiha grillimiseks marineerida ning millised vürtsid, maitseained annavad sellele maitse, aroomi ja pehme tekstuuri
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
Lasanje seente ja singiga, hakkliha, kana, juust, liha: kuidas süüa teha
Lasanje… See roog pole mitte ainult populaarse lauljanna Natalia Oreiro lemmik, vaid ka uskumatult maitsev. Retsepte ja variatsioone võib olla väga palju. Esitame neist maitsvaimad
Mõtleme välja, kuidas liha grillimiseks marineerida
Vähesed inimesed teavad, kuidas liha grillimiseks marineerida, et see oleks maitsev ja mahlane. Nüüd käsitleme kõigi lemmiktoidu valmistamise saladusi
Kuidas lõigata liha grillimiseks: professionaalide ja kogenud koduperenaiste nõuanded
Iga koduperenaine ei tea, kuidas grillimiseks liha lõigata, sest selle roa valmistamisel on erilisi nüansse, millega tuleb enne tööle asumist arvestada. Grillimiseks mõeldud lihatükid peaksid olema kindla kuju ja suurusega. Lisaks on soovitav arvestada kanga kiudude asukohta. See on ainus viis kvaliteetse toote valmistamiseks
