Lõhnav searibi: retsept, valikureeglid, serveerimine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igaüks teab lõhnavat rooga, mis sobib suurepäraselt nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale - küpsetatud searibi. Selle jaoks saate valida peaaegu kõik retseptid, sest sellel lihal endal on suurepärane maitse ja õrn tekstuur, nii et isegi kogenematu koduperenaine saab seda küpsetada. Lisaks näevad ribid üsna värvilised välja ega vaja erilist kaunistamist: lõigates tükkideks või küpsetades tervelt, tõmbavad need pilku ja tahad lihts alt haarata väljaulatuvast luust ja maitsta lõhnavat liha!

Kuidas valida searibi

Toiduvalmistamise retsept peaks algama koostisosade õigest valikust. Ei tasu osta odavaid, õhukeste lihakihtidega nukke, need sobivad ainult borši juurde. Parem on võtta rinnatükk väikese koguse rasvaga, siis osutuvad ribid väga maitsvaks ja mõõduk alt rasvaseks. Samuti mängivad suurt rolli vürtsid ja maitseained, mida saad oma maitse järgi valida, et roale maitset anda ja ribi rõhutada.sealiha. Retsept meega on ehk tuntud kogu maailmas. See on toiduvalmistamise klassika. Mesi kristalliseerub küpsetamisel, moodustades merevaigukarva krõbeda kooriku. Ja magusat järelmaitset saad tasakaalustada küüslaugu, adžika, pipraga. Sobib hästi ribide ja ploomidega. Töötlemisviisi osas on neli peamist: ahjus küpsetamine, pannil praadimine, hautamine, grillil küpsetamine.

Sealiharibid. Pühade pidusöögi retsept ahjus

Koostis: 1,5 kg sealiha ribidega, 2 sibulapead, 3 küüslauguküünt, lemmikmaitseained ja sool. Merevaigukastme jaoks: 50-60 grammi mett, veerand tassi vett, veidi sinepit. Valmistamine:

1. Haki searibid portsjoniteks.
2. Sega mesi sinepi ja veega põhjalikult.
3. Asetage ribid ahjuvormi, pintseldage neid kastme, soola ja pipraga ning asetage eelsoojendatud ahju.
4. Küpseta umbes tund, perioodiliselt kastme ja vedelikuga üle pintseldades.
5. Küüslauk ja sibul koorida, pesta ja purustada segistis.
6. Prae saadud pasta kuumas õlis. Pintselda ribisid saadud kastmega ja pane need veel 2-4 minutiks ahju tagasi.

Aurutatud searibi. Pereõhtusöögi retsept

Koostis: nael tükk searibi, klaas puljongit, 2 hapukat õuna, klaas hapukoort või koort, 2 sibulapead, sool ja maitseained, võipraadimine. Toiduvalmistamine:

1. Pese ribid, tükelda portsjoniteks. Kuumuta õli.
2. Laita ribid laiali. Prae neid üks minut mõlem alt poolt, tõsta kastrulisse.
3. Vala liha puljongiga, pane väikesele tulele ja küpseta kaane all pehmeks. 20 minuti pärast lisa ribidele praetud sibul ja riivitud õunad, soola ja maitsesta.
4. Kui liha on pehme, lisa koor. Eemaldage kaas, lülitage gaas sisse, et vedelik aurustuks ja kaste pakseneb.

Sealiharibid. Pikniku grillretsept

Pikniku eelõhtul marineeri ribid vahuvee, palsamiäädika, sojakastme, sibulapüree segus. Grilli kuumadel sütel. Eeldatav küpsetusaeg on 40 minutit. Serveeri värskete ürtide, tomatikastme, hooajaliste köögiviljade, omatehtud hapukurgiga.